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台中北屯│大塊紅燒牛肉麵 北平店~超浮誇厚切大塊滷牛腱,湯頭銷魂平價牛肉麵!

台中美食,台中北屯區,傳承50年的牛肉麵,近北平商圈,牛肉控!絕對不能錯過這一家「大塊牛肉麵 北平店」,主打麵食類的小吃店,招牌就是令人驚豔的超大塊牛肉,費時費工的甘醇湯頭!牛肉麵好吃不貴又免服務費,完全滿足愛吃牛肉饕客的味蕾!

這家牛肉麵店就叫「大塊」,店裡除了販賣牛肉麵之外,平價又大盤,還有蒸餃、乾麵、肉燥飯這一類的餐點。

大塊牛肉麵北平店

「大塊牛肉麵北平店」鄰近鄰近文心國小,位置近崇德路二段與文心路三段交叉口處的北平路三段上這整條北平路可是聚集所有小吃店家,幾乎可以從早吃到晚沒問題啦!

店面很好找,招牌超級顯眼!台中人來這裡騎機車非常方便很好找位子停放,開車族可以找附近路邊停車格,或是收費停車場,大約1h/$30-40元不等。

店內用餐區主要是雙人桌跟四人桌為主,環境看起來還很乾淨,重點是夏天來他們家的冷氣吹起來真的挺涼爽,不會讓妳們熱到啦~

這天我們趁著剛開門人不多,趕緊來嚐嚐!一到用餐時間小小一家店內馬上擠滿外帶取餐或是內用的客人,用心在真材實料上,才能累積不少忠實顧客。

店內醬料和碗筷都要自助拿取。

準備的調味料相當齊全,特製醃酸菜、辣椒醬、辣椒油、辣椒、蒜頭末,推薦一定要拿取!吃牛肉麵就是要加酸菜唷。

店裡的小菜是裝好一盤一盤,讓客人自行取用,還在猶豫要拿哪一盤,光看到就覺得滿足呀!

小菜每盤均一價$30元。基本上就是一些涼拌小菜類、滷菜,一盤份量算滿實在,種類也不少。光看這個色澤,就足以讓人食慾大開呢  !

從外頭看似一家尋常的麵館,卻能吃到高雅細緻的麵食跟小菜,這一桌看似簡單,蒜末、辣椒、香油,沒有過多的調味來呈現,原來小菜道道受歡迎,如此清爽不嫌膩感~

最令我讚賞的就是那一盤花椰菜,連菜梗都細心表皮去絲,除掉較老難入口的部份只保留嫩口的,觀看其他店家是不太可能花時間在這上面。連這樣的小細節,都能感受料理者的巧思跟用心。

大塊牛肉麵北平店菜單

大塊牛肉麵 有大碗、小碗之分外,共有5種麵體可選擇:刀削麵、粗麵、細麵、拉麵、冬粉牛肉麵的價格大約在$60~160元之間,另外也有多樣主食可以選擇,幾乎是銅板價:麻醬麵、陽春麵、便當及米飯類

大塊牛肉麵 的湯底是紅燒口味,使用薑母、紅蔥頭、蒜頭、洋蔥爆香後,加入13種中藥材及牛油與辣椒醬,小火提煉5小時成原汁精華。再將牛大骨烤到牛肉的香味逼出,再以乾鍋的方式將洋蔥、紅蘿蔔的香氣完全被釋放。

放入前腿牛腱心再加入牛油原汁和烤牛大骨的湯底,最後再加入多種蔬果及雞腳、牛筋及牛肚熬煮6~7小時左右,用料實在本身鮮甜,根本不用添加味精,完全是原汁原味的紅燒牛肉湯頭啦!(請掌聲鼓勵ing…)

我們點的主餐跟小菜都全送上桌之後,準備開始大快朵頤一番啦~ 主餐跟幾樣小菜搭配就很飽滿足感,特別是厚切大塊牛肉太吸睛 :)

大塊牛肉麵$160

服務員捧上這碗公叫大塊牛肉麵」,當然裡面的牛肉果然很大塊。這碗麵也是來店必點的招牌,就是店名的由來,沒錯就是「大塊」

有5種麵條可以挑選來嚐嚐!我最愛的細麵,煮的程度剛剛好,麵條相當Q彈紮實,喜愛吃麵條口感的人一定會很愛,連同牛肉麵湯汁一併帶上一同下肚超滿足。

雖然只是一塊肉,但是這一塊滷牛腱根本就已經是一塊加大盎司牛排肉。實在難得看到店家這樣厚切牛腱肉的,厚度也將近2公分左右,外表完整切得非常好看。

可惡到太令我銷魂啦!!!!!!牛腱肉吃起來算是有咀嚼感的牛肉,當然不能煮到化開的那種,我們要吃的就是很有咬勁的口感,筋的部分也滷得很軟嫩,雖然厚實卻不會難咬。 至於口感,雖然很大一塊,但是筋肉盡軟也算挺入味。

我們點的雖然是小碗牛肉麵,但是分量卻比一般牛肉麵多,大碗的應該更驚人吧!紅燒湯頭實在有夠濃郁,除了添加的蔬菜和蒜苗,再搭配青蔥更提升整體口感大大加分,尤其上面的那層牛油味道撲鼻誘人,帶點微辣香氣,真得令人馬上垂涎!!!

光是呈現琥珀色的牛肉湯汁就相當誘人,清爽卻帶著醇美的獨特牛肉湯味,實在讓人意猶未盡。 喜歡再多一點辛香刺激,可以加點辣油喝起來挺順口。

特製蘭花干 $30

層層疊疊有細孔的蘭花干,吸飽飽滿滿的牛肉湯頭精華,咬下後就像是受擠壓的海綿,一整個大爆漿!

帶一點微辣的湯頭,超級好吃,香濃的滷汁在口中爆發出來讓你會一口接一口,小心真的會上癮~喜歡多汁的滷味口感就點這一盤,飽滿juicy很夠味!

五花肉便當 $60

不吃牛肉的朋友也有其他主食可以選擇,不少女孩兒都較不愛吃肥肉的部分,可以點他們的五花肉飯~ 

五花肉便當的米飯淋上特製的滷肉汁,油亮肥瘦比列算是剛剛好,搭配拌著熱呼呼的米飯吃相當順口,這款份量十足個人相當喜愛,配菜鋪成份量給得很大方,看起來好豐盛的佳餚讓人垂涎~

厚實的洋蔥炒蛋就是讓人欲罷不能,所以只要是蛋做出來的料理,我都愛吃!川燙後的五花肉片淋上蒜蓉醬,瘦肉多也一樣嫩口,配菜調味相當簡單爽口,簡單就很美味。

沾取些許辣油醬料,自然的梅花肉甜味跟辣油辛香,超搭。小潔挺推薦這一家牛肉麵店,喜歡霸氣吃牛肉的朋友們,千萬別錯過!務必把這家「大塊牛肉麵」加入到妳們的美食筆記啊!

* 所有價格及優惠內容以店家公告為主  *

以上。記錄分享 

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│台中美食推薦│大塊紅燒牛肉麵-北平店 /FB●地址:台中市北屯區北平路三段159號(近北平商圈)●電話:04-2235-6858●營業時間:AM11:00-PM21:00●付款方式:現金 ●服務費:無

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