宜蘭美食|傳說中的蘆花雞,皮脆汁多好厲害,傳藝中心對面的好味道

這週跟圓阿姨有約,要到宜蘭傳統藝術中心走走逛逛~中午時間,我們一行五大五小決定到傳藝中心對面相當有名的蘆花雞餐廳吃烤雞,這可是在網路上相當有名的一家美食餐廳,讓挑嘴的圓圓跟圓圓媽來試試是否真的名不虛傳呢?

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由於我們人數眾多,所以圓圓媽早在確定行程之前就先打電話訂位~建議大家假日一定要記得訂位,因為我們11:30用餐時人數並不多,越靠近用餐巔峰時間,餐廳簡直一位難求,根據觀察大部分都是有訂位的!為了避免現場久候,事前打個電話訂位比較保險

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蘆花雞餐廳備有大型停車場,方便開車來的遊客們不用費心找車位

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餐廳內大多準備的是大型圓桌,也有少部分的四人座位

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這麼多人推薦的蘆花雞到底是甚麼呢?圓圓媽本來以為是用蘆花養的雞,呵呵!才疏學淺就得要上網找點資料~

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蘆花雞採放牧養殖,同時以果實、種籽、山菜作為雞隻主食,配上宜蘭在地生產威士忌酒糟,獨步全台的飼養方式讓雞隻長得結實壯碩,最佳品味的是飼養期長達18週(126天)以上的成雞

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停車處有放養幾隻蘆花雞,讓饕客們可以看看蘆花雞本人的廬山真面目~羽毛顏色超漂亮的,圓滾滾很可愛~

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瞧這碳烤過後的蘆花雞,身材多麼緊實~皮薄彈脆!等下吃給大家看

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蘆花雞餐廳的價位平價,跟一般甕仔雞的價位差不多,本來我們訂位時是4大3小,行前又多邀約了圓舅舅~

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點菜這件事,真的不能交給圓阿嬤,一不小心整桌就會變得非常豐富,阿嬤就是豪氣,這張大合照還少了一條清蒸鱸魚呢~~粉專內的朋友還問,圓媽你有這麼餓嗎?我只能說,阿嬤與餓的距離實在非常近啊哈哈~~~~~

炭烤蘆花雞(半隻)NT$500

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炭烤蘆花雞一上桌,立刻吸引了大家的目光~炭烤的香氣非常濃郁,筷子一夾,立刻感受脆脆的感覺!但雞肉的部分卻還是相當多汁,一點也不柴

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雞肉的香氣特殊,仔細看盤子內有小小黑黑的果實!原來是添加了馬告,難怪有種獨特的香味,除此之外,炭烤蘆花雞可是用獨家醬料醃漬24小時,再以炭火細細燒烤40分鐘~就是這麼費工夫的一道料理,難怪這麼受到大家的歡迎

干貝西魯肉 NT$280

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來到宜蘭怎麼能錯過宜蘭的特色料理-西魯肉

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西魯肉其實很像我們常吃的什錦羹,主要是干貝、蝦米、白菜、金針菇,非常下飯的一道料理,而且圓圓媽覺得這跟我以前吃過的西魯肉最大的差異是,它比較沒有那麼重口味,反而更能吃出食材本身鮮甜的味道!還有西魯肉一定會添加的蛋酥,吸附了湯汁的精華~真的超好吃的

炒海瓜子 NT$160

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深受小朋友們喜愛的炒海瓜子,是我們家在餐廳裡必點的料理之一,雖然加了辣椒下去拌炒,不過其實不會辣~小朋友們還是一顆接一顆的吃,對圓圓來說有海瓜子就能吃掉半碗飯呢

五更腸旺 NT$220

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五更腸旺的鹹、香、微辣的口感~真的超下飯!這道也是蘆花雞的招牌菜之一,必點推薦

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鴨血相當滑嫩、大腸軟嫩不油膩,咀嚼起來非常的香~重點是料超豐富,口感十足,再吃兩碗飯都沒問題

雞油炒三星蔥 NT$160

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三星蔥也是到宜蘭來必點料理之一,而且一般蔥都是扮演調味的腳色,但是在宜蘭它可是能獨當一面的主菜呢!三星蔥本身香味十足,蔥白與蔥綠的部分,都相當嫩,在搭配上炭烤蘆花雞的雞油一同拌炒,香氣十足~

招牌雞捲 NT$160

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雞捲其實沒有雞,炸的酥酥香香的雞捲,不管是單吃或是沾上店家獨特的豆乳醬,都很好吃~

鹹蒸小卷 NT$220

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新鮮的小卷,吃起來就是Q彈~而且食材新鮮就是不需要過多的調味,單純的以蔥段下去清蒸,更能吃出小卷的鮮甜~

炒雙菇 NT$160

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大火快炒的菇類,相當的滑嫩,搭配上小黃瓜、玉米筍、胡蘿蔔脆脆的更增添炒雙菇的口感

清蒸山泉鱸魚 NT$320

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鱸魚的魚肉細嫩,少細刺!對於帶小朋友用餐的我們來說,是一道很棒的料理,不用擔心小朋友會吃到魚刺

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QQ的魚皮搭配上細緻的魚肉,而且大概是因為山泉水養殖的關係,這道清蒸鱸魚的魚肉相當鮮甜,沒有土味~清蒸鱸魚的嫩豆腐吸附了滿滿醬汁,更加美味

哈密瓜蘆花雞湯 NT$500

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會點這道的原因最主要是從來沒吃過熟的哈密瓜~而且還拿來煮湯,這味道實在太讓圓圓媽好奇了,問了店家才了解~原來因為宜蘭壯圍是哈密瓜的盛產地,每當哈密瓜大出的時候,會把哈密瓜利用醃漬的方式進行保存

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不過喝起來並沒有喝到哈密瓜的氣味,倒是有股淡淡的中藥香~湯頭相當清甜,蘆花雞的肉質很嫩,雖然今天天氣很熱,不過這鍋湯喝起來依舊很美味。蘆花雞的菜色雖然不多,不過都是真材實料的好料理,而且相較於同樣的中式快炒餐廳來說,調味比較清淡,不會讓人吃得很膩。招牌菜色炭烤蘆花雞真的推薦大家來試試,皮脆肉嫩又多汁的滋味,喜愛烤雞的人們真的不能錯過!!

宜蘭蘆花雞料理餐廳
地址:宜蘭縣五結鄉季新村五濱路二段326號(國立傳統藝術中心入口正對面)
電話:(03)950-0599
營業時間:11:30~20:00,每週三公休
粉絲專頁:https://www.facebook.com/LuHuaChicken/

 

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