隱身在靜謐向上北路弄中，珍藏著日本居酒屋的在地美食文化，有溫度地激發熱情日本人的吆喝聲，特別是招牌串燒選用日本北海道備長炭燒烤，人氣王招牌雞肉丸串燒沾上生蛋汁，滑嫩多汁讓味蕾激動不已！
還有周日限定的鮭魚解體秀，師傅精巧刀法切工，吃起來滿滿鮮味！重頭戲的鮭魚卵飯宛如火山爆發從頂端緩緩地流下，粒粒紅寶石般的耀眼舞動，同時還有店員吆喝聲逗得饕客哈哈大笑，讓你省下機票錢。快來一趟日月水台，感受日本居酒屋文化！
日月水台一分鐘影片快速欣賞
向上北路與美村路的交叉路口有間外觀懸掛著比人還大的大燈籠，其中店名「日月水台」更有特別涵義，透過四個字組合簡稱「明治」，同時也是兩個日本人想引進居酒屋的文化美食讓更多台灣人認識，感受道地的日本味與日本人的熱情。
日月水台停車資訊
日月水台沒有提供停車場，若是前來的朋友可以將車子停在美村路與向上路收費停車場，再步行前往店家也只要2分鐘就能抵達，停車資訊算是很方便。
日月水台門口有擺放菜單讓消費者閱讀，第一次來訪想先了解價位，可以閱讀菜單後，再決定是否要進去用餐也不遲。
還記得之前去日本參觀神社時，會看到神社外面有滿滿的許願繪馬，上面寫著大家最期許的願望。若想要寫著祝福話，可以到櫃檯購買。
推開門～店員的呦呼聲熱情款待，喊著歡迎光臨的日語，彷彿穿越任意門來到了日本當地居酒屋的錯覺。
日本禪風的店招巧搭配木質紋理的裝潢，結合出人情味的日本風。此外，還打造靖國神社，可愛小巧的畫面猶如日本一樣的氣息。
牆上的日本和服是老闆從日本帶回來的，一件據說不便宜阿～
日月水台除了吧檯座位、二人座位、四人座位，也有隱密的包廂區，若是有需要隱密私人空間，可以預訂包廂區（低消8000元），環境清幽又舒適～
日月水台菜單
日月水台是由一位日籍人士－中山迅先生所開設，店內主廚是日籍媽媽尚美，餐點以備長炭燒烤、弁當為主打，且還推出營養小菜、蔬菜菜單、日本海鮮料理、日月水台招牌特色料理、道地吃飽菜色…等多樣可選擇。價格從50元~680元都有，其中也有日本高單價燒酒可品嚐，中午時段更是推出午餐限定，丼飯、定食、麵類，平均不超過300元，價格也算親近宜人。
近期主打北海道祭活動，其中有幾項都是菜單上沒有的限定菜色，若愛吃美食，得趕緊來一探究竟～
看著日劇，總是會有日本人在下班後和朋友相聚在居酒屋小酌兩杯，現在不用跑到日本，也能感受日本居酒屋的特色文化。店內擺上滿滿的酒單，各種特色日本燒酒每一款都很有特色，讓人想右手拿著酒杯，大聲喊出乾杯！【提醒您：飲酒過量，有礙健康！開車不喝酒】
吧台旁有設置三得利頂級生啤酒機器，同時還有漂亮的美眉穿著和服幫你服務。【提醒您：飲酒過量，有礙健康！開車不喝酒】
日月水台週日限定鮭魚秀
食欲之秋夜晚居酒屋上演鮭魚解體秀，油花飽滿的鮭魚透過師傅精巧刀法切工，將鮭魚切成片狀，呈現一種視覺藝術饗宴。據說鮭魚秀只有周日才有，想要親眼看到這場鮭魚現殺秀，記得星期日來訪才能遇見唷！
可愛又幽默的「中山迅」先生邁及趣味的視覺效果，逗得全場笑嗨嗨，NANA心理OS老闆也太Q了啦！
每次去日本旅行時，只要進到店裡面桌子上都會擺放熱毛巾提供客人擦手，沒想到在日月水台也能碰見這個畫面，讓人感覺滿滿日本人情味！
三得利頂級生啤酒150元
三得利頂級生啤酒目前在中部並不多，若是特愛喝生啤酒配串燒，建議您一定要來嚐嚐看，因為三得利頂級生啤酒比一般市面上喝到的風味不太一樣！當你吸一口，細緻的泡沫在唇口間產生綿密口感，口腔內不停散發麥芽的甘醇、歐洲精緻濃香啤酒花的香氣，就連我不愛生啤酒的人，居然也一不小心愛上了它！
🚫 貼心小提醒：禁止酒駕，喝酒不開車，安全有保障
【提醒您：飲酒過量，有礙健康！開車不喝酒】
