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台南|傳承三代56年老店,昆伯臭豆腐,酥軟多汁獨家口感

在地人從小吃到大的臭豆腐老攤,傳承三代一賣就是56年,每日限量供應,晚來保證吃不到,口感獨特酥軟多汁,老饕們都是還沒營業就排隊

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上一秒看老闆正在準備擺攤,也看到陸續有幾位客人來詢問開始賣了沒

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下一秒攤位就被人潮包圍,一副要把整攤包軌的氣勢,在地人就是霸氣

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1964年創立,算算到現在也56年了

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價目表(2020年2月):點餐時還是要照順序排一下,當然你也可以不排隊試看看啊

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先把豆腐放進第一鍋油炸至熟透

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老闆再撈過來放進第二鍋,炸到臭豆腐外表金黃,蓬皮滾動,就可以準備出餐了

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有內用桌椅

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臭豆腐(小份6塊):不吃蒜泥可事先告知

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外皮屬於微微酥類型,裡頭則是保有豆腐的水嫩度,臭豆腐本身的臭度也算重,不會太清淡,不過喜歡吃乾酥口感的人可能不適合吃這家

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屬於酸度偏重的台式泡菜,看到網路上有些人說不夠酸,應該是舌頭壞掉了

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有吃辣的也可以搭配自製辣椒

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臭豆腐中間有挖洞,可以塞泡菜跟辣椒一起入口,感受豐富層次

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【昆伯臭豆腐】內容如有異動,依店家公告為準
地址:台南市鹽水區朝琴路15
電話:
0963163701
營業時間:
14:30~21:30(賣完提早收)

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