▌嘉義鹹酥雞▌搜尋首頁第一名！在地經營15年必敗朝聖名店，價位實在、口味多，在地人極力推薦來訪嘉義必吃！
嘉義好吃的美食不藏私介紹文來嚕！！有人看到這一桌「美食」就餓了吧！實在犯規！吃貨們就是對這種畫面最沒有抵抗力了！快跟著點！網友心目中鹹酥雞十大排行必點~（快筆記ing…）到底大家去鹹酥雞攤都會夾哪些東西呢？整理了前十大受歡迎的鹹酥雞食品。
這次從奮起湖搭台灣好行到嘉義，我們可是走了一整個下午森林步道~（肚子餓XDDD）發現嘉義市的美食名店非常多，例如：噴水雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭、源興御香屋葡萄柚綠茶、福義軒手工蛋卷 … 。
手機隨便一滑谷歌關鍵字搜尋＂嘉義鹹酥雞＂首頁第一名出現：嘉義基隆廟口鹹酥雞，讓我輕鬆找到這一家在地經營15年小吃老店，網友口耳相傳說這家鹽酥雞店好吃到會魂牽夢縈！！！
＂嘉義基隆廟口鹹酥雞＂的位置不是很顯眼，就在嘉義火車站仁愛路附近的錢櫃KTV與良昌書局前，我們在傍晚時間發現人潮陸續增加，很多人都會來這間買鹹酥雞。
“滿200元送老闆沾沾自喜一份”害我插腰大笑好久（哈哈哈哈哈…）
招牌鹽酥雞、獨家偶數豬、炸去啃、三角骨、兩斤憨吉 ...等等，菜名取的好令人會心一笑，最實在的就是連價錢都直接標示清楚，沒有第二句話～（推眼鏡ing…）
小潔巡視完一圈後，決定招牌菜全部都來一份，馬上領到一塊長得像聖旨的號碼牌~（喔喔）
鹹酥雞老闆真的好用心喔！！為了讓大家對各種食材與油品的品質堅持，還會貼上每天做的油品檢測~（好放心❤）
老闆在炸東西時都會戴著頭巾及口罩，更堅持開放式廚房的概念，隔著玻璃讓客人可以看清楚炸物的過程～（笑^^）
現點現炸都是需要等候的時間，不過 一切都是值得啦！老闆堅持所有細節都不馬虎，用心堅持好食材，就像店掛的海報：寶貝，快來吃我的嫩雞吧！
青菜類的選擇也很多：香菇、茭白筍、四季豆、洋蔥… 通通都有準備好。
＂日本栗香地瓜＂口感有夠鬆軟、甜蜜，細致的纖維可以連皮一起吃，營養更豐富。
＂四季豆＂不過就是簡單裹一層薄粉酥炸，挺令我訝異的是四季豆的水份全被好好鎖住，完全清爽無誤（笑…）不像別家賣的外頭炸乾裡頭含油~（抖動ing）
＂招牌鹹酥雞＂雞肉選用黃金熟成72小時內合格電宰雞肉，不添加嫩精，雞肉新鮮Q彈，表皮炸至酥脆，夭壽好吃！外酥內溼軟，一口咬下雞汁滿溢！（正在吞口水ing…）果然是值得大力推薦的鹽酥雞單品！必買、必買＂雞軟骨＂也是限量的喔！老闆特別先用豆腐乳醃過。
推薦＂偶數豬＂超好吃！可是選用最好的後腿肉部分，記得喔！一隻豬只有兩塊而已，而且時間掌控得很精準，讓豬肉不會太硬太老，保留了彈性與濕潤，超級好吃的唷～
＂手工炸餛飩＂老闆自己包的手工餛飩餅皮，內餡是豬絞肉與蔥花，吃起來爽口，香氣非常足夠！一樣是一口接一口的零嘴炸物啦XDDDD
我很喜歡他們家的＂豬會跪＂外表看起來確實不怎麼樣XDDDD 咬下後才真正發現超級驚艷的啦！這裡的豬米血強調完全純手工製作，一般在市面上無法吃到的，裡面竟然藏了地瓜籤來增加甜味，非常有個人特色。難怪這麼多人都會夾個好幾塊^^
