【臺南東區】府城騷烤家。雙蛋雪人豬油拌飯美味與吸睛度爆表,限量炭烤紅蟳蟹黃滿滿,懂吃饕客力薦,台南最夯燒烤

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為家父慶生,當然首選他喜愛的騷烤家。
好一陣子沒來,又多了不少新菜色,尤其是近來火紅的炭烤紅蟳和豬油拌飯,吃過的朋友無不極力推薦。

【店家外觀▼】
店家位於前鋒路、民族路交叉口,鄰近臺南火車站、大遠百、香格里拉飯店、北門路,以及臺南一中、成功大學學區。
燈火通明的櫃檯與用餐區讓該地段入夜後的沉寂增添了不少活力。

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店前冰櫃存放了當天現買現串的各種食材。

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騷烤家因鄰近臺南火車站,交通十分便利;斜對面即有一廣大收費停車場,加上前鋒路上不少停車格,自行開車前往也無需煩惱停車問題。

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【用餐區▼】
店裡環境明亮乾淨,雖有不少座位,但一到用餐時間常是一位難求,建議事先訂位才不至久候。
天氣較冷時,四周透明帆布則阻擋刺骨寒風作用,讓客人安穩用餐。

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飲料冰櫃中提供多款啤酒、果汁、礦泉水、碳酸氣泡飲與茶類飲品,並有清楚標價。(酒後請勿開車未成年請勿飲酒飲酒請適量

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店家採半自助式,碗筷、杯碟與調味料需自取。

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【MENU▼】
騷烤家主打以炭火精心慢烤醬烤鹽烤類餐點,不過其他如熱炒酥炸類鍋物類料理也絲毫不遜色喔!品項名旁的附註可供點餐參考。
因餐點皆為現點現做
,加上以炭火慢烤,如遇到用餐客人較多時需稍候,不妨抱持「晚食以當肉」的態度耐心等候佳餚上桌。(炭烤紅蟳價格已調整為一隻 330元。)

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【炭烤紅蟳 330元/隻▼】
雖說秋天才是吃蟹好時節,但在騷烤家一年三百六十五天都吃得到品質極優的紅蟳,在臺南可說是無人可出其右了,不過每日限量,且常早早售罄,務必事先預訂。
料理後切半裝盤上桌,蟹腹中滿滿的新鮮蟹黃豪氣地展露在客人面前,絲絲分明的蟹肉,濃郁鮮美的橘紅色蟹黃,皆是紅蟳質優品鮮的表現,加上炭烤的獨特香氣,每一口啃囓都是極高享受。

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【豬油拌飯35元▼】
有別於一般店家只有一顆雞蛋黃的豬油拌飯,騷烤家的硬是多了顆鵪鶉蛋黃,共構出萌萌噠雪人形狀,加上底下白色的米飯,頗有雪景的意象,也令人不捨弄破它。
這豬油拌飯不只可愛,還美味得很,以豬油為基底,經紅蔥頭提香,及醬油、滷汁增味的醬汁,滋味鹹香醇美,又增添米飯芳濡油潤口感。

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曾在他人食記上看到挖出蟹黃加入拌飯享用的創意吃法,我們便也如法炮製一番。

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將可愛的蛋黃戳破,同醬汁與蟹黃均勻拌入飯中,果真滋味紛呈,各領風騷又巧妙互襯。

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【醬烤油條70元▼】
這道幾乎是各桌必點菜色。
炭火慢烤後逼出多餘油份,吃起來酥香脆口,油而不膩。

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【鮮烤生蠔 150元▼】
顆顆飽滿肥美,烤過後的半生熟狀態鮮而不腥,口感滑嫩,入口後初鹹漸甘,海味濃厚。

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【炭烤牛小排 130元▼】
除了撒以少許胡椒鹽外,並無過多調味,以牛肉本身風味取勝,肉質軟嫩有彈性,多汁鮮甜。

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【炭烤雞佛 160元▼】
前些時日具十足話題性的炭烤雞佛,也是限量版餐點之一,當然也要點一份來試試,其中兩顆白中帶黑,是來自烏骨雞。

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據家人說,雞佛滑香鮮嫩,口感軟 Q,滋味相當濃郁。

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【海味花枝丸60元/2串▼】
花枝漿本身滋味甘甜,口感 Q脆,並佐以醬汁的鹹甜醇香。

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【鹽蔥牛舌 130元▼】
牛舌口感軟嫩帶脆,油潤鮮甜,直接食用已非常美味,也可裹以鹽蔥享用,讓其鹹辛更襯牛舌的甘美。

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【獨家鹽豬肉 150元▼】
豬肉醃得十分入味,肥瘦比例各半,可同時享受 Q軟與紮實口感,屬於較重口味的料理,一旁附可解膩的嫩薑片。

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【明太子秋刀魚 250元▼】
愛吃秋刀魚但深受細刺所苦的饕客有福了,這道明太子秋刀魚經店家費時費工剔除了魚刺,填以滿滿的明太子,可放心大口享用,又能同時品嘗到魚肉的鮮美與明太子入口後的醇濃鹹香。

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【炭烤一夜干(午仔魚) 250元▼】
這次的一夜干是以午仔魚為食材製作,魚肉較上次品嘗過的竹筴魚來得細緻甘甜,鮮度與甜度都維持得很好,本身略帶的油脂使肉質更顯滑香鮮嫩,相當美味。

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【結論▼】
這次品嘗到不少新菜色,料理美味度與食材鮮度都有極佳表現,尤其是炭烤紅蟳和豬油拌飯,皆讓我們驚豔不已,無怪乎能在饕客間創造如此火紅的話題。

【店名】府城騷烤家

【地址】臺南市東區前鋒路126號

【電話】06-2377099

【營業時間】18:00~01:00

【公休日】週二

【停車場】路邊停車或對面收費停車場

【可否刷卡】否

【店家FB粉絲頁】府城騷烤家 Fu-Cheng Barbecue

【內容】

(個人主觀感受,僅供參考)

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