杉仔桶米糕研究所，位於宜蘭新月廣場旁，每樣食材都精心挑選，就為了煮出一碗美味的米糕，乾淨整潔的開放式廚房，翻轉大家對米糕的傳統意象，推薦一定要來碗台灣牛肉湯，搭配半筋半肉的牛腩、清脆的牛肚，鮮美湯頭還可免費續湯，古早味的米糕也能有新吃法，是間文青必訪的懷舊復古小店
由老屋改造的杉仔桶米糕研究所 外觀很有質感，看到「杉仔桶」直覺聯想到早期廟會及辦桌時，都會看到的大木桶來蒸糯米飯，製作美味的米糕、油飯
這裏是外帶點餐區，如果趕時間的可以在這點外帶，很快就能拿到餐點了，但是如果有時間建議坐在店裡慢慢享用，因為店內空間真的很舒適
進到店內，明亮的開放廚房與用餐區，像是日本拉麵店的感覺，就算一個人來也能找個自己喜歡的位子，推薦坐在板前，看著師傅製作米糕料理食物，夾雜著熱氣蒸騰的米飯香，坐在板前是種視覺與嗅覺的饗宴
看到板前上方掛著的菜單，回憶起早期麵攤、米糕攤的場景，懷舊的氣氛瀰漫在空間當中
餐點做好後，師傅會親手將美味料理交給客人，期待著美味的餐點到來
菜單
專賣米糕餐廳，美味的「杉仔米糕」是推薦必點的，另外也推薦「台灣牛肉湯」，是使用台灣牛肉，且能免費續湯，還有「著時湯」，依據當季食材所製作的季節性湯品，搭配美味小菜，再來一顆讓人愛不釋口的「黃金卵」
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單點
杉仔米糕 – $45(小）/ 60(大）
左手邊是大碗的；右手邊是小碗的，食量較大的朋友建議直接升級點大碗的，大口扒飯很飽足
米糕裡加入了嚴選自宜蘭南澳香氣濃郁的椴木香菇，咬一口會發現香菇散發迷人香氣，搭配米糕更增添美味
還有飽滿的台灣花生，煮到鬆軟綿密的口感，花生香氣與米糕很搭
店家使用100%的旗魚製成的魚鬆，酥脆的海鮮滋味，更是米糕的絕配搭檔
使用台灣長秈稻米，蒸煮Q彈有勁，搭配上店家清爽的滷肉汁，加上魚鬆香酥口感，一不小心就吃了兩份餐
著時湯 – $ 45
顧名思義這湯品會隨季節而變化，今天到訪是冬季，品嚐到南方澳現撈的金線魚及三星蔥，所製作而成的鮮美魚丸
簡單的紅蔥頭油蔥酥，再搭配小白菜，這組合就是小吃攤湯品的必備食材，懷念的美味古早風味
牛雜仔湯 – $ 90
使用台灣牛，搭配牛大骨及獨家配料熬製而成，湯頭鮮美，熱熱喝超暖和
湯裡滿滿配料，有半筋半肉的牛腩、清脆可口的牛肚及爆漿牛肉丸，重點美味湯頭可以免費無限續湯
紅酒醃製番茄
酸酸甜甜的冰涼牛番茄，尾韻帶有微微的葡萄酒獨特的果香，不用擔心這沒有酒精，只剩下濃郁的酒香，酒測沒問題的
涼拌過貓
清脆的過貓，淋上店家特製的胡麻醬清爽美味
黃金卵 – $ 20
這滷蛋滷得十分入味，一入口細緻帶有Q勁的蛋白，連較難滷透的蛋黃也非常入味，非常推薦
八角豆乾 – $ 30
台灣味小吃攤的經典菜色，不管點甚麼主餐，小菜一定要來一盤必點的豆乾，豆干滷得多汁入味，和米糕一起吃很搭
套餐組合有三種搭配方式A、B、C套餐，選擇套餐更划算，找個自己喜歡的組合，點個套餐來品嘗吧
A套餐：杉仔米糕（小）+特製小菜or八角豆乾＋著時湯 – $110
B套餐：杉仔米糕（小）+特製小菜or八角豆乾＋牛雜湯 – $155
C套餐：杉仔米糕（小）+黃金卵or八角豆乾 – $85
加價10元可升級成大碗米糕
外帶
米糕便當+牛雜湯 – $169
米糕太好吃了，意猶未盡，離開前再買一份外帶，與家人一起分享美味的懷舊風格米糕
《 杉仔桶 米糕研究所》
地址：宜蘭縣宜蘭市國榮路一號
電話：03 932 3756
營業時間：週二~日 11:00~19:30
公休日：週一公休
停車位：路邊停車（建議停在新月廣場）
網路插座：⭕ WIFI / ⭕ 插頭
兒童座椅：⭕
攜帶寵物：❌
服務費：❌ 不收服務費
提供刷卡：❌可刷卡
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