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台北|Botega del vin:榮獲紅蝦評鑑,來自浪漫古城Verona的道地北義料理

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紅蝦餐廳等於義大利版米其林,趁著跨年來小小奢侈慶祝一下也順便犒賞自已這一年來的辛苦,年初不久就飛往日本旅行,延續著愉悅高亢的心情HIGH到旅行結束後再回歸現實。

Botega del vin開幕7年多,提供的是正統的義式餐點由義大利兩父子Giorgio 跟 Andrea共同經營,近期中午有推出商業午餐及道地PIZZA套餐,中午PIZZA是經典款,晚上的PIZZA以北義的城市命名並且融入當地特色食材,喜歡白天來用餐佐上一杯餐酒,完全沉浸在柔和日光中,充滿浪漫又有情調的微醺氛圍。

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▲Botega del vin位在忠孝敦化站明曜百貨後方,鄰近捷運忠孝敦化站3號出口,將義大利北方最浪漫的古城Verona羅密歐與茱麗葉的故鄉,呈現最經典道地北義家鄉料理,且獲得紅蝦讓我非常期待。

2017獲得紅蝦評鑑- Top Wine List
2018獲得紅蝦評鑑- 二蝦
2019獲得紅蝦評鑑- 二蝦

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▲一進門的座位區雖不比另一區有著大量光線投入,但微暗的昏黃光線也有著浪漫的情調,前後兩方皆是畫作,還未用餐就讓人陷入Verona浪漫古都之中,恰好此區用餐僅只有我們這桌,私心覺的賺到了,有私人包廂不被打擾的小空間真好。

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▲Botega del vin有許多外國旅客前來用餐,讓當下的氛圍似是來到國外用餐的感受,主廚熱情善聊用北義腔調與我們聊天,頓時將這股熱情漫延至室內,除了浪漫的用餐情調,也多了隨意自在的感受。

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▲我只是隨意聊兩句詢問餐前麵包,店員就熱情的詢問我要不要參觀,便引領我至地下一樓包廂區,廚房內滿室堆的像山一樣的法棍與剛出爐冒著氣孔的佛卡夏,誘人的金黃色澤真是漂亮,義式餃子與麵疙瘩是晚間套餐,也蠻值得讓人期待。

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▲餐前麵包

提供兩種麵包:佛卡夏、法棍佐油醋醬,皆為店家自製,烤後略帶微酥口感,內裡柔軟,越嚼越香。

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▲氣泡水

可選氣泡水或礦泉水水資另計,與麵包費用合併另外計算$50,皆可無限續,暢快沁涼的爽咧感與檸檬清爽的清新,具消食解膩功效,也替味蕾帶來衝擊感。

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▲PROSECCO氣泡酒

吃美食配美酒融入義式氛圍之中,氣泡酒甜度不高帶著葡萄釀漬後的香甜氣韻及氣泡帶來的衝擊感,非常適合佐餐。

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▲南瓜湯

濃郁中帶著清爽感及南瓜的甜味,還喝得到南瓜絲絲纖維感與橄欖油香氣。

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▲豬里肌佐鮪魚酸豆醬

餐前義大利經典開胃菜tonnato,濃郁鹹甜的鮪魚酸豆醬帶有番茄乾濃縮的甜味及酸韻,裏在軟嫩薄切的豬里肌肉片,頗清爽開胃。

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▲焗烤千層茄子

義大利傳統前菜Parmigiana,茄子番茄、火腿再加上瑞可達、馬茲瑞拉、帕瑪森這三種起司,滿溢的茄子水份及番茄的酸香尾韻,輕輕一拉就牽絲如至天邊的邪惡畫面,口感濃郁有著濃濃起司香氣充滿層次感。

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▲香煎肋眼牛排

肉食怪的阿姊最愛,肋眼牛排熟度約5分熟,外焦香內粉嫩的色澤佐上各類菌菇、生菜及番茄等,香氣迷人。

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▲原味的比例就已經很剛好,灑上粉紅鹽或黑胡椒粉,能將肋眼提出甜味及鮮味,替味蕾轉換不一樣的味覺層次。

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▲外焦香內粉嫩的肋眼牛排,一入口滿溢豐沛的肉汁在嘴裡爆開,肉質肥嫩部份略帶筋,有嚼勁及口感,份量豐盛非常滿足。

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▲這是我來Botega del vin最期待的一道,是最近午間套餐才開始有的披薩選項,利用自家獨特手法呈現主廚故鄉Verona最道地經典美味,半開室廚房現場就能看到主廚Andrea製作過程,使用24小時發酵手工酸麵糰製成,從一直不斷的畫圓與揉捏麵糰後加上食材至最後進烤箱,一刻都不能有絲毫鬆懈,以免PIZZA烤焦。

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▲披薩不比一般義式餐廳來的大,有一定的可愛比例,加上配料、食材滿滿的豐富感一入嘴,瞬間就能滿足味蕾同時也很飽足,份量並沒有看上去來的少呢,上桌前都會將PIZZA劃開,牽絲的起司連繫起的圓,也有著讓人著迷的姿態。

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▲磨菇生火腿

午間套餐一共有7種不同經典款的PIZZA,晚上則是以北義的城市命名且融入當地特色食材,這是近期Botega del vin主打商品,許多客人嚐過都非常喜歡,直呼非常道地,所以中午及晚上都很值得期待唷!

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▲蘑菇生火腿聞著有剛出爐烤後的麵香,餅皮邊緣又酥又軟Q且越嚼越香滿溢的豐富感,夾帶番茄的酸味及生火腿、起司勾勒出鹹香的滋味,且似是有橄欖油不斷湧出的香氣,非常好吃。

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▲提拉米蘇

很正統的義式甜點,有酒香使得整體更醇厚,滑順的奶香濃郁夾帶巧克力苦甜,是我覺的餐後中最能表現完美結語的甜點,不會太過於甜膩讓人意猶未盡。

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▲拿鐵 / 紅茶

拿鐵有美麗的拉花,順口暖心有著柔和的咖啡香,紅茶淡雅配甜點剛剛好。

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Botega del vin菜單

Botega del vin菜單

▲Botega del vin菜單

商業午餐及PIZZA午間套餐/單點,水資與手工麵包50元/人,10%服務費。

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▲Botega del vin 晚間套餐菜單

///INFO///

Botega del vin
FB:https://www.facebook.com/BotegadelVinTaipei/
地址:台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄7號
捷運:忠孝敦化站3號出口
電話:(02) 2752-5330
營業時間:週一至週日 11:30 - 14:30、17:30 - 22:00

 

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