一覚 ICHISATORI BAKERY 高級食パン専門店
今年初去日本大阪旅遊時旅居日本的朋友TAI送我一條乃が美的生吐司，那條吐司口感讓我回台灣後一直想念，沒想到在前幾天看到 一覚 ichisatori bakery 高級食パン専門店 在台中開店了，看了官網介紹老闆是把將日本職人們的技術、知識，以及融合美學的精神，原汁原味在台灣重現，讓我注意起這家店，今天開始試營運我就是先在網路上預購然後衝去購買了，一覚 ichisatori bakery 高級食パン専門店就位在南屯區大墩路和大墩十四街附近，白色的招牌黑色的字體簡約又時尚相當顯眼。
一覚 ICHISATORI BAKERY 高級食パン専門店環境介紹
一覚 ichisatori bakery 高級食パン専門店的店面裝潢是以原木素材和落地玻璃景觀窗搭配，整體看起來相當明亮清爽。
店家的海報做非常精美，店內吐司就是一斤／150元和二斤／250元兩種，且從3/28~4/15只要加入會員購買2斤吐司有優惠活動。
店家每日吐司開賣都有限時間和條數，不過我這個人懶得等可以網路預購就方便多，預購好時間收到mail去拿貨就好了，也不會浪費時間。
踏進店內的右側有著原木裝潢上面有個覚字，展現出店家想把日本禪學與美學，帶進台灣分享給大家。
左側的架上有著果醬和烤麵包機等等販售，這些烤麵包機造型相當可愛。
果醬目前店內販售有五種口味，是來自苗栗公館尖山的蘿拉手工天然果醬一罐價格180元。試賣期間凡購買即贈送「蘿拉手工天然果醬」30g 一罐！（活動以店家解釋為主）
網路預購的好處就是營業時間來就可以馬上拿走，沒想到我竟然是試營運的第一位客人 。
櫃檯上已經準備好網路預購的吐司了，來的時候只要把MAIL上面的單號給服務人員即可。
一覚 ichisatori bakery 高級食パン専門店吐司介紹
這個是一斤的吐司大小，說明一下生吐司的斤數不是指重量的台斤，是在日本在製作吐司時，生麵團的重量單位。
我這次在網路是購買2斤兩條，每一條都是用紙袋分開包裝避免壓壞，紙袋很文青風且有質感。
剛做好的吐司是用烘焙紙包裝著上面有個極字的貼紙貼上，有附上個塑膠袋還有ＤＭ、吐司保存小卡，每個紙袋上也掛上金色的鐵絲繫帶，如果吐司沒吃完就放進塑膠袋裡保存。
DM裡面印製著店家的理念和食材選擇等等。
另一張是生吐司保存小卡，如果當天沒吃完可以按照這種方式保存喔！
兩斤生吐司的大小價格250元，側邊的角落還烙上覚字，從紙袋中拿出生吐司就可以聞到吐司香氣。
店家生吐司食材是嚴選日本進口高級麵粉、特級日本上白糖、德國進口的鮮奶油、紐西蘭進口無鹽奶油、西班牙進口煉乳，以及全國獨家的iWater能量優質好水等去製作，這裡的吐司為保持鬆軟、濕潤的絕佳口感是不會幫忙切片喔！所謂生吐司就是不用加任何東西，不需任何加工就很美味了，所以買回家直接用手撕就很好吃了。
一覚生吐司口感相當鬆軟綿密，慢慢咀嚼香甜滋味在嘴裡環繞，如果說要跟日本的乃が美比的話也有八成相似了，吐司的柔軟度跟日本的很接近，就是外皮還是乃が美比較好吃，但是不用飛日本就可以吃到高級的生吐司真的是太棒了。
這個是這次試賣時間送的桑椹果醬。
生吐司單吃就很美味了，如果想要吃不同的口感抹上點果醬又是不同的風味。
一覚 ichisatori bakery 高級食パン専門店是老闆從食材採購到工法、技術都源自於日本，希望在台灣重現日本的高級生吐司口味，雖然生吐司的價格比起一般市售吐司來得貴些，但是能夠將單純的吐司做出美味的口感就很值得品嚐看看喔！
店家資訊：
一覚 ichisatori bakery 高級食パン専門店
地址：台中市南屯區大墩路673號
電話：04-23202666
營業時間：ＡＭ10:30~18:30 週二公休
店家網址：https://www.ichisatori.com
官方粉絲頁：https://is.gd/DN1qJ5
GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表，
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一覺吐司Ichisatori Bakery-裕隆城店(5F)
- 星期一: 11:00 – 21:30
- 星期二: 11:00 – 21:30
- 星期三: 11:00 – 21:30
- 星期四: 11:00 – 21:30
- 星期五: 11:00 – 22:00
- 星期六: 11:00 – 22:00
- 星期日: 11:00 – 21:30
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