左：蘋果西打68元／右：可爾必思68元
吃串燒基本配備就是要來一杯氣泡飲，現場除了清酒之外，也有蘋果西打、可爾必思…等氣泡飲可選擇。
屁桃姑娘
11/1~12/1北海道祭期間，凡是IG或FB打卡就送桃屁姑娘或矢沢永吉一杯。然而NANA選擇名字很討喜的桃屁姑娘，這杯酒精濃度只有4%，輕輕啜飲一口喝起來口感香甜，最後有淡淡的桃子香氣留在舌尖，喝完有一種爽口滋味，這個我就很喜歡。
🚫 貼心小提醒：禁止酒駕，喝酒不開車，安全有保障
雙胞溫泉蛋68元
溫泉蛋這道料理在日本當地居酒屋是一道開胃菜，一開始送上桌時不知該如何下手，後來一問才明白：原來它是可以直接吃的。更特別的是，採用雙胞半熟的溫泉蛋製作，加入柴魚醬、清酒…等下去調味，接著豪邁的吸一口，咕溜滑嫩的溫泉蛋在嘴裡舞動，口味甜甜鹹鹹，完全不會有腥味。
博多炭烤豬腳100元
日月水台私藏招牌就是這道傳說中的必點博多炭烤豬腳！「中山迅」先生說在日本博多地區很多居酒屋店，都會有烤豬腳這道菜色，更獨特色它是鹽烤的，並不是像台灣用滷的製作。首先用昆布湯下去熬至2~3小時，接著放在烤爐上慢慢鹽烤，烤到表皮酥脆後，再淋上特調柚子醋，最後撒上蔥花上桌。
哇~天啊！這看起來色香味俱全，受不了誘惑的我馬上大口咬下！外皮很有厚實感，咬起來很酥脆，裏頭的膠質豐富，肉質嫩口，且有淡淡的柚子香，吃起來沒有傳統那麼油膩，這道真的必吃，我個人超推薦～
日本居酒屋不可或缺的就是串燒，也是最受歡迎的國民美食！串燒使用北海道備長炭在恰到好的火侯上慢慢火烤，烤的香氣四溢，再搭配生啤酒，滿滿的炭香味，漾著獨特的滋味。
雞腿肉50元
居酒屋基本款菜單一定要來個雞腿肉串燒，外表刷上特製烤醬，透過備長炭慢慢火烤，上桌時帶著油亮亮的外皮，一口咬下多汁鮮嫩的滋味瀰漫口腔，整體表現也很不錯。
嫩雞莖山葵100元
這道嫩雞莖山葵是部落客好友特別推薦，特別是哇沙米，選用取新鮮山葵的莖切細後，以一定比例加入磨好的山葵泥中，再用嫩雞製作，吃起來與市面上的芥末不同，而是溫和舒服的嗆味，雞肉咀嚼時也很嫩口，果然～朋友推薦就是好吃。
五花豬50元
這串五花豬透過炭火逼出鹹潤富脂香，三層肉肉質肥中帶瘦，口感不會過多油膩。
嫩雞明太子串 100元
擅長將串燒的嫩雞融入明太子中，光是堆疊滿滿的明太子就讓人垂涎欲滴，色澤粉嫩迷人，細心地咀嚼每一口，鹹香帶微辣的層次風味，包覆著軟嫩多汁的雞肉，讓嫩雞明太子串從上到下都有不同的層次感，混搭在一起也是有別一番風味啊！
松板豬50元
松板豬也很迷人，表層撒上滿滿的胡椒香氣樸鼻，嚐起來彈牙帶有咬勁的口感，有一點脆嫩感～
招牌雞肉丸串燒50元
不得不說，這道招牌雞肉丸串燒是來日月水台必點人氣王，特別是先將雞腿肉製作成肉漿，接著捏成棒狀，刷上秘製醬汁調味，再透過備長炭上燒烤，上桌時香氣四溢，讓人忍不住滴了口水！接下來，拿起招牌雞肉丸串燒沾上生蛋汁，一入口，雞肉丸那種滑嫩多汁的滋味讓味蕾激動不已，無法忘懷，也難怪會是人氣王前三名啦！
串燒吃完後，可將竹籤放置竹籤桶。
鮭魚赤身（現殺）
週日現殺的鮭魚立即上桌，保有現殺的鮮度，所以由師傅精心擺盤的鮭魚赤身，呈現晶瑩剔透的色澤。經我一口大塊夾入口中，鮭魚赤身的新鮮軟Ｑ在口裡入口即化，彷彿鮭魚在嘴中舞動！此時再配一點店內自己種的山葵，鮭魚赤身的鮮甜配上山葵筋的顆粒感，不嗆辣的山葵又可以把鮭魚赤身的鮮甜完美襯托，讓人吃得大呼過癮。
奶油玉米爆彈味噌拉麵268元
北海道季限定的玉米爆蛋拉麵也很推薦，特別是拉麵端上桌時，店員會拿出一盆玉米粒，豪邁地挖起一大湯匙加入拉麵中，宛如像小山一樣的驚豔，看起來好邪惡啊！
