探訪穩定飛行模式可以說是一個意外的旅程
原定目標是原本在他們二樓但後來搬家的甜點店，結果因為沒開又兜兜轉轉回到了這裡
來過之後對「穩定飛行模式」不知該說是非常喜歡或是充滿好奇，總之對我來說是個「獵奇系」的老宅咖啡館
「穩定飛行模式」原本地點就在永樂街上，前兩年才搬到了對面巷子裡的三層樓老宅
對於這種一直搬家也要開下去的咖啡店，就像是對自己作品追求完美的一種狂熱
有的越開越大、有的越開越小，每個老闆心中都有一個只屬於自己的理想狀態，穩定飛行模式也在搬遷之後逐漸的成熟之中
我們不知道這個改變背後的意義，但能看見老闆在空間運用與設計呈現上有著強烈的目的性
來到永樂街就會在巷口看見這個屬於穩定飛行的蒼蠅翅膀logo(我自己覺得啦XD~翅膀中間還藏了顆愛心!)
機車記得停在永樂街的停車格然後走進巷子就好，汽車的話本來在彰化市區就不好停，要繞外圍找一下喔~
現在的穩定飛行模式所在，是一間超過五十年的糕餅店老宅，應該算三層樓加屋頂天台的大空間
但咖啡店其實只能算一樓，樓上每一個部分甚至一樓裡的多個環節都參與了各種不同的夥伴
如果說這是一棟老宅聚落，不如說是一個有多個品牌進櫃的老式百貨，風格多樣迥異，獵奇又讓人充滿樂趣
就連鄰居「双墨刺青」也不甘示弱的展現著個性!
穩定飛行模式的店內空間算是相當寬敞的，雙店面的格局完全沒有老宅的狹小問題
門口右側就是廚房與櫃檯，這面牆壁上掛了各式各樣的老時鐘，不知道為什麼我總會想起某部日本恐怖電影
如果說現在的咖啡店喜歡走極簡風格，那麼穩定飛行模式完全不是這個路數，多樣而豐富的擺飾琳瑯滿目
眾多有著歲月與年紀的老物，不管是老相機、老時鐘或是老檯燈，絕對能看出這裡藏著一個復古懷舊的老靈魂
而且每個角落都好值得介紹和欣賞，不知道大家有沒有發現到門口有一個衣帽架掛滿了帽子耶
然後中間的大桌子本體居然是乒乓球桌，而這張桌子上方卻是有著一張漂亮的手術燈，真是個奇妙而複雜的組合阿!
店內最美的就屬這個窗邊的座位區了，自然的陽光與大片的落地窗是我一直以來對咖啡店的憧憬
在我座位後方則是一個老藥櫃，可以看到抽屜上依序寫滿了中藥材名稱，基本上我九成以上都不認識就是
藥櫃上方展售著一些文青小商品，喜歡這類設計風格小物的人也有很多可以逛的
旁邊是一個有老沙發的大桌子，貓貓那個可以旋轉的藤椅我家也有哩~
是說貓貓店長咪醬看起來超派的!但他的寶座看起來好舒服XD
店內還有一區座位，不過剛好這裡有人我就沒拍照分享了~但可以看到後面還有個小空間是前往廁所的通道
能看到牆面又有不同風格擺上了各種瓷盤，而且可以隱約看到窗前的藤椅，那個椅背上的布飾真的很老派耶~
「穩定飛行模式」的二樓切分成三塊，出入眼簾的是很特別的怪獸美少女展覽
這裡就能看出我覺得「穩定飛行」獵奇的地方，連展覽都這麼的有自我風格，更別說他們還正在推出裸女+老宅咖啡店的攝影作品集募資
然後不得不提一下，「穩定飛行模式」居然曾經推出香菜咖啡的系列!!這是多麼天馬行空的一間店阿!
另外，這裡能看到剛剛那個往廁所的空間其實是個天井，往上延伸自成一格，還展示了老門板形塑出另一種畫面
除了展覽空間之外，二樓另外兩塊分別是復古華麗風格的理髮店以及一間迷你甜點店
再往三樓上去的話，還有一間可以買到各種文創商品的選物店，最後是四樓的半戶外天台則是會用來舉辦市集活動
是不是感覺「穩定飛行模式」整棟老宅都好像很好玩呢?
穩定飛行模式自己的介紹是說，他們是一間結合咖啡+輕食+微醺酒類的老宅咖啡店
除了一些咖啡品項還有餐點之外，這是我看到台灣自釀啤酒品牌最齊備的地方了
不管是啤酒頭的二十四節氣或是水鹿精釀等等，仔細看冰箱左上角還有山海經系列的啤酒耶
另外他們提供的花草茶會讓我想起九份的野事草店，名字都取的好像是什麼調酒似的
這天我們點了一個海鮮燴飯(NT.220)，+50元選了荔枝紅茶
雖然不算是非常厲害的料理，但吃起來很舒服，是如果來喝咖啡的時候肚子餓了很可以點的安全牌
然後因為有提供我最愛的奶酒拿鐵所以大加分!(完全私心收藏推薦)
整體來說，穩定飛行模式可以說是一間我很想泡咖啡店的時候的絕佳選擇
除了有我愛的奶酒拿鐵之外也有主食可以點，或是點個炸物像薯條和炸雞塊，坐累了還能逛逛選物店
當然更棒的就是有貓貓店長咪醬的陪伴，加上明明是老屋卻很有奇幻感的獵奇氛圍，來過一次就立刻列入了我的私房清單中阿!
●咖啡店：穩定飛行模式 Stable Fly
○粉絲團：https://www.facebook.com/stablefly/
●地址：彰化縣彰化市永樂街44巷2號
○電話：04-7220663
●營業時間：11:00~21:00(周一店休)
全台咖啡店大賞
台北： 《台北中山》世界咖啡沖煮冠軍王策的極簡風咖啡店VWI by CHADWANG
台北： 《台北北門站》山小孩咖啡Mountain Kids Coffee Roaster│喝咖啡配古蹟的MKCR
瑞芳： 《新北瑞芳》寬哥的關於咖啡─食不厭系列九份金瓜石水湳洞黃金瀑布旁山中咖啡館
Stable Fly 穩定飛行模式
- 星期一: 12:00 – 20:00
- 星期二: 休息
- 星期三: 12:00 – 20:00
- 星期四: 12:00 – 20:00
- 星期五: 12:00 – 20:00
- 星期六: 12:00 – 20:00
- 星期日: 12:00 – 20:00
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