台北咖啡館如雨後春筍一間間開，待咖啡館變成一種生活型態，萍子推薦Ratio Coffee Roasters，巷弄簡約純白色系現代風裝潢咖啡館，質樸水泥粉光地板、淺色調氛圍，門口放置綠色植栽，小小咖啡店讓人耳目一新，吸引IG網美打卡朝聖，堅持自己烘焙咖啡豆，自製精緻甜點、輕食，晉升2020年IG熱搜人氣咖啡廳。
如何造訪Ratio Coffee roaster ？地址：106台北市大安區忠孝東路三段217巷5弄22號。可搭乘台北捷運到「忠孝復興站1號出口」下車，往忠孝新生站方向前進，步行5分鐘，位置靠忠孝新生與忠孝復興之間，可先找到忠孝東路上入口那棟「台北科大億光大樓」與科技大樓宿舍區旁。
原先開在Ratio Coffee roaster南港舊址，一直是萍子的口袋名單，目前南港展覽館店已經變成專業烘焙基地，無對外營業，不提供餐點了，在去年底進駐台北東區，現今開設新大安店，想要喝咖啡與吃甜點饕客得要來這間新址，風格依舊很有質感，讓人很喜歡。
門前方大片玻璃，放上一張長椅供人等候，簡單一盆栽，就是網美拍照的主戰場，讓人忍不住一張張按下快門拍照，這角度是大家最愛取景拍攝的角度。
門口左手邊規劃一個小空間，營造綠意盎然植栽庭園一景，簡單幾盆栽造景，成為IG打卡勝地。
水泥地板、古銅色Logo字樣，簡約風，卻多了一種高雅氣息。
推開門，整間水泥粉光地板，閃閃發亮，純白色系裝潢，給人一種清新感，大量灰色調，樸質卻不冰冷，因暖色調與木頭陳列，充滿了溫度。
往內走到底，左手邊則有一區用餐空間，店內位置不多，只有五、六張桌座位，因疫情關係，現今也把位置距離拉開，提供兩人一組的木桌座位區。
位置不多，走道空間特別放上ㄇ字型長椅，多了些座位出來，下方放置木籃供人放包包，可愜意地喝杯咖啡聊聊。
一旁角落提供自助式水自行拿取，並在架上放了日雜雜誌，可翻閱，充滿文青風。
整間房，大多空間給予了這個開放式吧檯，一懶一無吧檯是店內咖啡師的伸展台，展露泡咖啡專注視覺感。
桌上挑選的咖啡器物，萍子都好愛，也有收藏，大推。
另邊架上販售店內烘焙的咖啡豆，並告知店內挑選鮮乳坊，搭配義式咖啡結合。
一旁角落咖啡機，整個潔白色調，非常有型，烙印上店內黑色Logo，更顯質感。
ratio coffee roasters主打咖啡為主，價錢約130元～200元，提供多款手沖咖啡、義式咖啡，甜點都是自家製作，每天限量推出，提供部分鹹食、布丁、甜點，讓人可來這裡點早午餐，每人低消一杯飲料，台北不限時咖啡館推薦，客滿限時1.5小時，甜點請再櫃檯洽詢，每日不同，採先點餐結帳，後上餐服務。若你敢吃肉桂捲，是超人氣販售甜點款。
雙層生乳酪 百香檸檬160元，吸引台北網美 甜點必點，用蛋糕與起司乳酪結合，兩種蛋糕體層次，上頭有海綿蛋糕蓬鬆口感，增添變化，最上頭削了檸檬皮，增添檸檬香氣，淋上百香果醬汁，呈現一種酸酸甜甜，並加入最底下綿密餅皮的口感，好吃。
黑糖拿鐵150元，熱的，用帶有溫潤曲線的馬克杯，給予人一種溫度，喝下一口，果然咖啡有水準，沒讓人失望，黑糖再上頭與奶泡結合，甜而不膩，每一口都是黑糖香氣，伴隨不噁膩的鮮奶與咖啡風味，讓人滿足。
很感動台北忠孝復興站、台北科技大學附近，又多了一間台北特色咖啡館，堅持自家烘焙的咖啡豆品質，讓Ratio Coffee Roasters，不斷地在網美中發光，成為IG網美打卡咖啡店，橫掃打卡熱點，搖身一變2020年IG熱搜人氣咖啡廳排行榜，若你也是咖啡癮者，不妨來點杯咖啡，吃個甜點，滿足自己的慾望。
Ratio Coffee Roasters。
電話： 02 2766 0138。
地址：106台北市大安區忠孝東路三段217巷5弄22號。（忠孝復興站1號出口）
營業時間：11：00～19：00。
粉絲團：https://www.facebook.com/RatioCoffeeRoasters/。
Ratio Coffee Roasters
- 星期一: 09:30 – 20:00
- 星期二: 09:30 – 20:00
- 星期三: 09:30 – 20:00
- 星期四: 09:30 – 20:00
- 星期五: 09:30 – 20:00
- 星期六: 09:30 – 20:00
- 星期日: 09:30 – 18:00
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