彰化員林》來碗粥。正宗港式粥品作法,現點現做超人氣招牌粥寶料滿實在

來碗粥員林市區經營了五年,主打港式粥品餐點,以食材最新鮮的原味呈現,現點現做的港式粥品,每碗粥裡滿滿都是料,每一口都是鮮美滋味,更是讓客人一吃成主顧!這次要介紹的來碗粥莫忘鯛魚燒闆娘推薦,她說這間品料多又實在,特別是湯底選用昆布與柴魚,再加入台梗9號與蓬萊米兩種米熬成粥底,愛吃粥的我,就衝著魚老闆的推薦,決定來去吃看看!

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來碗粥共有兩間分店,一間在員林三民東店、一間在員林新生店(直營店),而兩間裝潢風格不一樣,一間是鄉村風格,一間是幾米風格,室內也有用餐空間可以坐下來好好品嚐。

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這回要介紹的是來碗粥員林新生店,正確位置就在員林轉運站對面,員林新生店是去年10月中開二店,一直到至今已一年的時間,每到用餐時間人潮不間斷,也是間屹立不搖的店家,到底是什麼樣的魅力,可以讓魚老闆和好姊妹,深深愛上它呢?廢話不多說,趕緊帶大家來去點餐嚕!

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來碗粥員林新生店九月起,下午14:00~16:00中間不打烊,這樣子不用等到正餐時間,也可以來碗招牌粥寶當點心,對客人來說方便許多!

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賣粥12多年的七年級生帥老闆說,這幾年秉持著努力、尊重、誠性、堅持四個理念,粥底採港式作法熬成粥底,不像一般台式海鮮粥煮一大鍋,也不是用白飯煮開成粥,而是事先將台梗9號與蓬萊米以特定比例混和,每天一大早市場選購蔬菜、海鮮、肉品,開店時客人現點現做,將新鮮食材依序放入鍋中,再舀入一大杓粥底慢慢熬煮,這也是為什麼不論平假日客人不斷。

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開放式的製餐空間,製作過程看得一清二楚。

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NANA拿著菜單至室內用餐區尋找座位,店裡裝潢以簡約舒服的鄉村風格,與一般賣粥的感覺不太一樣,來碗粥多了一種衛生又溫馨的氛圍。

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牆面上有貓咪、植物..等的圖案點綴,小小空間如此療癒,坐在裡面用餐有一種舒適感。

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躲在牆角的喵咪十分可愛~

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特別是製餐區利用窗戶設計,不用擔心熱空氣會影響到用餐時刻,不僅如此還可以眺望店家在製作粥的過程。

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餐具、菜單 、胡椒都是採自助式取用。

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來碗粥菜單

來碗粥專賣粥品與鍋燒意麵兩種,粥品有古早味傳統口味、私房創意粥品口味、美味小菜、湯品、日式鍋燒意麵、韓式泡菜湯麵、養生甜粥、拌麵拌飯..等多樣可選擇,湯麵分成烏龍麵、白細麵、意麵三種麵條,每一款麵條都是自家特色,價格落在60元~80元之間,雖然比其他小吃店稍微高,但我覺得每碗粥料多實在,價格很合理,另外菜單中最熱門多人點的是招牌粥寶、紫米紅豆粥、招牌滷豆干,幾乎來吃過朋友都說讚。

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紫米紅豆粥35元

每到秋冬就會特別想吃紫米紅豆粥,來碗粥特別挑選紫米與紅豆的品種,以每日限量熬煮,端上桌時一碗熱騰騰的紫米紅豆粥好暖心啊!

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杓起一湯匙,飽滿渾圓的紅豆、加上米中之王的紫米(黑糯米), 看起來十分可口又美味,接著咬下去時紅豆鬆鬆又綿密的口感,再加上紫米的顆粒感,香氣慢慢的在口中慢慢散開,吃起來不會太甜剛剛好,因此讓我這個不愛吃紅豆的人,一不小心就愛上它,NANA私心超推薦!