使用台灣最在地水果入菜的＂老闆炸香蕉＂太特別了，當然要點來吃XD
裹上粉漿炸到金黃色澤，吃起來外酥爽脆，老闆還在外層撒上特製酸甜梅粉（大加分），裡面軟綿綿的香蕉遇熱後，肉質會由酸變甜，吃起來就是酸甜、酸甜～很可口的散步甜食，難怪一直都是這家店的人氣招牌：)
另一項店裡的招牌＂南瓜酥＂，帶綠皮的南瓜切塊酥炸。選用在地小農自栽的綠皮南瓜，當然單價會貴一點點XD 不過說真的，口感跟一般金黃色、軟軟水水的南瓜吃起來就是不一樣啦…冷掉後口感一樣香酥，內頭吃起來綿綿密密又香甜多汁，沒想到南瓜也能炸得如此好吃，大推！
＂炸天婦羅＂必點！！必點！！必點的單品，天婦羅實在有夠厚重一片，炸起來還保留著魚漿的香氣，整片下去切，裡面吃得到牛蒡絲，甜甜的挺對味！
新鮮花枝（時價），新鮮花枝裹粉酥炸後還能鎖住海水的鮮甜，每一口都能吃到花枝厚厚的肉質Q彈，剛炸起來真的好好吃！！
＂手工沾醬脆薯＂用當日新鮮馬鈴薯刨切製作。一口咬下去，表層的爽脆+梅子醬的酸甜+香軟的馬鈴薯，這清爽的滋味可是讓我又再次詞窮啦XD
老闆手工調配的梅子醬，裡頭一定要有這一味才行~~~新鮮的屏東檸檬汁調味～驚！！果然是用心下重本在認真做一件事。味道就是很無油啦：) 我知道女孩兒應該都懂…
＂芙蓉豆腐＂採用當日新鮮採購的豆腐，將表皮炸至金黃酥脆，豆腐軟嫩搭配特製醬料，果然是我愛的那種滋味^__________^ 料理出來的炸物，就跟我去日本料理店吃的揚出豆腐一模一樣口感，只賣銅板價！天呀！老闆好佛心來滴～
接著，想起來啦！！就是剛剛牆上寫“滿200元送老闆沾沾自喜一份”，指的就是附贈的鹹甜鹹甜和風醬包啦！（哈哈哈）
隱藏版美食（限量只送不賣）
＂胡搞瞎搞＂這是特別訂做的麵皮食材。炸起來外型看起來就像田中麻花條一樣酥脆脆，吃了真的挺涮嘴的，不過份，真的會一條接著一條吃（好過癮）！店內沒有販售，只送不賣，這天我來的早才有機會搶到唷！
＂花心銀絲捲＂太邪惡了～太邪惡了～這個隱藏版美食讓人不咬一大口怎麼過癮呀？！銀絲捲的表面先沾糖酥炸成焦糖色可口的漂亮外皮，包裹著（限量只送不賣）的隱藏版美食，一定還要再淋上非常加分的＂花生醬＂，快快大口咬下… 滿嘴都融合著花生醬的鹹甜香氣～（舉起大拇哥ing…）
下次來到這家鹹酥雞攤，別再擔心想破頭、不知道怎麼點啦，照著以上小潔幫大家整理吃吃看，說不定可以找到最喜歡的選擇。這間推薦給大家，每個人口感喜愛不同，請大家斟酌參考，感謝：)
以上。記錄分享
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【嘉義基隆廟口鹽酥雞】 地址：嘉義市西區仁愛路520號（錢櫃KTV對面） 電話：05-2281972 營業時間：週一到週日下午17:00 ~ 凌晨02:00 粉絲專頁：https://goo.gl/dw6IUT
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