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台南|豚貨:原汁原味炸豬排,清爽不油膩、冷掉不乾柴!

 
攤位外觀
 
 
價目表(2020年7月)
 
 
老闆說她們豬排是選用大里肌部位,醃料則是只有基本的胡椒、鹽、蛋、麵粉而已,沒有過度調味,就是希望讓客人吃到肉本身的味道
 
 
選用粗麵包粉,即使放冷吃依舊保有酥脆度
 
 
油炸起鍋後都會噴一下檸檬水,把油逼出來,吃起來更加清爽不油膩,即使放冷也不出油
 
 
招牌手作炸豚排:每份都會附贈美生菜、洋蔥、新鮮水果
 
 
吃起來外酥內嫩,實測放冷約15分鐘依舊酥脆而且不出油,重點完全沒有豬腥味,還能感受到肉汁的原始鮮甜滋味
 
 
附一包老闆自己熬煮的BBQ醬汁,搭配起來又是不同風味
 
 
拉絲維加斯起司棒棒豬:近期推出的隱藏版新產品,類似韓國米熱狗的做法,上半部是mozzarella起司,下面則是串豬排,一拉開就爆漿牽絲
 
 
現場實測一下它的牽絲程度,真的可以拉很長
 
 
【豚貨】
(內容如有異動,依店家公告為準)
地址:台南市中西區五妃街349號
電話:0960779294
營業時間:13:30~20:30(賣完提早收,週日公休)
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