井仔腳瓦盤鹽田為北門地區的第一座鹽田，是現存歷史中最古老的鹽田，從1818年至今，因現在人工曬鹽成本過高，在2002年結束了長達338年的曬鹽工作。後來因為延續鹽業文化開始復育，很有特色的井字曬鹽場，呈現著馬賽克拼貼般的藝術，每天都有許多愛好攝影人士，帶著腳架，在夕陽時分等待著夕陽倒映於鹽田的反射出天空美麗的雲彩，也讓遊客們可以體驗曬鹽、挑鹽、收鹽的古早生活，如果來到台南濱海，千萬別錯過的美麗景點！
歷史上記載，鄭成功來台後，他們發現當時原住民的製鹽技術不佳，製作出來的鹽較為苦澀，於是改革製鹽技術，並在濱海沿岸，築埕、鋪上碎瓦片，在引海水到鹽池，透過日曬結晶於瓦片上，便成為結晶鹽，但這樣的技術全靠人工，到了近代成本實在過高，現在則是轉變成為觀光的好地點
外圍的大池，是第一步引海水進來後的大蒸發池
來到這邊，別忘了登上白色瞭望塔，從高處望下看，別有一番風味
現在也有提供體驗區，可以民眾體驗先民曬鹽、挑鹽的辛苦，看起來很簡單的動作，實際操作真的不簡單，連要把鹽堆成一堆都是一件難事呢
小朋友看到這堆成一堆的鹽，竟然把它當起沙堆來了，不過這可是粗鹽，結晶可是很大顆的，一不小心會刮傷小鬼嫩嫩的手
園區內，能清楚的看到整個製鹽、曬鹽的作法
透過這些老照片，讓遊客更加了解當年人工曬鹽的辛苦
遊客中心內也提供各式關於鹽的產品，有料理鹽、沐浴鹽、鹽的各式文創商品，拍完美美的照片，別忘了進來逛一逛～
餐飲區也有提供跟鹽相關的咖啡、霜淇淋
我們選的是梅子口味，酸酸甜甜再加上鹹鹹的滋味，很特別的霜淇淋
但真的還滿好吃的
井仔腳瓦盤鹽田，倒映出天空的雲彩，如果是夕陽西下時分到訪，天空布滿金黃色彩，在倒映在鹽田裡，這景色肯定更加迷人。可惜的是圓圓家還得奔回基隆，沒關係，有遺憾就有再來的理由與動力，下次再來一定挑在傍晚！
井仔腳瓦盤鹽田
地址：台南市北門區永華里井仔腳興安宮旁
開放時間：夏季08:30~18:00、冬季08:30~17:30
門票：免門票
停車資訊：可停興安宮廟前廣場及路邊停車
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