台中│經營77年之久的高雄老品牌汕頭泉成，吃肉吃得很過癮

高雄知名77年老店的汕頭火鍋-汕頭泉成，現在不用跑高雄，在台中新光也吃的到，獨特扁魚沙茶湯頭搭配安格斯熟成牛肉，這樣吃法在其他地方真的不多，另外還有浮誇的大骨豚骨湯頭，整根大骨燉完還可以拿起來吸一下精華骨髓，搭配特殊的沙茶調味方式，一吃一定讓你上癮啦!

汕頭泉成新光店位於台中新光三越10樓，採半開放式的入座模式，裝潢用金色、藍色為主，色調上很吸引目光，遠遠處就能看到汕頭泉成了，建議用餐前都要事先電話預訂，避免人潮過多位置等候太久啦

室內動線非常簡單，除了座位區之外，另外還有飲料區與醬料區可供大家自行來裝，汕頭泉成除了鍋底獨特之外，醬料上也非常講究，桌上都有醬料的教學方式，這邊糖糖就賣個關子，後面再教大家怎麼來裝這個厲害的醬料吧

說到汕頭泉成的湯底可就不一樣啦，這也是為何汕頭泉成在這77年都還是依舊屹立不搖的原因，秘密就在這鍋湯頭啦，採用沙茶、扁魚與蝦仁等料理加上獨特秘方所燉煮完成，裡面看的到蝦米、番茄與咸芥菜，喜歡汕頭火鍋的朋友，一定要來試看看汕頭泉成的湯頭，糖糖個人覺得不管是肉片還是海鮮，這鍋幾乎百搭

不一樣的豚骨鍋，豚骨鍋在火鍋店時常都能看到，但是客官們請不要懷疑你們的眼睛，汕頭泉成的豚骨鍋裡面可是還有貨真價實的大骨呢!! 大骨經過燉煮，火鍋可說是越吃越濃郁呀，每桌都會附上手套提供客人可直接將大骨拿起來，享用一下骨頭旁邊的肉與精華的骨隨

來到汕頭泉成可不要一上桌就急著涮肉片喔，這邊在每桌的桌上都有擺放醬料的調味教學，這邊糖糖也簡單來跟大說現學現賣一下，首先就是先加入蛋黃與沙茶，再依個人喜好加入蔥、蒜或是辣椒，然後加入少許醬油跟醋來提味，最後一定要順時鐘攪拌10秒就完成啦，值得一提的是汕頭泉成的沙茶真的很特別，詢問店員才知道原來秘密就是在沙茶醬裡頭加入了花生粉，難怪吃起來有種獨特的香氣

今天糖糖來到汕頭泉成，除了試一下獨特的沙茶扁魚鍋跟豚骨鍋之外，就是為了人氣必點肉食霸王雙人餐而來，據說四盤安格斯的熟成牛肉只要788元，是不是真的很划算呀!

巴沙魚海鮮船
最近超夯的海鮮船，在汕頭泉成也吃看的到，滿滿的巴沙魚加上蛤蜊與白蝦，分量上還算ok，畢竟後面還有整整四大盤肉在等著糖糖來挑戰呢，但喜歡巴沙魚的朋友，這艘海鮮船就一定要點一下，滿滿的巴沙魚吃起來真的很過癮，尤其是那綿密Q軟的肉質，讓糖糖現在想到還有有點意猶未盡呢

安格斯熟成黑牛翼板 5oz
這份安格斯熟成黑牛翼板，可是深得糖糖的心啊，油花比例上很剛好，每片的大小也非常恰到好處，只要稍稍入鍋涮個三到五秒就可以享用了! 低溫熟成的方式讓牛肉帶有獨特香氣，搭配大骨湯頭或是扁魚沙茶湯都很適合，要不是四盤肉片真的太多，不然還真的很想再追加一盤黑牛翼板肉呢

安格斯熟成黑牛霜降 5oz
牛霜降的部分就很受到同行友人的歡迎啦! 乍看之下好像油花比例偏多，但其實只是因為油花都分布在同一側，整體比例上也算是不錯，牛霜降的油花分布在同一側，吃起來口感上相對Q彈一點，喜歡吃帶有一點油花的朋友，黑牛霜降就很適合你

安格斯熟成黑牛板腱 5oz
板腱的部分是今天牛肉裡面香氣最重的，不管是用豚骨鍋還是扁魚沙茶來涮肉片，牛肉香氣都還是很明顯，加上低溫熟成的方式讓黑牛板腱吃起來的香氣更是獨特，一樣入鍋涮三至五秒即可食用啦

安格斯熟成黑牛背肩 5oz
黑牛背肩的油花分布相對均勻，口感上緊緻卻不乾柴，算是滿有特色的一盤肉品，這盤黑牛背肩糖糖就建議比較適合扁魚沙茶鍋來熬煮，味道上會更對味一點

手工三餃
三餃顧名思義就是有蛋餃、魚餃和燕餃，這三種餃類根本是吃火鍋必備而且缺一不可的食材呀，汕頭泉成很貼心的直接把三種變成綜合餃類拼盤的概念來販售，三種餃類都是手工製作，表皮都很Q彈，貼心提醒蛋餃要隨時注意，否則煮太久一不小心就會皮開肉綻啦

花枝漿/蝦仁漿
漿類來說有花枝漿跟蝦仁漿兩種，兩種真的可說是不分高下，兩種漿類都非常真材實料，蝦仁漿吃的到整尾的蝦仁，口感上相對層次豐富，花枝漿的口感顯的更為滑順許多，香氣也很明顯，兩種漿都深受大家的喜歡

火鍋吃到最後，可別忘了還有豚骨湯頭裡面的大骨呢，戴上店家附的手套，直接豪邁的把骨頭拿起來啃食，這樣吃真的很爽，大骨雖然熬煮很久，旁邊的肉還是讓糖糖吃的津津有味呢，也別忘了骨頭中間的骨隨也是精華喔

經營77年的高雄的老品牌-汕頭泉成，現在台中新光三越也吃的到啦，台中的朋友真的很幸福，不用在苦苦跑帶外縣市，肉食霸王雙人餐一次提供四種低溫熟成黑牛肉，讓糖糖真的吃得非常過癮，不論是扁魚沙茶湯還是大骨豚骨湯兩種都各有特色，如果有點這兩鍋，建議一定要搭配烏龍麵下去煮，麵條吸附兩種湯頭的精華，真的非常鮮甜，火鍋季已經悄悄來臨，快拿起電話訂位訂起來吧

《店家資訊》

店家：汕頭泉成沙茶潮鍋-新光三越台中中港店
電話：04-22590158
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號10樓
時間：11:00~22:00(平日);10:30~22:00(假日)
官網：http://www.shantou.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/shantoupottaichung/