這碗玉米爆蛋拉麵內容物有炙燒過的叉燒肉、溏心蛋、木耳、豆芽菜、海苔，滿滿的餡料好豐盛，其中它的湯頭與以往喝到的湯頭不太一樣，採用混雙種味噌再加入北海道奶油，口味香醇濃厚，越喝越涮嘴。
老闆毫不客氣的把玉米加到滿，玉米吸附滿滿的湯汁，一口咬下玉米湯汁在嘴裡爆開，甜鹹甜鹹的滋味讓愛吃玉米的阿文愛慘拉！
夾起麵條香噴噴的奶油與味噌香氣，口感彈牙有咬勁，就算放了一會兒麵條也不易軟爛。
選用了兩種味噌混合一起，湯頭帶有鹹香滋味，口味不像一般那麼重，口味上也來的溫和許多。
涼拌沙拉拉麵228元
菜單上沒有的新品拉麵沙拉，是北海道季節限定的特色菜色，老實說這也是我第一次看到這樣的組合，內容物有美生菜、溏心蛋、叉燒肉，最後再撒上胡麻美奈子，輕盈不油膩的菜色，感覺這一盤特別輕盈。
嚴選梅花塊下去熬製一個晚上的叉燒肉，透過切片呈現，利用噴槍炙燒，無形中有著淡淡至燒香，往我的鼻腔竄起；大口咬下肉質嫩口，沒有想像中的柴口。
麵條介於粗細中間，吸附上滿滿的胡麻醬，嚐起來有胡麻的氣味，且彈牙有咬勁的口感，味道也十分開胃；另外美生菜咬起來也很鮮脆，整盤表現也很不賴！
鮮奶油玉米鐵板漢堡 228元
說起這道鮮奶玉米鐵板漢堡肉可是老闆最思念的一道菜色，因為早期北海道群人家吃不起高檔食物，當時想省錢都會吃咖哩、漢堡、拉麵價位較低的餐點，來滿足肚子裡飽足感。所以這道北海道限定的鮮奶玉米鐵板漢堡肉在這裡非常有涵義，而且店家週一～週五都會幫小朋友做成便當，也是日本最懷念的滋味。
熱騰騰的鐵板上桌前冒著白煙～漢堡肉滋滋作響，一旁也有脆薯和玉米粒的襯托；拿著刀子從中間劃開，一口咬下，漢堡的肉汁完全鎖在裡頭！更獨特的是，牛肉和豬肉各半混一起製作，厚實軟嫩的口感，鹹甜鹹甜的風味就在舌腔散開來～他的頂層醬汁風味更加迷人，原來這就是道地日本味，這個無論是大小朋友都會喜歡。
北の三寶海鮮丼（升級版鮭魚卵飯）888元
今日重頭戲就是這道鮭魚卵飯，宛如火山爆發的鮭魚卵從最頂端緩緩地流下，粒粒紅寶石般耀眼舞動，更扯的是，完全看不到飯的存在啦！
只要客人點一碗鮭魚卵飯，店員上桌前會來一場精彩表演秀，手裡端著一大盆鮭魚卵，在客人面前挖一大杓鮭魚卵，慢慢地將這碗飯填到滿，鮭魚卵還豪邁溢出來，掉到下方的盤子，並且在加料的同時，全場店員會跟著一起大聲喊著日語，彷彿置身日本居酒屋，現場氣氛超嗨森～
驚奇的鮭魚卵飯完全爆棚，就是看不到白飯的車尾燈，一口咬下嗶嗶啵啵瞬間在嘴裡爆開，舌尖都是鮭魚卵的鹹香味，宛若鮭魚在嘴裡游動的感覺。再搭配香噴噴北海道A級米一起享用，米粒飽滿圓潤帶有光澤，吃起來甜味較明顯，再搭配鮭魚卵整體表現也不會太過於鹹膩，剛好可以融合。
粒粒飽滿厚實的干貝，嚐起來肉質軟嫩彈牙，以及豐富的鮮甜味。
鮭魚卵飯裡面也有幾片新鮮的鮭魚生魚片，輕輕一咬，鮭魚的油脂帶有淡淡的香甜。
最後還會附上一碗豬肉味噌湯，他們的味噌可是特別調過， 喝起來鹹香不膩。
透過朋友的介紹下，原來台中居然有一處這棒的居酒屋，價格親民實在，宵夜場還能來這裡享受串燒與生啤酒的樂趣。不僅如此，就連鮭魚卵丼飯、招牌雞肉丸串燒、博多炭烤豬腳、鮭魚赤身（現殺）都深得我心，滿滿的味蕾感動，配上日本人吆喝聲，似乎完全融入整間店裡面的氣氛。此外，周日還有精彩的鮭魚解體秀，這次用完餐，這間店給我的印象很棒，下次會想再來訪用餐。
活動：北海道祭（ 11/1~12/1）期間，IG或FB打卡送桃屁姑娘或矢沢永吉一杯
日月水台
地址：台中市西區向上北路149號
電話：04-2301 1168
營業時間：12:00~15:00，17:00~24:00
（午餐時段只供應定食、丼飯、拉麵，週一至週六晚餐時段是居酒屋）
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