喜愛涼麵的我，在台東已經好久沒吃過涼麵，FB看到台東新開幕的八寶涼麵，立馬放在口袋名單裡，回高雄搭火車前買碗涼麵車上吃。
八寶涼麵位置在正氣路家樂福對面，雖然門面不是很大，鮮明的藍色很亮眼，吸引路人注目。
店名為老魯記八寶涼麵，特色在21種配料任選8種，有五種麵條、五種醬汁可選擇，讓涼麵不再只有小黃瓜+麻醬+油麵，這一碗八寶涼麵真的不一樣。豐富配料的大份量涼麵，搭配一碗熱騰騰的味噌湯，內行人冬天也吃涼麵～
蛋奶素（素食可）的朋友也可以食用喔。
老魯記最早是高雄眷村裡一個外省山東口味小麵攤，承繼山東眷村的美味，故把店名取做老魯記，提倡健康食材與秉持山東麵食文化，以牛肉麵食與涼麵為主軸，希望能讓更多人品嚐到這早期山東眷村的好滋味。
老魯記八寶涼麵手工研製新穎呈現，深受許多美食家推薦，每天採買新鮮食材呈現美味與健康兼具的概念，現點現做嚐鮮，麵條彈牙順口、豐富的經典配料，清爽健康，滋味超迷人，再加上真材實料、平價大份量，深受許多美食部落客的真心推薦。
老魯記不只涼麵受歡迎，眷村懷舊牛肉麵美味也令人難忘，期待老魯記的牛肉麵可以在台東開賣～
老魯記八寶涼麵台東店，門面攤位設計我非常喜歡，簡潔明亮顏色搭配很亮眼，透明玻璃保鮮式冰櫃讓配料全都看得清楚。除了每日新鮮採買配料，還有自製配菜，如泡菜、辣蘿蔔乾等，21種配料每日會有更動，有時會有魷魚、小章魚、珊瑚草等，要知道今天有哪些特別的配菜可以鎖定八寶涼麵FB粉絲專頁。
八寶涼麵講究天然的食材，讓客人吃得健康又安心，所有配料食材皆為當天採購現做，絕不添加味精及防腐劑，麵體及醬汁均委任高雄ISO認證食品技術轉移生產製作。該食品廠亦為高雄市衛生局的食安示範工廠，安全品質有保證，老魯記食品均投保食品險一千萬元。
店內提供的麵類，很有創意與傳統涼麵不同，麵條口味有：紅龍果麵、蕎麥麵；綠藻麵、藜麥麵、傳統黃麵，五種麵條任選一種，21種配菜任選8種，五種特製醬汁任選一種。愛怎麼吃就怎麼配，隨心所欲，任選自由配，每天吃都不膩。
點餐方式>麵條>8種配菜>醬汁，另外，秋冬季節還新推出味噌湯。
八寶涼麵很細心，做法與外面涼麵不同，主打天然食材涼麵現點現煮再冰鎮，達到冷卻並收縮麵體的效果，讓口感Q彈有咬勁，這樣的方式比較不會生菌吃的也安心。
哇~眼前21種配料，有雞絲、鮪魚、德國香腸、辣蘿蔔乾、韓式泡菜、香菇、玉米、小黃瓜絲、川耳、甜椒、苦瓜、豆干、煎蛋絲...任選八種。多種新鮮食材，色香味兼具的繽紛配色，這麼多選擇讓我陷入苦惱中，這個想吃、那個也想吃！
涼麵的配料是業者每日早上親自到市場選購之新鮮的食材
每日新鮮採買的蔬菜
特製辣蘿蔔乾
自家製作的韓式泡菜
八寶涼麵人氣排行：蕎麥麵、藜麥麵、綠藻麵、火龍果麵、黃麵。這次選蔾麥麵 與人氣蕎麥麵，因為台東紅藜遠近馳名～
各媒體報導：台灣紅藜是台灣原生種植物，也是原住民的傳統主食，紅色的藜麥含有天然食材中多種營養素，是對人體相當有益的穀類。藜麥也是近幾年蔚為風潮的食品，蕎麥麵營養素高而非常受歡迎！
選完喜愛的配料，最後要來選醬汁了！五種風情萬種的醬汁，等您親嚐它們的美妙風味。八寶涼麵醬汁不稀釋、不含防腐劑、不加化學、真材實料。
醬汁：蘋果醋汁、四川麻辣醬汁、日式和風醬汁、芝麻醬汁、柴魚醬汁，除了柴魚醬汁之外，其餘麵體及醬汁，吃蛋奶素的朋友都可食用。
喜歡吃辣的我選了四川麻辣醬汁／芝麻醬汁。
蘋果醋醬汁，蘋果香氣微酸清爽健康，喜愛清淡口味可選擇。
柴魚醬汁，採用台東成功當地整塊柴魚熬煮，甘甜香鹹、帶有海洋鮮味。
日式和風醬汁，對大眾來說比較不陌生，和風醬汁清爽，拌麵沙拉受到許多女性朋友喜愛。
芝麻醬，排行第一的芝麻醬是涼麵首選醬汁，素食、葷食著都愛～芝麻醬營養價值高，高品質的芝麻現榨芝麻濃醇香氣十足。
四川麻辣醬，愛吃辣的朋友，絕不能錯過招牌自製麻辣醬，讓人一吃就上癮，胃口全開。
蔾麥麵與蕎麥麵麵體，Q彈有咬勁，淋上特製醬汁釋出不同風味，麻辣帶勁、芝麻香濃讓人一口接一口！
二訪再次來到老魯記八寶涼麵，上次沒吃到健康綠色海藻麵及擄獲女人心粉色火龍果麵，這次特地來外帶綠藻麵與火龍果麵。愛吃辣的我選擇四川麻辣醬汁，辣度高辣中帶勁胃口大開！
彩色系美食正夯老魯記八寶涼麵，火龍果麵，採用高雄燕巢在地的紅龍果，不加一滴水，100%紅龍果果汁製造，低卡又健康的火龍果涼麵，淡淡的果香活力滿滿。
綠藻麵來自大海裡的蔬菜，自然的綠色來自營養豐富的綠藻，美味健康；淡淡的綠藻味，麵條很Ｑ彈很清爽，加上四川麻辣醬汁，高人氣美味～
現代人對於吃都很講究，也有健康觀念養生概念，選擇健康天然、不含人工添加、有合格廠商，這樣才能吃的安心。
工作生活忙碌常省時間隨便吃，但切記不能省健康，忙碌的您是否常常煩惱，今天午餐晚餐要吃什麼好？八寶涼麵配料天天有驚喜，常常吃不會膩，喜歡涼麵的朋友一定要來嚐嚐！在秋冬季節更新推出味噌湯～
老魯記八寶涼麵
台東店
地址：台東市正氣路301之17號（家樂福對面）
訂購專線：0902-126177
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台南店
地址：台南市東區北門路一段128-2號
訂購專線：0918-208802
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