台灣十大讓人流口水的烤鴨第二名：龍都酒樓

編輯部 2012-09-15

蕃薯藤輕旅行與PK吧舉辦了「台灣十大讓人流口水的烤鴨！」票選活動，為期兩週的票選期間湧進近13萬的網友熱烈響應，即將於今(14)日舉辦記者會公佈排名，烤鴨料理早已聲名遠播的龍都酒樓獲得第二名。

原是以粵菜為主的龍都酒樓，十多年前開始供應片皮鴨，反而以烤鴨走紅。而烤鴨之所以能成為招牌料理其來有自，皮脆鴨肉嫩、香而不油膩，粉紅色多汁的烤鴨肉亦不柴，搭配的餅皮也是一絕，薄而透光的麵餅直接吃就清甜有彈性，再沾上做法繁複的甜麵醬、搭配大蔥、鴨皮，滋味非常。

在廣式烤鴨料理中，去完肉的鴨骨會用來熬成粥，鴨骨粥外表看似平凡，下肚後能發覺每一口都充滿大骨的濃稠，也被常客譽為不能錯過的「鴨」軸。另外，還能點些粵菜跟港式茶點換換口味，難怪會被視為烤鴨名店。

龍都酒樓烤鴨片皮鴨甜麵醬鴨骨粥粵菜港式茶點

覺得這篇文章讚：