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絲瓜蛤蜊粥65元

這碗有滿滿的絲瓜、油條、蛤蜊,看起來料豐富又美味!來碗粥不喜歡用油煙路線,粥底完全不加油、鹽巴、味精,堅持食材新鮮,主要吃食材最原始的味道,與市面上相比,粥底更是下許多功夫,老闆說粥底都是選用台梗九號和蓬萊米兩種米混合,再用柴魚和昆布為湯底,吃起來不會稀稀糊糊的,米心比較開,咬起來也較有咀嚼感,像這碗多了絲瓜、油條、蛤蜊、芹菜、蛋的配料,在口感上也多了蛤蜊鮮味,絲瓜清甜味,熱熱吃好好吃阿~

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NANA吃粥的時候會有一個小撇步,就是拿起湯匙在粥的表面,一層一層挖起來吃,這樣吃法不僅不會燙口,還可以吃到不同層次口感。

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日式鍋燒湯麵(牛肉,意麵)70元

來碗粥除了販售粥品之外,也有賣日式鍋燒意麵,鍋燒意麵有豬肉、海鮮、牛肉三種可選,而麵條有烏龍麵、白細麵、意麵三種,nana選擇牛肉搭配意麵,裡面食材有香菇、蛋、牛肉片、香菇、貢丸、高麗菜..等配料,最後在灑上蔥花,鮮香味美的湯頭,看似平凡吃起來卻很美味。

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湯頭以柴魚昆布為基底,湯頭喝來清爽回甘,飄散著淡淡柴魚香,既不會膩口。

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對於鍋燒意麵的認知,意麵幾乎都會有油耗味,但來碗粥的日式鍋燒意麵出乎我意料之外,居然沒有油耗味,後來詢問老闆才知道,老闆特別請廠商製作,不是一般用炸的做法,完全是客製化製作,吃起來軟Q彈牙,麵條口感不會過爛,咀嚼時還有淡淡的蛋香,吃完後會讓人想再吃。

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牛肉片軟Q帶彈牙,口味上表現的不錯!

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Wow~如此銷魂的半熟蛋,一口咬下時,蛋液在口中激盪出驚豔感,吃完覺得好滿足啊!

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韓式泡菜湯麵(海鮮,烏龍麵)70元

這道韓式泡菜湯麵嚴選韓國進口韓式泡菜,再加入柴魚昆布為湯底熬煮,最後再放入客製化的烏龍麵與香菇、蛤蜊、蝦仁、貢丸、泡菜,一碗豐富又澎湃的海鮮烏龍麵,令人口水直流!

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夾起烏龍麵條,彈Q有嚼勁的烏龍麵條吸附著柴魚與泡菜的湯汁,口味濃郁香醇。

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泡菜沒有想像中的辛辣,口感溫順讓人忍不住一口接者一口。

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烏龍麵有新鮮的蝦仁、蛤蜊、香菇,食材都是以新鮮食材居多,只有貢丸是火鍋料。

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招牌粥寶80元

Wow~這碗招牌粥寶如此銷魂,說真的愛吃皮蛋的我們,禁不起皮蛋誘惑,馬上就被收服了!這碗招牌粥寶非常豐富,裡面食材有皮蛋、蝦仁、豬肉片、花枝、杏菜、蛋,都是現點現煮,最後擺上油條與蔥花,沒有多餘的調味,只有滿滿的鮮甜味,這碗令人垂涎三尺阿~NANA私心超推薦!

為了呈現招牌粥寶裡的食材給讀者看,老闆特地擺盤僅供拍照,正常皮蛋會切碎唷!

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這碗滿滿精華,有各種海陸新鮮食材,NANA最愛吃的就是皮蛋,皮蛋口感鮮滑爽口,再搭配一層一層入口,鮮甜滋味在口腔化開,真的很想自己獨享!

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港式粥品的米心會比較開,通常不會熬到全爛的口感,吃起來也較有咀嚼感。

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皮蛋豆腐30元

皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜,也是吃小吃時必點小菜之一。皮蛋豆腐淋上四季醬油與蔥花更是一絕!

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皮蛋豆腐真的很好吃,享受那皮蛋與豆腐的交融,彈牙細緻黏稠的滋味,緩慢地在舌尖中化開,那種滋味真的好滿足。

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韓式泡菜30元 

正宗韓式泡菜帶有微辣微酸的口感,搭配粥一起享用也很契合。

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涼拌海帶根30元

涼拌海帶根是一道清爽又開胃的小菜,在等待餐點同時,與好友一邊聊天一邊享用,不知不覺快被我們夾光光了~

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這次來訪來碗粥用餐,才明白為什麼我的姊妹對這間來碗粥如此忠心,一試之後每一碗都有著滿滿精華,與多種食材激盪出的組合,每一碗都是老闆對食材的堅持,為的就是要讓客人每一次來到來碗粥,都能有多變的選擇,不同的味覺感受,入冬天氣涼爽,愛吃粥的朋友,千萬別錯過唷!建議可以事先打電話預訂,避免等太久唷!

員林 來碗粥(新生店)

地址:彰化縣員林市新生路265號
電話:04-832 2155
營業時間:10:30~14:00/16:00~20:30

員林 來碗粥(三民東店)

地址:彰化縣員林市三民東街182號
電話:04-831 2831
營業時間:10:30~14:00/16:00~20:30

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