宜蘭羅東｜一心拉麵，每日限量100碗，售完為止！

來宜蘭羅東吃美食，位於羅東轉運站附近美食，萍子大推薦羅東一心拉麵，以日本正宗九州豚骨高湯是拉麵靈魂，有7款拉麵、2款烏龍麵系列可選擇。每日新鮮熬著湯頭，限量100碗拉麵，售完為止。

麵條軟硬、湯頭濃淡都可調整，讓饕客吃到最新鮮原味拉麵；店內炸唐揚雞、炸可樂餅、酥炸干貝、炸豆腐非常有水準，是羅東打卡排隊美食，也是IG宜蘭打卡名店，好吃到食尚玩家都介紹過。

如何造訪羅東一心拉麵？羅東一心拉麵位於羅東後火車站後站，建議從台北捷運「市府站」的市府轉運站，搭乘首都客運，搭到「羅東轉運站」下車，步行5分鐘就可抵達。

羅東一心拉麵 隱身在整排羅東民宅中，想不注意都好難，小小Logo圓招牌設計，醒目有特色。

羅東一心拉麵因位於民宅中小店，是間宜蘭結合在地平民生活的美食拉麵小店，還未進入店內，可先在門口拍照打卡，可以看到門口有一個日本忍者在旁邊，非常有日式氛圍。若絡繹不絕人潮用餐，可坐落板凳區在此等候，隨後有服務人員貼心叫號。

一個海報牆面，貼滿了店老闆上電視採訪的影片，很有來頭，食尚玩家等多間媒體爭相報導，因美味拉麵聲名大噪。

年節時段，想要吃拉麵，這裡都有營業，讓你不怕來宜蘭羅東沒美食可吃，非常感動。

羅東一心拉麵營業時間，從早上11:30開始（每週三公休），上頭寫著每日限量100碗拉麵，售完為主，跳脫許多拉麵店熬煮一大鍋湯頭冰著，每日新鮮熬煮豚骨湯頭，賣完就沒有了，每日的量都是固定的，為了讓客人吃到最新鮮、原味的拉麵湯頭，好講究。

羅東一心拉麵 店不大，整個很日式氛圍，打造宛如在日本九州吃拉麵用餐情境，店內可容納20幾人，兩條走道，三排用餐座位區，若人多，會提供一長條桌並桌，特別挑選木桌木椅陳列，讓人感受在拉麵店用餐的氛圍。

餐廳盡頭則是開放式廚房，來此用餐，一覽無遺，讓你感受到店老闆烹煮拉麵的用心，感受每一碗拉麵製作過程，不藏私，吃的安心又放心。

羅東一心拉麵店老闆是型男主廚，人非常帥氣且有才，堅持博多湯頭的熬煮，承襲日本拉麵老師傅，後來又多次到日本研習，現今所喝的湯頭是經由他改良後，熬煮一個適合台灣人愛喝湯的黃金比例。當然，想要日本當地濃郁的湯頭，老闆也可以調給你，本身身為宜蘭人，在外地磨練學習專研後，現今回鄉來開拉麵店；拉麵都是現點現煮，得耐心等候，不過送餐蠻快的。

左邊設計靠牆區，一長條木桌，搭配高腳板凳，適合一人來用餐的好座位，避免尷尬，超棒的好位置（如上圖）。若人多用餐1.5小時限制，靠牆面這兒特別擺放四人餐桌3張，讓三五好友、家人可來這裡用餐，安排座位很有巧思（如上圖）。

羅東一心拉麵每張桌上提供水杯，餐具、七味粉、衛生紙在桌上，給客人使用，罐子都很有特色，很好看。貼心在桌上放上髮（圈）飾，給長髮女孩使用。

調味醬料專區，想要加入其他醬料，這裡可拿取，都放置了日系的醬料罐，很好看。

羅東一心拉麵 整大面牆面，海報貼著正宗九州博多豚骨拉麵所講究的「湯、麵、具」介紹，這兒拉麵主打以九州博多豚骨湯頭的拉麵為主，藉由海報視覺，讓你對拉麵有深入淺出認識外，更可感受到店老闆對於拉麵堅持與熱衷。

羅東一心拉麵 店內湯底，格外有話題性，特別嚴選日本訂製直徑52公分高48公分的鍛造厚釜，嚴選豬大骨、豬頭骨…等食材，直火熬煮沸騰連續10~12小時，每30分鐘，攪動長120公分的船槳棒，重複著單調且吃力的動作，才能淬鍊成一口口的香醇濃厚。

一心拉麵價格，羅東一心拉麵菜單是一整本長條型，很日式設計的本子，圖文並茂，詳細記錄價格，一頁一頁呈現，照片拍的很視覺性，主要餐點有熱門主打的拉麵外，炸物、漬物、冷物、飲料…等，非常澎派精緻料理。

羅東一心拉麵主要用九州豚骨湯頭熬煮多小時，有七種湯底，2款烏龍麵，拉麵主打九州拉麵豚骨湯底，延伸到鹽味、醬油、蒜香、味噌拉麵系列，拉麵價錢從160元～200元，價錢超級實惠。在台北現今吃碗日本拉麵，價錢都要350元以上，還要酌收10%服務費，這裡的價錢好親民，讓人更推薦了，拉麵控不可錯過。

