台南有很多觀光工廠，而這家「黑橋牌香腸博物館」是Mimi個人最喜歡的其中一個，除了認識黑橋牌香腸，更棒的是在黑橋牌香腸博物館可以用最便宜的價格買黑橋牌香腸禮盒、黑橋牌肉乾肉鬆、黑橋牌肉紙⋯等熱門土產伴手禮，不管是送禮或者自己吃都很棒，一串串帶著甜味的香腸更是我從小到大記憶中不變的味道。
關於黑橋牌香腸博物館觀光工廠
香腸博物館是由黑橋牌食品所成立的觀光工廠，是適合規劃台南旅遊的親子景點。黑橋牌食品創立於民國46年，創辦人陳文輝先生最早在台南運河邊俗稱「烏橋仔」的地方建立肉品加工廠，台南人都叫它「烏橋邊的香腸」。到了民國52年，陳先生在舊沙卡里巴開設第一間門市，便順著暱稱將它定名為黑橋牌，至今以有超過60年歷史。
香腸博物館交通資訊
黑橋牌香腸博物館坐落在台南安平工業區中，從中華西路轉進來，馬上就會看到它非常明亮乾淨的廠區，無形中也會對這樣的品牌更有信心，現場有提供免費停車場，自己開車或騎車來都很方便。
門口放了一盤巨型香腸，是香腸博物館最熱門拍照打卡景點。而Mimi自己是不定時就會來一趟，主要是來買黑橋牌肉乾肉鬆等商品，在工廠買肯定比去專櫃更便宜啊！
黑橋牌香腸博物館，三個樓層有什麼？
整個黑橋牌香腸博物館分成三個樓層
1F：服務櫃檯、土產商品販售區、熱食區
2F：各國香腸的相關知識
3F：黑橋牌的成立歷史＆復古造景
一樓就有販售區，裡面當然就是銷售黑橋牌所有的產品和伴手禮，琳瑯滿目的肉類加工品，香腸、肉干、肉鬆、肉绒，其中最熱銷的就屬黑橋牌肉乾、黑橋牌香腸禮盒等，建議最後再來買。
在香腸博物館中還有規劃熱食區，可以買幾根香噴噴的香腸來吃，珍珠香腸、飛魚卵香腸、墨魚香腸，每根40元，買三根110元。黑橋牌香腸是很多台南人熟悉的味道，像Mimi全家連公婆都很愛，感覺比很多賣場的香腸好吃100倍。
大家逛香腸博物館時可以直接搭電梯上三樓，再往下參觀，三樓這個「文輝的灶咖」是仿照當時場景重置，陳文輝先生就在這樣的小廚房中，孕育了「黑橋牌」這個台灣著名的肉類加工廠，雖然乾淨的設施，感受不出來古意，但是就請大家發揮想像力吧！
現場還用透視畫的方式，重現當時位於台南海安路207號的黑橋牌創始店景象，櫥櫃、長凳、包裝盒、轉盤電話⋯都一一呈現，感覺彷彿在年紀還很小的記憶中，有到過這樣商家。
是否還對這樣的”賣煙前”的腳踏車有印象呢？我早已忘記用打彈珠、丟十八啦來賭香腸是怎樣的規則，但是兒時的回憶中，騎著這樣的腳踏車賣煙前的，都會是滿面皺紋卻又和藹可親的老伯伯，現在這樣的設備也只能供我們回憶了～
也重現當時鼎盛的「沙卡里巴」的景象，是黑橋牌觀光工廠中很熱門的拍照打卡畫面，而且這些老店，像是全生小吃店、阿財香腸熟肉等，有些目前真的依舊生意興隆呢！話說當時鱔魚麵只要4元，現在都要100元以上了⋯
接著可以看看黑橋牌食品與台灣的大記事，還展覽著許多過去曾經存在過的產品與小玩意兒等著大家來探索。最後看到了一個大大的指紋，上頭一根根的小香腸都簽著在黑橋牌工作的員工姓名，很感性。
往下逛到二樓就是關於香腸的各種知識，香腸可是全世界都喜歡的食物，五花八門的做法，而且每個國家的香腸都充滿著當地特色，根本就是看下香腸博覽會。
鹽之有物，做香腸怎麼可能少了鹽呢，這裡展出著各地的鹽，甚至還有些能試吃呢～
香料也是製作香腸的時候不可或缺的，在香腸博物館中也展出許多不同種類的香料，好多我都只聞其名、不識其貌。部分香料有放置聞香瓶，也趁機讓小傢伙多體驗下香料的原始味道
工藝充塡技術，牆上還畫有清楚明白的圖形
最後回到香腸博物館一樓的伴手禮區，推薦大家可以試試黑橋牌條子肉乾系列，共有九種口味，而Mimi自己是覺得原味、柚香最好吃。每包150元，現場買三送一也是相當划算唷！
脆片肉乾（也就是肉紙）也很推薦，吃起來薄薄脆脆相當過癮，很刷嘴會讓人一不小心就嗑完整包，另外黑橋牌脆片肉乾比快車肉乾吃起來感覺更厚一些，大家也是可以買幾包來品嚐看看。
想送禮的話，也有很多顏色鮮豔大氣的黑橋牌禮盒商品，節日送禮尤其是給長輩蠻得體不落漆，而且他們肉鬆也很好吃，我自己是很愛海苔肉酥和旗魚酥，大家也可以參考看看。
也有真空冷凍包裝的各種黑橋牌香腸～
整體來說黑橋牌香腸博物館是個挺有趣的台南景點，實在想不到連香腸工廠都能變成觀光工廠，也很適合規劃台南親子旅遊，小朋友來吃吃香腸跑跑跳跳也是挺開心，大家來台南旅遊時不妨也安排來走走，認識一下大家從小吃到大的「黑橋牌」香腸背後的滋味，簡單分享給大家囉～
黑橋牌香腸博物館
地址：台南市南區中華西路一段103號(地圖)
電話：06-2616990、06-2616669
開放時間：09:00~17:30 (週一休館)
展場區自由參觀，工廠參觀需事先官網預約
官網：http://www.blackbridge.com.tw/
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黑橋牌《香腸博物館》
- 星期一: 休息
- 星期二: 09:30 – 17:30
- 星期三: 09:30 – 17:30
- 星期四: 09:30 – 17:30
- 星期五: 09:30 – 17:30
- 星期六: 09:30 – 17:30
- 星期日: 09:30 – 17:30
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