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台中│序曲Overture:熱門打卡甜點店!日系文青風老宅千層蛋糕

序曲Overture是在台中很有名氣的甜點店,尤其千層蛋糕,更是店家招牌商品之一。轉進北興街的靜謐巷弄,就會發現這間網路上火紅的甜點店,外觀樸實無華,一不小心就會錯過。( 2020 / 11月 更新 )

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拉開木門,一起走進暖黃色調的復古老宅空間,感受低調有質感的文青氛圍吧!

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序曲的太原路總店位於太原路,散策65位於北興路,國美館附近還有一間分店國美12

序曲 太原店塔類、戚風蛋糕、常溫蛋糕、乳酪蛋糕及麵包類為主;序曲 散策65千層蛋糕、馬卡龍、生乳酪為主

兩間店距離不遠,走路3分鐘內,如果時間足夠可以兩間都去探訪。

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我一開始就打定主意想吃千層蛋糕,所以直接來到北興店。店內菜單上有著各式各樣的口味,在櫃檯點餐付款後就可以入座期待了。

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座位空間不小,頗為舒適。

傳統燈飾映照著木桌鐵椅,以及墨綠略帶斑駁的窗框,在這裡時間彷彿流動也變緩慢,可以靜心品味悠閒步調。

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耳聞序曲的小山園濃抹茶千層(185)很有名,第一個點的就是它。

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店家採用日本進口的小山園抹茶粉製作。小山園是日本三大抹茶之一,製於京都宇治的丸久小山園茶房,是很多行家會使用的頂級材料。加入小山園抹茶粉的奶油內餡充滿濃郁茶香,有著微苦的滋味但細細品嘗可以感受回甘。

雖然我本身沒特別喜愛抹茶食品,但這個味道我算可以接受。蛋糕口味偏苦,不喜歡甜膩味道的抹茶愛好者應該會喜歡。

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餅皮就讓我有些失望了。千層派作工繁複費時,說穿了其實就是軟式可麗餅皮加上內餡奶油一層層的堆疊。餅皮越薄,疊越多層越能展現千層蛋糕入口即化的魅力。

但序曲的千層餅皮似乎有些過厚,在嘴中還能感覺到很明顯的Q軟嚼勁,或許有人喜歡這種厚度,但我是覺得跟想像中有點出入。

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另一個千層蛋糕我選了香濃花生黑巧克力(185)。

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這個蛋糕的口味我就喜歡多了。花生醬和巧克力奶油內餡融為一體,甜中帶有花生香味,真的很愛這樣的搭配。

雖然餅皮一樣厚,但配上較甜的內餡,口感反倒不會突兀。

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整體來說,序曲的千層蛋糕餅皮偏厚,但內餡口味還算細緻。雖然價格不低,但店內氣氛悠閒,偶爾與朋友來喝下午茶拍照還是可以列入考慮。

店家資訊

店名:Overture序曲 散策65 (千層蛋糕/馬卡龍/生乳酪 專賣)

地址:台中市北區北興街65

營業時間:12:00-19:00

詳細位置 »

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