台中│少見玫瑰色魯肉飯，從中午營業至凌晨5點，吃宵夜的好去處！

東興市魯肉義是台中知名的魯肉飯老店，從中午十一點一路營業至凌晨五點，獨特紅麴口味也是台中比較少見的作法，雖然偏甜的風味比較見仁見智，不過用餐人潮依舊不減，也是許多夜貓子吃宵夜的好去處！

東興市魯肉義位在漢口路四段上，距離曉明女中不遠，不過附近路旁的停車位比較不好找，建議你們可以停在山鯨燒肉後方的收費停車場，或是騎車過來會比較方便。

在食材料理區域還能看到大鍋的魯肉，不過看起來以肥肉居多，不敢吃肥肉的朋友可能要慎思，或是考慮他們家的爌肉飯會比較OK。

店內的用餐環境屬於比較家常簡單的氛圍，店家會招呼入座，坐下之後可以參考牆上的價目表點餐，吃飽飯後才會收錢。

店內的品項以飯類、湯類與魯類為主，另外還有提供便當；不過像是豬腳飯與蒸蛋似乎都挺熱門的，我們這天晚上去用餐被告知已售完，真的殘念XD

店裡的辣豆豉與酸菜都是店家自己做的配料，如果想多些不同的口味與口感，可以取適量做搭配～

爌肉飯$60，魯肉義的爌肉飯可以依自己的喜好選擇肥瘦程度，我們點的是肥瘦均勻的爌肉；爌肉吃起來比較偏向傳統滷製作法，搭配紅麴肉燥的香氣表現很有層次，吃起來還不錯。

爌肉本身肥肉吃起來軟爛不油膩，豬油的香氣很濃郁，但不會感到膩口；瘦肉燉煮得非常軟嫩，口感一點也不乾柴，整體的鹹度剛剛好。

肉燥飯$40元，紅麴肉燥是魯肉義的特色招牌，肉燥份量給得相當有誠意；不過肥肉的比例比較高，整體口感稍嫌黏稠，建議你們一定要先拌勻後再享用。

肉燥的紅麴味道非常濃郁，吃起來口味甜度比較高，尾韻的鹹度也很明顯，吃到後面會容易覺得膩口；不過後來搭配一些店裡的辣豆豉，整體香氣會比較有層次感。

味噌湯$20元，湯頭帶有柴魚香氣，不過味道上偏甜一些，但還不至於太過甜膩；湯裡的豆腐口感很嫩，豆香十足。

白菜滷湯$20元，白菜纖維吃起來軟爛細緻，份量給的也很足，喝起來算是蠻清爽的。

魯豆腐$10元/個，店裡的魯豆腐是用整塊板豆腐滷製，口感軟綿細緻，配飯的鹹度恰到好處。

魯筍干$25元，筍干口感很清脆，吃起來的味道清爽中帶有淡淡的甜味，處理得還不錯。

整體來說，東興市魯肉義的口味比較偏甜，紅麴口味本身就是比較看人吃，所以店家的評論比較兩極；如果不介意店內空間比較壅擠，又喜歡紅麴風味的朋友，可以來這裡嚐鮮看看～

東興市魯肉義
營業時間：11:00–05:00 (週日公休)
電話：04 2297 0450
地址：台中市北區漢口路四段88號