每個愛咖啡成癮人心裡都有夢想開一家咖啡廳的小浪漫美夢，擁有自己專屬的小角落，還有喜歡和別人分享品味咖啡的高度熱情，而對我們單純只喜歡喝咖啡的人來說，不一定能鑑賞出咖啡好壞，重點要的是一種分享的氛圍呀！那天看到個朋友問彰化有沒有推薦的咖啡店 ，想當然爾，就要來推薦一下“澐咖啡工坊“，和大家分享囉！
趁著這次一月會一次讀書會，聚會一下，大家三言兩語的慢語著…
澐咖啡工坊 雖主要提供外帶式咖啡及飲品，也有蔬食輕食供應。
主打的就是手沖咖啡系列之外，也有提供義式咖啡，特調咖啡。
店的空間不算太大，不過店內仍有提供簡單的座位區，約莫能容下十來位，提供客人簡單小歇息的座位。
吧枱上的打造，其實沒有太多花俏的點綴。
反而很有街頭咖啡吧的隨性自在啦～ 與一般咖啡廳不太一樣，走的不是老屋味，更也不是新潮乾燥花風格，但卻散發著一種獨特的自我氛圍。
但那天拜訪我們這票人突如期來，好多豆子都早早售完了，我們就只想找個可以喝咖啡，單純放空腦袋的好地方。
好好沉澱一下心情！忙生活也好，忙工作也好，再怎麼忙碌，也別忘了給自己一杯咖啡的發呆時間吧！
這裡的味道，香氣層次豐富，酸甜平衡，口感滑順圓潤，再加上細膩的沖煮手法，把香氣與甜感都紮實的帶出來。
好咖啡！真得不簡單！而沖泡一杯完美咖啡之外，卻有著許許多多的專業藏拙技巧，看似簡單的研磨，還有眉眉角角小細節需要留心注意。
小潔我不懂咖啡，卻愛喝好咖啡，嘴挑剔得狠，偶而地也想喝喝一杯層次豐富的好沖煮咖啡，這應該也是許多人跟小潔一樣的心聲吧！！(擊掌ing…)
店內訂價不高，但用的東西都嚇死人的好！堅持精品級的好咖啡，卻一杯不到一百元的價格！ 無非就是想讓更多人品嚐到真正好咖啡！
另外也有販賣咖啡豆或是掛耳式濾泡隨身包，無疑就是讓人也可以輕易在辦公桌前先品嚐一杯好咖啡^_____^b
年紀輕輕就拿到C&G國際咖啡調配師的證照，感覺真的非常之專業呢！咖啡豆的選項也有非常多樣化的選擇。
從咖啡豆的烘焙，幾乎都自己動手來的，澐咖啡工坊 都一手包辦。我們就等著細細品味，慢慢感受到店家在自家商品上用心和執著。
也有列出今日MENU，沒有特別註明豆子的味道及香氣，把每個產地咖啡儲存，研磨細度、磨豆重量都一一分開標示清楚。
不過也將豆子產地、濃度、口味標示的非常清楚， 當天會使用多少咖啡豆就一一罐裝分開，一杯咖啡不只有一種豆子，調香師可依照個人的口味喜好來客制化調配^______^/
且對咖啡有不懂的地方就問吧，好聊極了！！！ 小老闆都會一一解答！
小老闆問了我喜歡喝什麼口味的咖啡？喔喔！小潔不加思索直接回答，一向不喜歡偏酸味的咖啡！
小老闆說：我們的咖啡豆是越陳越香、冰越久越甘醇呢！好，自信100分，那就先來一杯試試吧！普隆地 波咖啡（水洗）、烏干達 雅格蘭夷（酒香日曬）、西達摩 恰恰（水洗），以上三款豆子老闆都是昨天晚上烘起來了的。
不告訴你咖啡名字 $ (手沖咖啡)
黃金曼特寧屬重烘焙的咖啡豆，有著濃厚順口的韻味，風味上屬濃厚，很適合下午來一杯提提神啊！
耶加雪飛 $ (手沖咖啡)
衣索比亞豆系，淺培 日曬，耶加雪飛，是一款帶有果香飽滿非常明顯的咖啡，喝完見底，記得要聞一下杯子！會有淡淡的焦糖香散發出來，可以加一點溫開水喝味道很特別喔～
剛入口時的酸度的確很明顯~(扭動ing…)，不過，小潔又皺一下眉XD
小老闆說：其實一杯好咖啡需要酸度，再品嚐過程，用唾液來帶出本身的甘甜味，疑～對，我醉傻了！怎麼忘記咖啡豆本身就是一種水果呀！
沖水溫度上的變化也很微妙，尤其降溫之後的味蕾變化更加獨特，也是自己私心挺喜歡的一杯飲品 ， 舌間唾液與咖啡融合後，真的尾韻卻是甘甜的～
喝到最後一口都不顯單薄無味！ ！有來訪的妳們可以試試「冰滴咖啡」，好咖啡絕她莫屬。
不愛黑咖啡的朋友也可以適當的加入鮮奶變身成拿鐵，入口時的咖啡味溫和、香氣層次豐富，口感滑順圓潤！滿屋子的咖啡香氣好迷人呢～～～
澎湃早午餐！！都是現點現做，請耐著性子等候喔！！！！選擇性也玲瑯滿目超多選項的。
熱活蔬果沙拉餐系列，夾入素肉片和生菜，水煮蛋… 等食材，素肉片因為有融入黑胡椒與帶了酸味和起司的鹹味，其實炸素肉最怕吃到的就是乾又柴～咀嚼時充份能感受到油脂的溢發！一點也不覺得它是假的ＸＤ
一旁的馬鈴薯泥！非常鬆軟～一抿即化～口口帶著馬鈴薯的甜香和奶油香氣！好好吃呢！
熱壓吐司三角盒子系列，使用厚片土司為基底，麵包走的不是厚實路線，突顯內餡的厚實味道，夾入花生果醬，在壓炙加熱。趁了熱度吃，外層酥香，甜甜鹹鹹，整份吃起來還是挺有飽足感的。
澐咖啡也提供外帶咖啡，外帶價位也挺親民的。
外帶也能喝到一杯精品級的好咖啡，完美的END！每杯咖啡的單價都相當實在，絕對是我三不五時就來買杯咖啡的好地方。
來彰化時不妨來澐喝一杯咖啡
以上。記錄分享 。
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彰化美食資訊
澐咖啡工坊
地址：彰化市永安街221號
電話：0973-134822
營業時間：週一 ~ 週五：7:00-17:00 / 週六.日：9:00-17:00 (週四公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/Yuncoffee717/
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