最近天氣開始慢慢變冷了，特別適合大家來揪團吃火鍋，但是偶爾也是會有約不到人的時候～如果你剛好是海鮮控，想要一個人也能夠獨享的美味火鍋，推薦你們不妨可以來試試這間特別的蟹老闆竹炭火鍋！
蟹老闆竹炭火鍋坐落在向上南路一段，前身就是知名的凱度音樂餐酒館；近期店家結合竹炭本業，轉型成為台中極為少見的竹炭火鍋專賣店。裡頭還有附設停車場，特別貼心。
最有趣的是，店面外觀看起來就是座美麗而神秘的城堡，沒想到走進來後更讓人有身處在中世紀古堡的氛圍。室內採用大量紅磚與木料材質，特別溫暖復古。
店內多處還能看到頗富特色的擺設，就連頭盔與盾牌都能看得到，忘記問店家可不可以拿下來拍照 XD
店內內側的空間設計也很討喜，與前面的古堡風格完全不同，多片落地窗流露出浪漫的現代感，非常適合約會！家庭或朋友聚餐也不錯～
這裡不收服務費，想要喝水可以到門口旁的櫥櫃上自行取用。如果看到水壺裡頭有黑黑的東西千萬不要慌張，因為這可是貨真價實的竹炭！
旁邊還有火鍋店必備的醬料區，有提供沙茶醬、蔥末、蒜仁與各式調味料。
店內的鍋物套餐含有主食、菜盤、湯頭、副食與飲品，另外也有販售凱度相關的咖啡品項，在台中目前最新開幕的凱度高空咖啡館也能喝得到唷！
鍋物套餐裡面的品項全部都可以再另外單點，不吃火鍋的朋友們也有飯類與麵類簡餐可以選擇，還蠻有彈性的。
這天我們享用的是特價的天使紅蝦鍋與新推出的蝦爆海鮮鍋，店家幫我們將湯底的部份做成鴛鴦鍋的形式。
竹炭昆布柴魚的湯底透亮清澈，直接就能輕易撈起大塊的竹炭，風味溫順鮮甜。
這裡的竹炭韓式泡菜湯底非常厲害，據說可是下了重本！因為選用的是團購界知名的金媽媽泡菜，口味夠酸夠辣，裡頭的泡菜也很多，吃來特別爽脆，推薦愛吃辣的朋友們必點！
天使紅蝦鍋的主餐包含天使紅蝦4隻、干貝1顆、現切鯛魚片4片、生白蝦4隻、特上蛤蠣5顆與綜合菜盤1人份。對魚編來說份量還蠻足夠的，不過柚編覺得他可以再吃下一份綜合菜盤哈～
其實魚編平常對蝦子真的沒有太大的喜好，不過蟹老闆這裡選用的海鮮等級真的很不錯，雖然這份海鮮盤的擺盤可能不如某些店來得誇張，但是品質一吃就會讓人忍不住感到驚豔！
現切鯛魚片的口感也同樣非常鮮甜，厚度也頗有誠意，也不難煮熟，好吃的程度直叫我們還想再多點幾份來吃。
新推出的蝦爆海鮮鍋真的非常狂！有著天使紅蝦6隻、南美生白蝦20隻、干貝2顆、鮑魚2顆、現切鯛魚片8片與菜盤1人份，一個人也可以吃得這麼澎派，實在不難想像為什麼這麼推薦海鮮控們來嚐鮮了吧！
南美生白蝦滿滿地掛在海鮮盤緣，非常壯觀，肉質脆彈有勁～完全不怕你吃，只怕你們剝殼剝到手軟啦～
一次就能獨享6隻天使紅蝦，肥嫩鮮甜的蝦肉特別誘人，裡頭還能吃得到鮮美蝦膏，單吃配飯都超讚！
多片鯛魚片捲成類似花朵的形狀，另外還有肉質Q彈的鮑魚，口感完全不會韌口，可以吃得出來海鮮等級真的有特別挑選過。
我們自己覺得蔬菜比較適合搭配竹炭韓式泡菜湯底，吃起來更加夠味；海鮮則是比較適合搭配竹炭昆布柴魚湯底，才能夠吃到海鮮本身的鮮甜。
副食的烏龍麵口感也很Q彈，喜歡清爽風味的人可以加入昆布柴魚湯底煮熟，不過秋冬季節感覺就是要搭配韓式泡菜湯底才會比較過癮啊！
竹炭魚漿也是蟹老闆這裡頗具特色的餐點，有著竹炭花枝漿、竹炭虱目魚魚漿與竹炭鮮蔬魚漿，全部都有經過手打的製程，吃起來還蠻鮮甜紮實的，有興趣的朋友可以試試！
最後附餐飲品是以店家特調的水果茶做結尾，帶點甜蜜卻又能清新口氣。整體餐點吃完的感覺還蠻舒服的，即使是較重口味的泡菜湯底，也不易覺得膩口；加上經過挑選的鮮甜海鮮，讓整份火鍋的質感與品質加分不少，而且現在晚上9點之後吃鍋打卡或掃描IG，還會再送肉盤(五花牛或梅花豬擇一)，分享給你們唷！
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蟹老闆竹炭火鍋
營業時間： 17:00 – 01:00
電話： 04 2473 8873
地址：台中市西區向上南路一段160號
粉絲專頁：凱度咖啡旗艦店
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