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宜蘭羅東|一心拉麵,每日限量100碗,售完為止!

來宜蘭羅東吃美食,位於羅東轉運站附近美食,萍子大推薦羅東一心拉麵,以日本正宗九州豚骨高湯是拉麵靈魂,有7款拉麵、2款烏龍麵系列可選擇。每日新鮮熬著湯頭,限量100碗拉麵,售完為止。

麵條軟硬、湯頭濃淡都可調整,讓饕客吃到最新鮮原味拉麵;店內炸唐揚雞、炸可樂餅、酥炸干貝、炸豆腐非常有水準,是羅東打卡排隊美食,也是IG宜蘭打卡名店,好吃到食尚玩家都介紹過。

如何造訪羅東一心拉麵?羅東一心拉麵位於羅東後火車站後站,建議從台北捷運「市府站」的市府轉運站,搭乘首都客運,搭到「羅東轉運站」下車,步行5分鐘就可抵達。

羅東一心拉麵 隱身在整排羅東民宅中,想不注意都好難,小小Logo圓招牌設計,醒目有特色。

羅東一心拉麵因位於民宅中小店,是間宜蘭結合在地平民生活的美食拉麵小店,還未進入店內,可先在門口拍照打卡,可以看到門口有一個日本忍者在旁邊,非常有日式氛圍。若絡繹不絕人潮用餐,可坐落板凳區在此等候,隨後有服務人員貼心叫號。

一個海報牆面,貼滿了店老闆上電視採訪的影片,很有來頭,食尚玩家等多間媒體爭相報導,因美味拉麵聲名大噪。

年節時段,想要吃拉麵,這裡都有營業,讓你不怕來宜蘭羅東沒美食可吃,非常感動。

羅東一心拉麵營業時間,從早上11:30開始(每週三公休),上頭寫著每日限量100碗拉麵,售完為主,跳脫許多拉麵店熬煮一大鍋湯頭冰著,每日新鮮熬煮豚骨湯頭,賣完就沒有了,每日的量都是固定的,為了讓客人吃到最新鮮、原味的拉麵湯頭,好講究。

羅東一心拉麵 店不大,整個很日式氛圍,打造宛如在日本九州吃拉麵用餐情境,店內可容納20幾人,兩條走道,三排用餐座位區,若人多,會提供一長條桌並桌,特別挑選木桌木椅陳列,讓人感受在拉麵店用餐的氛圍。

餐廳盡頭則是開放式廚房,來此用餐,一覽無遺,讓你感受到店老闆烹煮拉麵的用心,感受每一碗拉麵製作過程,不藏私,吃的安心又放心。

羅東一心拉麵店老闆是型男主廚,人非常帥氣且有才,堅持博多湯頭的熬煮,承襲日本拉麵老師傅,後來又多次到日本研習,現今所喝的湯頭是經由他改良後,熬煮一個適合台灣人愛喝湯的黃金比例。當然,想要日本當地濃郁的湯頭,老闆也可以調給你,本身身為宜蘭人,在外地磨練學習專研後,現今回鄉來開拉麵店;拉麵都是現點現煮,得耐心等候,不過送餐蠻快的。

左邊設計靠牆區,一長條木桌,搭配高腳板凳,適合一人來用餐的好座位,避免尷尬,超棒的好位置(如上圖)。若人多用餐1.5小時限制,靠牆面這兒特別擺放四人餐桌3張,讓三五好友、家人可來這裡用餐,安排座位很有巧思(如上圖)。

羅東一心拉麵每張桌上提供水杯,餐具、七味粉、衛生紙在桌上,給客人使用,罐子都很有特色,很好看。貼心在桌上放上髮(圈)飾,給長髮女孩使用。

調味醬料專區,想要加入其他醬料,這裡可拿取,都放置了日系的醬料罐,很好看。

羅東一心拉麵 整大面牆面,海報貼著正宗九州博多豚骨拉麵所講究的「湯、麵、具」介紹,這兒拉麵主打以九州博多豚骨湯頭的拉麵為主,藉由海報視覺,讓你對拉麵有深入淺出認識外,更可感受到店老闆對於拉麵堅持與熱衷。

羅東一心拉麵 店內湯底,格外有話題性,特別嚴選日本訂製直徑52公分高48公分的鍛造厚釜,嚴選豬大骨、豬頭骨…等食材,直火熬煮沸騰連續10~12小時,每30分鐘,攪動長120公分的船槳棒,重複著單調且吃力的動作,才能淬鍊成一口口的香醇濃厚。

一心拉麵價格,羅東一心拉麵菜單是一整本長條型,很日式設計的本子,圖文並茂,詳細記錄價格,一頁一頁呈現,照片拍的很視覺性,主要餐點有熱門主打的拉麵外,炸物、漬物、冷物、飲料…等,非常澎派精緻料理。

羅東一心拉麵主要用九州豚骨湯頭熬煮多小時,有七種湯底,2款烏龍麵,拉麵主打九州拉麵豚骨湯底,延伸到鹽味、醬油、蒜香、味噌拉麵系列,拉麵價錢從160元~200元,價錢超級實惠。在台北現今吃碗日本拉麵,價錢都要350元以上,還要酌收10%服務費,這裡的價錢好親民,讓人更推薦了,拉麵控不可錯過。

