丹青餐飲集團,台中精緻火鍋+現炒創意料理一次讓你同時吃到飽,想吃桌菜也沒問題!

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今年五月在美村路新開幕的丹青餐飲集團,可以說是近期覺得還蠻厲害的一間店家,在同一間店內可以同時吃到精緻火鍋與現炒料理吃到飽,另外還有提供商業午餐與桌菜料理,還蠻適合家庭、朋友或公司聚餐,難怪用餐時間人潮滿滿滿~

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由於鄰近勤美與SOGO,路邊停車位會比較難找,建議可以停在附近的收費停車場,如果是騎車或搭乘運輸工具當然會比較方便囉!

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我們這天是平日晚間來用餐,一走進來就看到滿滿的人潮,突然有點慶幸自己有先訂位啊~

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店內整體的風格簡潔,以大地色系為主的色調讓人感到放鬆自在,各桌間距也還蠻寬敞的,雖然店內幾乎客滿,卻也不會覺得太擁擠。

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座位的配置方面,除了基本的方桌與長桌之外,也有適合家庭圍爐的圓桌。

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二樓多以適合多人聚餐的長桌為主,另一側則有比一樓還大的圓桌,每桌約可容約十至十二位都沒問題;三樓甚至還有獨立包廂,提供投影設備方便公司會議使用,相當貼心。

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旁邊另有多種醬料、各式湯底與飲料可以自行取用。

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這天我們來享用的是精緻火鍋與現炒料理吃到飽,只要有498元加一成服務費就能同時有雙重享受!光是火鍋配料就將近有40種,現點料理更是超過50種,不定期還會調整菜單,讓你們每次來訪都有不同的驚喜!

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火鍋做成鴛鴦鍋的形式,一次就能吃到兩款不同的湯頭,其中川味麻辣與東北酸白菜是店內人氣湯底,口味也會比其他兩款來得更重一些。我們選了川味麻辣與黃金昆布湯底,想嚐試看看不同口味湯底的層次感。

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川味麻辣湯底是以多種中藥材熬製,香麻帶辣,吃起來還蠻順口的,而且裡頭還能撈到Q彈滑嫩的鴨血,推荐愛吃辣的朋友必點!

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另一款黃金昆布湯底,我們覺得還蠻適合用來搭配海鮮類的食材,較為清淡的湯頭更能突顯出海鮮本身的風味,若是平常口味比較清淡、或是不吃辣的朋友可以試試。

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蔬菜我們點了高麗菜、杏鮑菇,另外還點了特別的鱈魚豆竹,食材都還蠻新鮮的;由於我們這天算是只有兩個人用餐,份量的部份拿捏得還不錯,剛好是兩個人可以完食的份量。

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肉品我們一口氣就點了四種:澳洲牛肉片、梅花豬肉片、雞腿肉與澳洲牛五花,一般平常到其他火鍋店根本無法一次享用到這麼多種肉品,特別適合想同時品嚐多款肉品、卻又擔心點太多吃不完的朋友。

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我們最喜歡的是雞腿肉,軟嫩且帶有厚度的口感,搭配各款湯底都還蠻百搭的,難怪是店內許多客人都會再重複再加點的品項。

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看到火鍋配料的菜單上有帆立貝,愛吃海鮮的我們立馬劃單,每顆帆立貝的個頭都還蠻飽滿的。

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另外還點了肉質相當綿密細緻的巴沙魚,幾近入口即化,而且完全不需剔除魚刺,小朋友們應該也會很喜歡!

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手工花枝漿也是許多人享用火鍋必點的食材之一,裡頭還能吃到花枝丁的Q彈肉質,口感有層次。

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通常是在現炒店才會吃到這麼多種現點的料理,沒想到丹青這裡也能點得到!但也因為有超過50道以上的料理可以選擇,在口味上可能沒有辦法每道都符合大家的喜好,不過其中也有幾道我們還蠻喜歡的!在點餐前不妨可以和店家確認一下餐點的口味~

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熱炒料理當中最經典的就是蔥爆牛肉啦!富有嚼勁的牛肉還蠻大片的,濃郁的醬香之中有著青蔥香氣,最特別的是裡頭還有加入Q彈的木耳,口感層次還不錯。

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我們點餐了之後,才知道原來這道風沙去骨雞是主廚的招牌菜!有點類似港式避風塘的料理手法,將炸到金黃酥脆的雞腿肉,與滿滿的蒜酥一起翻炒,單吃配飯都很涮嘴,是我們這天蠻愛的一道菜色!

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蜜桃橙花骨是利用香甜的橙汁,使得肉質吃來帶著濃厚的果香,而蜜桃更讓果橙多了更為豐富的層次。

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金沙杏鮑菇的鹹蛋黃風味很明顯,搭配上口感QQ的杏鮑菇,愛吃金沙風味餐點的朋友應該都會喜歡。

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南瓜海鮮豆腐的色澤金黃飽滿,海鮮份量給得有誠意;不過口味上倒是沒有預期中的濃郁,喝起來有點偏像清湯質地的風味,單吃不會覺得鹹膩,可能比較適合口味清淡的朋友們~

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獅子頭的鹹香特別下飯,整體的口感偏軟卻又不至於鬆散,連長輩和小孩都能方便享用,家庭聚餐想點這道也還蠻適合的。

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炸地瓜湯圓與海鮮煎餅,有別於餐廳常吃到的炸湯圓,地瓜湯圓的風味更加飽滿濃郁,裡頭還能吃到香甜的地瓜內餡!海鮮煎較則是店內師傅的招牌菜,餅皮每日新鮮現桿,趁熱享用可以感受到香酥脆薄的口感。

丹青結合了精緻火鍋與現炒料理吃到飽,平時家人朋友聚餐想同時享用多元類型餐點都沒問題!而且適逢畢業季或年節都會推出相關的吃到飽與桌菜優惠,目前明年年節的家庭聚餐桌菜也已經開放預訂囉!有興趣的話可以來嚐鮮看看!

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丹青餐飲集團
營業時間: 11:30 – 21:30
電話: 04 3507 0708
地址:台中市西區美村路一段135號
粉絲專頁:丹青餐飲集團

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