萍子大推薦這裡羅東一心拉麵好吃拉麵外，一定不能錯過點這裡的小菜，像是必吃的唐揚雞80元，讓整桌不只拉麵澎派，連小菜都讓人驚艷。

唐揚雞有先醃製過，整個炸雞很大一球，非常飽滿多汁，金黃色酥脆的日式炸雞裹了粉後才油炸，才有這般金黃酥脆外皮，咬下雞肉，多汁不乾柴，微軟口感，不油膩又可口。

炸豆腐50元，豆腐一份裡頭有6小個，搭配蘿蔔泥，咬下會有咔咔咔酥脆聲音，把酥脆炸過的金黃色豆腐，加入蘿蔔泥一起吃，吃起來多了清爽風味，超級好吃，一口接著一口，讓愛吃豆腐的饕客食指大動。

酥炸干貝80元，一個個比50元錢幣更大圓的干貝，酥炸過後，上頭整個非常金黃酥脆發亮，還未吃就讓人胃口大開。

咬下這燙口的干貝，外頭酥酥的，干貝的海味十足，非常新鮮，灑上七味粉提味，更有水準，本身好愛海鮮干貝料理，沒想到這樣油炸也可如此美味。

可樂餅（起司口味）60元，滿滿起司在可樂餅中，是超人氣小菜之一，起司爆漿，咬下非常燙口，起司在嘴中嚼，奶香起司濃郁，油炸控溫有水準。

可樂餅（蔬菜口味）40元，一份會切成頗面呈現，裡頭可見滿滿新鮮蔬菜在其中，咬下酥脆的可樂餅，一樣很尚鮮，酥脆提味。

豚骨鹽味拉麵160元，一整碗拉麵上桌，好吸睛！拉麵裡頭放入：海苔、蔥花、溫泉蛋、叉燒、木耳等，非常豐盛，光看這豚骨基本款湯底，乳白色的湯頭正是正宗九州博多方式來製作豚骨湯頭與麵條，一整大片海苔在其中，更讓人期待這碗拉麵。

不同角度觀看豚骨鹽味拉麵，蠻大一碗的，讓人吃完不只有飽足感，還份量超值，在吃拉麵之前，先聞陣陣拉麵香，滿足食慾。

羅東一心拉麵 湯是店家的精神，麵條則是幫助湯送入嘴巴的橋樑，而「具」則是配料，又以「叉燒」為最重要的指標，特別嚴選五花肉肥瘦兼具的部位，富含油質，經店家秘製滷汁滷製，最後用1300度C高溫炙燒叉燒，減少油膩感並增加風味，製作一碗好吃的拉麵，非常講究且不易，術業有專攻。

豚骨鹽味拉麵湯頭，豚骨熬煮數小時的湯頭是店內拉麵靈魂，湯頭乳白色，喝一口有香濃香醇湯抵，加入宜蘭在地三星蔥提增湯頭味蕾，半生半熟的糖心蛋，黃澄澄的，非常彈牙，非常好喝。

一碗拉麵的靈魂在湯頭，「麵」就是湯與人之間的橋樑，麵會吸湯很重要，一心特別選用頂級的粉心粉製麵，口感細滑有勁，緊實Q彈，麵條可選擇硬軟度，貼心打造每個人對於拉麵的口感，嚴格把關，挑選頂級粉心粉製麵，軟硬度造就不同風味層次，麵條外觀看起來有點圓麵條，不粗不細，麵條超級Q彈有勁，是偏比較硬口感的麵條，口感很好，萍子好喜歡這款麵。本身豚骨湯底熬煮，讓麵條吸收了湯底香氣，味道更厚實溫潤，讓人也好喜歡，大口喝下整碗湯。

三星玉蔥拉麵180元，一樣是招牌的九州豚骨湯底，差別在於加入滿滿的三星蔥的蔥絲、辣椒絲在上頭，灑上大量白芝麻提味，多份量的蔥，逼出這款蔥拉麵香氣，光這樣一份拉麵都好有戲，讓人滿足。

蒜香拉麵180元，一上桌一樣也是會被眼前的拉麵所吸睛，不同是這款是蒜香拉麵口味，一旁滿滿的蒜香在拉麵上，聞下拉麵，蒜香風味厚實，愛吃蒜的一定會愛這款。

滿滿的蒜香都是店老闆自己炒過爆香，造就這蒜香獨特風味。

筍乾與豚骨湯底融合一體，筍乾脆脆口感，好提香，讓吃拉麵又多了一種湯底層次感。

叉燒之所以好吃，特別嚴選部位是五花肉肥瘦，炙燒也非常有技巧，特別挑選這種有層次的肉部位，富含油質，經店家秘製滷汁滷製，最後用1300度C高溫炙燒叉燒，減少油膩感並增加風味。叉燒厚切份量，熬煮入味，入口即化，上頭有炙燒過，風味更濃郁，超級好吃。

吃過羅東一心拉麵，每次來羅東想吃拉麵，就想推薦這裡，因拉麵價格超級平民價格，實惠又真材實料，讓人好滿足，若您也是拉麵控，也好喜歡來宜蘭旅行，這裡有來自店老闆去日本九州學習並傳承拉麵的好味道飄香，非常讓人感動背後的故事，讓這碗拉麵飄香宜蘭，成為IG宜蘭排隊名店。一年後第二次在訪，湯頭味道依舊美味，店老闆維護品質的堅持，讓你在享用這碗拉麵就會深深的感受到店老闆的用心。

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