新化菜市場內的美食可說是臥虎藏龍，讓住在安平的我可以為了一嚐美食不惜早起也要來此一趟，不過畢竟胃沒那麼強大，更吃不了那麼多的美味，而且我通常吃了一間很愛就會每次來都吃同一間吶！！！ 這對打部落格實在是沒有什麼幫助，因為都沒辦法更新啊！！！
不過，為了讓更多朋友們知道台南各地的小吃美食，適時的轉換自己的味蕾是有絕大值的必要啊，於是乎這次就跑來市場內吃了友人推薦已久的米糕！！ 是的，本篇的主題是【春捲】你沒有看錯，只是因為來錯日子了…因為春捲是店家限時開賣的，從春節的元宵賣到母親節當天，一年只賣約一季三個月的時間而已，所以賣春捲的時節便沒有販售米糕喔！
大家應該覺得很奇怪，明明在市區就有非常有名的春捲可以吃，為什麼一定要跑來新化呢？嗯~~其實是因為熱血自己本身真的不是很愛吃春捲啦….而且那間還要排隊…重點是這間的春捲呢，是我自己吃過最好吃的喔（雖然我很少吃春捲），而且也是我看過最多料也最飽滿的一間店。重點是價位也不貴，還不用大排長龍！其實台南市區也有間阿真春捲也很好吃，也是我近期心頭好XD
在新化市場內賣春捲的不只一間，大家要找這間的話可以認明有賣春捲又有賣米糕的這間【東發號】，這間店的斜對面每天都會現做春捲皮，雖然不是第一次看見，但還是讓我站著呆看了許久。
東發號春捲的內餡連同蒜頭、花生粉、糖粉在內一共有12樣，其中第12樣是我個人覺得很妙的一樣，他們竟然把黃麵也加下去當成一種配料，去買時老闆就會問說：要加麵嗎？如果你是第一次去買應該會傻眼吧，因為我就是那傻眼的那一個啊XD 喔對了！ 這裡是加麵不加價喔，而且口感真的好妙、好好吃^^
當天去的時候客人一直來，而且來的幾乎都是來買這春捲呢！春捲裡頭包裹了麵條增添口感，讓整個春捲吃起來是一點也不無聊，難怪在新化市場內擁有如此高人氣~看看那新鮮又美味的食材，你就知道這春捲有多迷人了。
這裡肉羹麵也是推薦來店必點，不過我沒拍到啦！！ 肉羹麵搭配著春捲吃真的很對味喔！！
這裡因為是菜市場所以在時間上也大約從早上六點到中午12點，今兒個約11點去買肉羹麵老闆竟然跟我說已經賣完了…嗯~大家想吃真的要趁早，尤其是有時效性在賣的春捲喔！
新化市場東發號春捲
地址：台南市新化區新化菜市場內
營業時間：6:00~12:00（賣完就收）
公休日：星期一
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