台南│南歐的風與陽光，福爾摩沙曾經的地中海畔，小女孩帶回的西班牙滋味--麻豆驢子

冬季鄉間的日光搭配著適宜的溫度，在一面如南歐鄉間的牆內，有著一面佈滿爬藤的小屋牆面，這樣的景象很難想像是在台南的鄉間。好久沒有來到我自己很喜歡的小店，也就是麻豆的驢子廚房，以前的紀錄可以看這裡 https://i2.wp.com/www.triptainan.tw/donkey-lashes/ <-2014年版

時間過得好快，6年過去，驢子長大了，廚房也進化了，哈哈~

可愛的驢子晴雨表還在，這是西班牙人根據驢子尾巴的呈現來解讀即將來臨的氣候，算是西班牙自古相傳的天然氣象表，也是驢子廚房名字的由來。現在又多了一個西班牙文的牌子：「如果我們不在，請稍等我們一下，如果等很久還是沒有人，那真是太不巧了」在在顯示著西班牙人的隨性與自在。

主人是在西班牙念博士的蓓蓓跟媽媽-大魚，蓓蓓每年都都會回西班牙4-5趟，跟指導教授討論他的博士論文，今年因為疫情的關係就只能遠端討論了。

跟她們母女倆也認識好久了，從春爸的第一本書開始，他們都相當的支持，實在是大大的感謝，最近趁著蓓蓓沒有出國，就來吃吃飯也看看他們~睫毛不翹的驢子有民宿也有餐廳，餐廳在前幾年已經換了位置，但還是在麻豆真理大學的附近，跟原本的店距離也不遠，只是變大了，也變得更美了！

蓓蓓在西班牙生活好多年了，自然對南歐的美學有相當的體驗，驢子廚房的門口用了白色的木柵欄，門把是巨大的湯匙跟叉子，非常可愛~連信箱都買了一個跟西班牙一樣充滿熱情的紅色信箱，搭配店裡廣闊的綠色草皮，儼然就是把西班牙鄉間的模樣給搬來台南了！

最舒服的還是進到店門口的這面綠牆跟草皮了，在陽光下真的有夠舒服，感覺上像是沐浴著地中海的陽光與海風一樣，讓今年不能出國的我們過了一下癮；餐廳入口處也非常可愛的貼上了Donkey  Kitchen，一邊還畫了一隻探出頭的可愛的驢子，都還沒進到餐廳已經感覺有好多適合拍照的地方了！再不先進去會沒完沒了XD

進到餐廳的主要用餐區，果然如想像中的一樣，陽光毫不吝嗇的全進到房子裡來，想起自己在歐洲的旅行，每天早上都是在這樣的環境下吃著早午餐。

今天來之前就已經跟蓓蓓訂好了餐點，蓓蓓也很熱情的讓我們體驗一下西班牙的廚藝教室，因為時間的關係，只體驗了很簡單的Sangria水果酒跟加利西亞小卷。蓓蓓跟大魚一直都有在社區大學授課，如果想體驗更完整的廚藝教室可以跟他們洽詢唷--> https://www.facebook.com/donkeykitchen

在西班牙攻讀餐飲管理相關系所博士班的蓓蓓，可是專業的不得了，是春爸相當佩服的一位小女生，廚藝教室會從紅酒的產地開始介紹，然後告訴大家典故。

今天廚藝教室體驗的項目很簡單，把水果切片放入杯子，按照比例加入紅酒跟兩種氣泡飲料即可；喜歡酒精濃度高點的話，紅酒就多加一些吧~加利西亞小卷是一種西班牙的傳統下酒菜，馬鈴薯切片撒上一些紅椒粉，最後放上小卷，淋上西班牙進口Butamarta初榨橄欖油，這樣就完成道地的西班牙小菜了。

歐洲料理非常強調食材的原味，不加過多的調味料，是一個原則，這也是歐洲人注重健康的一環；Sangria水果酒非常好喝，有著水果的酸甜帶著紅酒的香氣。

順帶一提，這也是驢子廚房套餐中的飲料，如果不能喝酒，也可以替換成其他的飲料，但是春爸是建議可以小酌一下，吃飽後在店外拍拍照再離開。畢竟吃歐洲菜還是配點小酒比較道地，因為是調酒的關係，酒精濃度不會太誇張，休息過後是ok的，但是要提醒不要酒後開車唷~

喝點酒，配上剛剛做好的加利西亞小卷以及西班牙蒜味蝦麵包船，稍候一下，套餐的主菜就準備上場囉~

第一道是沙拉，淋上Butamrta橄欖油的新鮮水耕生菜在窗光下顯得閃亮，上面還有番茄、蘋果、香蕉、覆盆莓、藍莓，相當健康的一道沙拉~

還有一份地中海烤時蔬，上面有櫛瓜、筊白筍、甜椒，溫火烤出來的蔬菜維持著水分，但也帶有些烤過的香氣，重點還是放在食材的原味。以台灣的飲食習慣來說可能會覺得味道不夠重，但歐洲很多料理都是這樣處理的，簡單，維持蔬菜的原味，也更健康^^

