有個學妹，每次回花蓮，一定到橋頭臭豆腐報到，每次都等超過1個小時，拿到臭豆腐一定在line群裡分享照片，然後一定寫下一句話，「好吃的東西，值得等待」。住在台北的我，只能用「忌妒、羨慕、恨」五個字，來形容我的心情。
終於……我也品嘗到了，外酥、內軟、醬料調味佳、泡菜讚及臭到最高點之橋頭臭豆腐，真的好吃啊！
這次剛好有事回高雄，乾脆就來趟環島之旅， 途經屏鵝公路停靠三個傻瓜無敵海景咖啡廳 ，走南迴公路至太麻里車站及櫻木花道平交道稍作停留，到台東一晚。隔天花東縱谷、花東海岸線到花蓮住一晚，那當然就不能錯過橋頭臭豆腐囉～車子剛開到這裡，嚇了一大跳，這不會要等上2小時吧？
店內店外，都是人….
真的很誇張吧！沒到現場無法感受，這些人潮不包含在對面公園等候的人。這時，我挫在等，不好吃的話，大概被老公唸到臭頭
FB上寫15:30營業，到這裡才發現16:00開始，但15:00就開始發號碼牌喔，15:30~15:40就開始叫號點餐。
首先你要先到結帳櫃台旁拿號碼牌，每個號碼只能點15份，若你們要點超過15份，就要多拿張號碼牌喔
拿到號碼牌後，就可以到對面小公園坐著等，因為人真的超多啊。我拿到180號，這時聽到在呼叫140號，也就是我必須等候40組客人，而每組客人叫幾份又是未知數……
利用等候的時間，我就到處拍一下照片，這是還沒炸的臭豆腐
這裡是第一個油鍋
總共有三個油鍋，據說三個油鍋不同溫度，每塊豆腐都需要經過這三個油鍋油炸。才能炸出完美外酥內嫩的臭豆腐，最後將油瀝乾一下。
另一個角度
最後剪成小塊盛盤，加上泡菜即完成上菜，泡菜可不馬虎，有台式高麗菜泡菜＋蘿蔔絲＋九層塔……最後加上醬料，叫到號碼點餐時，老闆會問要辣或者不辣，醬料有所不同。
因為要等很久，於是我們到隔壁飲料點喝杯飲料等候，很多客人都跟我們一樣，最後將臭豆腐拿來這裡吃呢！這家飲料店應該也受惠不少。
經過50分鐘，終於叫到180號，還以為要等2小時，感覺好像賺到嗎？錯覺無誤……
在結帳台這裡點餐，加買單，點了一份大份的，有人說因為等太久，所以要點多一點，才不會覺得虧
賣臭豆腐賣到開發票，真的表示生意相當好，另外，我在拿號碼牌那裏也隨便加了甜辣醬之類的
大份一份六片90元，小份四片60元，點大份沒有比較便宜
真的外酥內嫩唷 ， 外皮酥但不硬，裏頭真的很嫩。我個人真的覺得很好吃，它的醬料調的很棒，不會太鹹。
老公覺得逢甲夜市的紅茶臭豆腐比較好吃，第二名是饒河夜市的阿根臭豆腐，這裡則排第三。我呢，覺得三家都很好吃，各有各的特色，醬料調味的話，我個人覺得橋頭臭豆腐最佳！
也點杯紅茶來喝吧！一杯15元，平價、古早味，不錯～
再次強調一下，好不好吃真的是很主觀，我認為好吃，不代表你也喜歡。還有這真是我吃過臭到最高點的，可能待在油鍋旁拍照，加上等候有些時間，因此上車後，不管衣服上還是車上，都是臭豆腐的味道喔，久久沒散去，來吃的朋友要有心理準備喔～
玉里橋頭臭豆腐 官網
地址：花蓮縣玉里鎮民權街15號
營業時間：15:30~22:30（15:00開始發號碼牌）
Google Map 定位：玉里橋頭臭豆腐
橋頭臭豆腐
- 星期一: 10:30 – 19:00
- 星期二: 10:30 – 19:00
- 星期三: 10:30 – 19:00
- 星期四: 10:30 – 19:00
- 星期五: 10:30 – 19:00
- 星期六: 10:30 – 19:00
- 星期日: 10:30 – 19:00
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