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台北大安|麵屋牛一雞骨牛肉麵,近捷運忠孝敦化站的東區台日創意麵食料理

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一間結合了台式及日式的牛肉麵專賣店,除了走一個濃濃日本風格的用餐環境之外,招牌的雞骨牛肉麵系列更是到店必點,是間到東區逛街不錯的選擇:【麵屋牛一雞骨牛肉麵】。

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位於敦化和市民大道口附近的麵屋牛一,從捷運忠孝敦化站步行約5分鐘以內的時間,鄰近著台北市區相當熱鬧的東區商圈,座落於人潮往來的東區外圍地帶,所以平常逛街的人比較不會走路經過,也是這間店位置上比較吃虧的地方。

平常也只有附近商辦覓食的上班族會經過,不妨當作逛街前後填飽肚子的選擇。

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店面給人的風格超級有日本味,外觀在配色上給人有種"瞞著爹"的感覺,引起我注目的還有這塊空席案內版,看上面就可以知道店內剩餘的空位,這點對消費者來說其實滿新鮮的。

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和許多日式餐廳相同,使用了自助點餐機,選擇好想吃品項後結帳,再將點單交給店員,就可以依照想坐的位子來入座了。點餐途中,老闆還會在旁教學如何使用,可能是點餐機在台灣還不普及的關係,我猜有很多人來其實是不知如何操作的。

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在寸土寸金的東區店面配置不算寬敞,總共有桌型座位和一格格的單人桌能選;桌上有一壺很原汁原味的冰塊水能喝,醬料餐具也都已擺在桌上自取,提供冰水這點就跟日本有87%相似了。

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這個單人座位讓我想到日本的一蘭拉麵,還記得之前去大阪吃一蘭就是這種感覺;前面簾子只有在送餐或加點時才會升起,就算是單身的客人也可以自在的用餐。

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雖然不管外觀還是內部都是強烈的日式風,但主打的卻是相當台式的牛肉麵以及蛤蜊麵,這種說不上來的衝突感讓人覺得很新鮮,價位大致落在200-300元之間,並不便宜。但考量店面成本和口感來說,還算能夠接受。

滷味拼盤、麻辣牛肚、涼拌玉米筍、季節時蔬(高麗菜)-225元

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點了一些台式的小菜來配牛肉麵品嚐,今天最滿意的莫過於高麗菜以及辣牛肚了,有點像是雲醬般,帶點奶油和微甜的味道,當季的高麗菜脆度十足新鮮好吃;雖然牛肚外觀看似沒有滷的很入味,但一口咬下除了辣之外,伴隨著麻味十足,相較於軟爛的豆乾和海帶,是我所喜歡的。

紅燒雞骨牛肉麵-250元

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紅燒牛肉麵雞骨的湯頭相當濃郁夠味,雖然表面浮著一層油但卻是意外的不死鹹,不愧是參加台北市比賽湯料得獎的作品,然後可以自行選擇日式拉麵或台式白麵兩種。推薦大家可以選Q彈的拉麵口感會比較好,碗內四片牛腱有滷透,吸附著滿滿湯汁,相當入味!

沙畢斯的還有幾條嫩雞叉燒也還不錯吃,今天這碗台日結合的紅燒牛肉麵很可以喔!

番茄雞肉蛤蜊麵-220元

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而這碗番茄麵老闆則建議了台式白麵,但以我是偏好較硬有彈性的麵來說的話,我會比較推薦大家可以選日式拉麵,而這碗番茄蛤蠣為湯底的麵食還不錯,但接著紅燒雞骨牛肉麵後面就遜色許多,給人的驚豔感就沒有剛剛所來得那麼強烈,初次到訪可以直接考慮雞骨牛肉麵系列,以上不專業心得分享給大家參考!

【麵屋牛一雞骨牛肉麵】

店家網址:https://goo.gl/7NXVx6
營業時間:平假日12:00-21:00(週五六延長半小時)

店面地址:台北市大安區敦化南路一段151號
座標:25.0438053,121.5493099
聯絡電話:02-27521552

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