這次的水湳市場一日遊的最終站就是這間榕樹下滷味！白天經過時其實就有和正在備料的老闆對到眼，沒想到因為沒有明顯的招牌，晚上的我們倒是找了好久才恍然大悟！原來對面就是大鵬國小，國小外邊還有棵蠻大棵的榕樹，想嚐鮮的朋友看到這攤準沒錯！
店家在水湳市場開業也超過40個年頭了，非在地人的我們也是問過GOOLE大神才知道這個資訊。榕樹下滷味是許多水湳人從小吃到大的在地老店，從我們到訪時的人潮就看的出來，店家的人氣一直都很強強滾～
下午經過時，我們不小心對到眼的就是老闆啦！旁邊還可以看到水餃與湯品的價目表，看好就可以和老闆點餐。
裡面的位置則是選取想要的滷味品項，大家來訪時可以先往人比較少的地方或分開排隊。
店內的醬料是自取的，可以依個人的喜好取用，當天還有熱心的當地朋友分享怎樣搭配最好吃，沒想到現在自己想調也記不得了，哈哈～
水餃($4元/顆)，水餃皮厚度雖然稍厚一些，相較之下也耐煮許多，店家的水餃並沒有煮到破皮或糊爛的狀態。內餡瘦肉的比例較多，搭配上的高麗菜讓整體的濕潤度保持得不錯，整體味道香氣十足，我們都還蠻喜歡的！
滷味拼盤($140元)，這次我們點的品項有隔間肉、鴨翅、豆干、花生還有海帶，店家還會附上一大把蔥花給大家配著品嚐。140元滿滿一大盤讓我們覺得很超值！難怪其他桌幾乎都夾了好幾大盤，我們五個人才夾一盤感覺真的弱掉了啦 XD
鴨翅一份有兩隻，口感吃起來很脆口，淡淡醬香與帶點韌性的嚼勁讓人越吃越順口，喜愛啃鴨翅的人可別錯過囉！
隔間肉本身吃起來稍微乾了一些，但香氣的表現也是滿不錯的，喜愛吃原味的朋友建議可以搭點淡口味醬料讓口感更潤口。
酸辣湯的口味比較偏酸一些，辣的感覺我們覺得稍嫌不足，不過整體的香氣也算不錯，配料的量給的也不小氣。
整體來說，榕樹下滷味的水餃表現得很好，即使外皮稍厚，不過紮實的嚼勁可以豐富水餃的口感，我們覺得不用沾醬就很夠味。滷味的口味比較清爽，雖然隔間肉的口感較乾，但花生、海帶與豆乾的呈現很樸實，鴨翅的口感與鹹度也算剛好，搭配些許辣醬的表現更迷人唷！分享給大家～
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榕樹下滷味
營業時間：17:00-23:00(周一公休)
電話： 04 2291 0581
地址： 台中市西屯區大鵬路80-1
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