台中│少見玫瑰色魯肉飯,從中午營業至凌晨5點,吃宵夜的好去處!

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東興市魯肉義是台中知名的魯肉飯老店,從中午十一點一路營業至凌晨五點,獨特紅麴口味也是台中比較少見的作法,雖然偏甜的風味比較見仁見智,不過用餐人潮依舊不減,也是許多夜貓子吃宵夜的好去處!

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東興市魯肉義位在漢口路四段上,距離曉明女中不遠,不過附近路旁的停車位比較不好找,建議你們可以停在山鯨燒肉後方的收費停車場,或是騎車過來會比較方便。

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在食材料理區域還能看到大鍋的魯肉,不過看起來以肥肉居多,不敢吃肥肉的朋友可能要慎思,或是考慮他們家的爌肉飯會比較OK。

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店內的用餐環境屬於比較家常簡單的氛圍,店家會招呼入座,坐下之後可以參考牆上的價目表點餐,吃飽飯後才會收錢。

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店內的品項以飯類、湯類與魯類為主,另外還有提供便當;不過像是豬腳飯與蒸蛋似乎都挺熱門的,我們這天晚上去用餐被告知已售完,真的殘念XD

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店裡的辣豆豉與酸菜都是店家自己做的配料,如果想多些不同的口味與口感,可以取適量做搭配~

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爌肉飯$60,魯肉義的爌肉飯可以依自己的喜好選擇肥瘦程度,我們點的是肥瘦均勻的爌肉;爌肉吃起來比較偏向傳統滷製作法,搭配紅麴肉燥的香氣表現很有層次,吃起來還不錯。

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爌肉本身肥肉吃起來軟爛不油膩,豬油的香氣很濃郁,但不會感到膩口;瘦肉燉煮得非常軟嫩,口感一點也不乾柴,整體的鹹度剛剛好。

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肉燥飯$40元,紅麴肉燥是魯肉義的特色招牌,肉燥份量給得相當有誠意;不過肥肉的比例比較高,整體口感稍嫌黏稠,建議你們一定要先拌勻後再享用。

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肉燥的紅麴味道非常濃郁,吃起來口味甜度比較高,尾韻的鹹度也很明顯,吃到後面會容易覺得膩口;不過後來搭配一些店裡的辣豆豉,整體香氣會比較有層次感。

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味噌湯$20元,湯頭帶有柴魚香氣,不過味道上偏甜一些,但還不至於太過甜膩;湯裡的豆腐口感很嫩,豆香十足。

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白菜滷湯$20元,白菜纖維吃起來軟爛細緻,份量給的也很足,喝起來算是蠻清爽的。

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魯豆腐$10元/個,店裡的魯豆腐是用整塊板豆腐滷製,口感軟綿細緻,配飯的鹹度恰到好處。

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魯筍干$25元,筍干口感很清脆,吃起來的味道清爽中帶有淡淡的甜味,處理得還不錯。

整體來說,東興市魯肉義的口味比較偏甜,紅麴口味本身就是比較看人吃,所以店家的評論比較兩極;如果不介意店內空間比較壅擠,又喜歡紅麴風味的朋友,可以來這裡嚐鮮看看~

東興市魯肉義
營業時間:11:00–05:00 (週日公休)
電話:04 2297 0450
地址:台中市北區漢口路四段88號

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