萍子大推薦這裡羅東一心拉麵好吃拉麵外,一定不能錯過點這裡的小菜,像是必吃的唐揚雞80元,讓整桌不只拉麵澎派,連小菜都讓人驚艷。

唐揚雞有先醃製過,整個炸雞很大一球,非常飽滿多汁,金黃色酥脆的日式炸雞裹了粉後才油炸,才有這般金黃酥脆外皮,咬下雞肉,多汁不乾柴,微軟口感,不油膩又可口。

炸豆腐50元,豆腐一份裡頭有6小個,搭配蘿蔔泥,咬下會有咔咔咔酥脆聲音,把酥脆炸過的金黃色豆腐,加入蘿蔔泥一起吃,吃起來多了清爽風味,超級好吃,一口接著一口,讓愛吃豆腐的饕客食指大動。

酥炸干貝80元,一個個比50元錢幣更大圓的干貝,酥炸過後,上頭整個非常金黃酥脆發亮,還未吃就讓人胃口大開。

咬下這燙口的干貝,外頭酥酥的,干貝的海味十足,非常新鮮,灑上七味粉提味,更有水準,本身好愛海鮮干貝料理,沒想到這樣油炸也可如此美味。

可樂餅(起司口味)60元,滿滿起司在可樂餅中,是超人氣小菜之一,起司爆漿,咬下非常燙口,起司在嘴中嚼,奶香起司濃郁,油炸控溫有水準。

可樂餅(蔬菜口味)40元,一份會切成頗面呈現,裡頭可見滿滿新鮮蔬菜在其中,咬下酥脆的可樂餅,一樣很尚鮮,酥脆提味。

豚骨鹽味拉麵160元,一整碗拉麵上桌,好吸睛!拉麵裡頭放入:海苔、蔥花、溫泉蛋、叉燒、木耳等,非常豐盛,光看這豚骨基本款湯底,乳白色的湯頭正是正宗九州博多方式來製作豚骨湯頭與麵條,一整大片海苔在其中,更讓人期待這碗拉麵。

不同角度觀看豚骨鹽味拉麵,蠻大一碗的,讓人吃完不只有飽足感,還份量超值,在吃拉麵之前,先聞陣陣拉麵香,滿足食慾。

羅東一心拉麵 湯是店家的精神,麵條則是幫助湯送入嘴巴的橋樑,而「具」則是配料,又以「叉燒」為最重要的指標,特別嚴選五花肉肥瘦兼具的部位,富含油質,經店家秘製滷汁滷製,最後用1300度C高溫炙燒叉燒,減少油膩感並增加風味,製作一碗好吃的拉麵,非常講究且不易,術業有專攻。

豚骨鹽味拉麵湯頭,豚骨熬煮數小時的湯頭是店內拉麵靈魂,湯頭乳白色,喝一口有香濃香醇湯抵,加入宜蘭在地三星蔥提增湯頭味蕾,半生半熟的糖心蛋,黃澄澄的,非常彈牙,非常好喝。

一碗拉麵的靈魂在湯頭,「麵」就是湯與人之間的橋樑,麵會吸湯很重要,一心特別選用頂級的粉心粉製麵,口感細滑有勁,緊實Q彈,麵條可選擇硬軟度,貼心打造每個人對於拉麵的口感,嚴格把關,挑選頂級粉心粉製麵,軟硬度造就不同風味層次,麵條外觀看起來有點圓麵條,不粗不細,麵條超級Q彈有勁,是偏比較硬口感的麵條,口感很好,萍子好喜歡這款麵。本身豚骨湯底熬煮,讓麵條吸收了湯底香氣,味道更厚實溫潤,讓人也好喜歡,大口喝下整碗湯。

三星玉蔥拉麵180元,一樣是招牌的九州豚骨湯底,差別在於加入滿滿的三星蔥的蔥絲、辣椒絲在上頭,灑上大量白芝麻提味,多份量的蔥,逼出這款蔥拉麵香氣,光這樣一份拉麵都好有戲,讓人滿足。

蒜香拉麵180元,一上桌一樣也是會被眼前的拉麵所吸睛,不同是這款是蒜香拉麵口味,一旁滿滿的蒜香在拉麵上,聞下拉麵,蒜香風味厚實,愛吃蒜的一定會愛這款。

滿滿的蒜香都是店老闆自己炒過爆香,造就這蒜香獨特風味。

筍乾與豚骨湯底融合一體,筍乾脆脆口感,好提香,讓吃拉麵又多了一種湯底層次感。

叉燒之所以好吃,特別嚴選部位是五花肉肥瘦,炙燒也非常有技巧,特別挑選這種有層次的肉部位,富含油質,經店家秘製滷汁滷製,最後用1300度C高溫炙燒叉燒,減少油膩感並增加風味。叉燒厚切份量,熬煮入味,入口即化,上頭有炙燒過,風味更濃郁,超級好吃。

吃過羅東一心拉麵,每次來羅東想吃拉麵,就想推薦這裡,因拉麵價格超級平民價格,實惠又真材實料,讓人好滿足,若您也是拉麵控,也好喜歡來宜蘭旅行,這裡有來自店老闆去日本九州學習並傳承拉麵的好味道飄香,非常讓人感動背後的故事,讓這碗拉麵飄香宜蘭,成為IG宜蘭排隊名店。一年後第二次在訪,湯頭味道依舊美味,店老闆維護品質的堅持,讓你在享用這碗拉麵就會深深的感受到店老闆的用心。

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