高雄｜美濃傅家柴燒麻糬，巷仔內隱藏版美食，Q彈不黏牙，帶有淡淡的柴燒香味

美濃傅家柴燒麻糬，藏在巷弄中的手作麻糬，巷仔內隱藏版美食，沒熟門熟路真的找不到。天天使用傳統大灶燒柴古法手工製作，賣完為止，晚來就沒有囉

放在口袋裡已有一段時間，廣興社區也經過好幾回，每次經過時都在想：柴燒麻糬到底在哪裡？

因為營業時間下午3:00才開始，時間兜不上，所以一直沒去找，這回遇上完全是意外，因為去咖啡角落，發現後面人聲鼎沸，一問之下，原來柴燒麻糬就在後面，從後門直達，且2點多就可以買沒包餡的，不用排隊

如何到達巷弄中的傅家柴燒麻糬？

1.興隆一街31號旁小路進入，牆上有壁畫的舊菸樓，再往前一點，對面有連在一起的兩棟樓房，樓房旁空地小貨櫃旁的小路進去，隨著小路蜿蜒走到最裡面就到了
2. 興隆街300號旁的防火巷進入，有走摸乳巷的趣味
3.興隆一街29號咖啡角落後門直達

一間水泥造平房，沒有招牌，只有門口掛個小白板，寫著營業時間下午3點以後與電話

過來時，剛才那群人已離開，不用排隊直接購買，室內沒開燈，可能從亮處進來感覺有點暗暗的，三人圍著圓桌，只靠著窗邊的自然光，拿著塑膠袋熟練的捏起麻糬、搓圓，一顆顆沒包餡的麻糬就好了

至於包餡的部分可能還沒開始做，看到裡間有做碗粿的碗，不過老闆說假日只賣麻糬，聽說碗粿也是好吃的古早味

一板板的麻糬蒸好是長這樣，要放涼才能分捏

糖粉事先已包好，買幾顆就搭幾包糖粉，這樣蠻快的，5顆$60，就買5顆吧

這兒有包餡麻糬和沾粉麻糬兩種，價格都一樣，包餡麻糬有蜜紅豆麻糬和傳統花生芝麻糖粉麻糬兩種，個人比較喜歡沾粉麻糬，可自己調整甜度，適合愛麻糬又不愛太甜口味的我

角落咖啡館很特別，別人是＂禁帶外食＂，他們家是＂歡迎帶外食＂，所以可以帶回咖啡館大方舒服地享用，真的是太棒了

倒到盤子上的麻糬圓圓胖胖、色澤自然

切成一塊塊在沾上糖粉，口感Ｑ彈不黏牙，帶有淡淡的柴燒香味，且芝麻大顆又香，沒想像中的甜，吃完唇齒間還會有芝麻香，令人一口接一口，果真是好吃

回來發現，其實麻糬不用倒在盤子上切塊那麼淑女吃，豪邁咬的懶人法，把糖粉倒在盤子，整顆麻糬還是放在塑膠袋直接沾糖粉，咬著吃更省事（碗比較好洗XD）柴燒麻糬3天內食用完畢即可

美濃傅家柴燒麻糬
住址 : 高雄市美濃區廣興街308號
電話 : 0915 672 133  /  0925 238 675
營業時間：15:00-售完為止

2019/11
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