接著還有麵包跟西班牙雞湯，我自己蠻喜歡這個麵包的，鬆軟的口感跟香氣讓我很想外帶幾顆回家當早餐配牛奶吃~

雞湯裡面有非常可愛的小驚喜，就是裡面的英文字母麵，春爸覺得這可是告白神器阿XD，帶心儀的女生來吃，然後在盤子上排上字母，只是要找一下字母就是了～真的有夠可愛的，絕對會中！！！但還有一個重點，就是千萬不要吃到杯盤狼藉時才做這件事，最好還是一開始杯盤還乾淨時趕快默默地排好XDD

終於到了主秀上場，驢子廚房的肉品跟蝦都是採用進口的食材，這道主菜的橡木子伊比利豬佐鹽之花，豬肉可是西班牙頂級的肉品，一樣沒有過多調味的料理，只要沾點鹽花就可以吃了，可以品嘗到豬肉的鮮甜跟口感，鹽花的鹹味帶出豬肉純粹的甜味，配點生菜又是一道健康好吃的料理。

連續吃了幾道味道較為純粹的料理之後，循序漸進，接下來就是味道較重的主菜上場了，天使紅蝦干貝湯燉飯，看著在黑色鐵鍋裡的鮮豔紅色~真的非常漂亮，來自阿根廷的天使紅蝦非常大一隻，還有來自日本的干貝一起鋪在燉飯上，人果然是視覺動物，看了就食指大動，味道當然也很棒！！！

接下來是西班牙紅酒燉牛頰，也是一道口味較重的料理，採用牛頰肉是因為此部位的是牛平時咀嚼常常運動到，肉質近似牛腱，非常適合燉煮；煮好了也不會過於軟爛，還是帶有些許的嚼勁，配著烤得有點焦的馬鈴薯跟櫛瓜還有麵包一起吃，剛好中和較重的牛肉口味，也是一道我很喜歡的料理！

最後的甜點，西班牙檸檬乳酪蛋糕，帶點檸檬的微酸加上乳酪溫醇的口感，是相當特別的甜點。另外還有優格跟加泰隆尼亞布丁，誠意滿滿的做了一個完美的ending～

這樣一桌兩個人吃，雖然很努力了還是沒能全部吃完，實在太飽足了，非常適合約會的雙人套餐，這個套餐也可以做成四人套餐，那主菜就會變成4樣唷。

真的很夠吃了，擺在桌面上搭配環境又漂亮，絕對會讓很多人想讓手機先吃，總之真的很有在歐洲用餐的氛圍~

如果想帶另一半約會非常適合，當天還有好幾組家庭的客人在這裡聚會用餐，清幽的環境很適合聚會，有著地中海北岸的悠閒跟陽光~

如果是公司會議聚餐需要比較私密的空間，驢子廚房也有獨立的包廂空間可以使用，一樣的明亮有氛圍~

獨立包廂外還有一個也很適合網美拍照的場景，這座老舊的木門是大魚千辛萬苦從國外運回來的，在這裡成為一個很漂亮的裝飾。

吃飽後可以到餐廳外圍走走休息拍照，可以到後面花園的樹蔭下坐著享受一下台南冬季依然溫柔的微風，聽聽樹的聲音，看看牆面如歐洲鄉間的彩繪，一瞬間真的會以為自己真的來到南歐西班牙的鄉間了，超級適合拍照，絕對可以在這裡拍出很多很漂亮的網美照！

前門可愛的造景也好適合來張閃照，或是一家人的全家福~

午後時分的光線正好從西面過來，不管怎麼拍都好看~

滿滿綠意的薜荔牆面，爬藤牆也是春爸在歐洲時常看到的建築裝飾，上頭還有幾朵點綴的玫瑰，拍起來也是美得要命！！！已經好久沒有讓我按快門按這麼多的餐廳了！

約會的話幫女生拍些照片，絕對仙到不行，是一個可以大大加分的約會場合~

當然，不免俗的自己也要來個一張照片，只能說，好的地方怎麼拍都好看^^

順道一提，驢子廚房這裡也有民宿的房間唷，算是蓓蓓家原本的整棟民宿以外另外又多出來的新房間，最近還有人在這裡住了近一周，非常棒的環境！

這是民宿住客的早餐，真的誠意滿滿，對吧^^ 

驢子廚房，是麻豆鄉間很難得的餐廳跟民宿，從春爸認識他們的2014年以來，至今的6年多時間裡，他們依然在鄉間努力著他們的理想；蓓蓓總是來往西班牙與台灣之間，將所見的美學一點一滴的帶回到台南，將所學的廚藝與文化帶回這個400年前相當國際化的倒風內海港口之中。現在的麻豆雖然只是一個安靜的鄉間小村，不過卻有著一間不斷進化中的小店，如果你已經厭倦了擠滿了觀光客的台南市區，走進台南的鄉間吧！

一家麻豆的店連結了幾萬公里外的西班牙文化，這裡有著讓你意想不到的南歐風情，有著台灣小女生在國外辛勤求學帶回的滋味。台南，就是一個這麼充滿多元的地方，400年前的倒風內海，就像是福爾摩沙的地中海一樣，過了幾個世紀，依然有著蝴蝶效應般的巧合。

在不能出國的今年，想念歐洲嗎? 來一趟麻豆驢子廚房吧^^

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