台灣十大讓人流口水的烤鴨優選：喜來登大飯店「辰園」

編輯部整理報導 2012-09-15

由蕃薯藤輕旅行與PK吧!頻道共同舉辦的「台灣十大讓人流口水的烤鴨！」大PK，喜來登大飯店辰園以著名的「廣式片皮鴨」奪下優選。

以特製中藥粉、廣式醬料、高梁酒、紹興酒、蠔油、酸梅等超過二十種以上的獨家秘方填入鴨肚，將皮縫合後汆燙讓鴨皮緊縮，風乾約八小時，再放入烤爐以100-160度高溫燒烤約60分鐘，這是喜來登大飯店辰園烤鴨，呈金黃色澤的燒鴨片皮薄且油脂潤口的秘密武器。

廣式片皮鴨，皮脆肉滑，鴨肉帶著肉汁而且不柴，搭配手工捍製的麵皮與蔥段、黃瓜及甜麵醬一起食用，外皮焦香，帶有淡淡的麵皮香，加上蔥段、黃瓜更增添鮮脆口感，剩餘的鴨肉與鴨骨也可製成料裡，多汁的鴨肉可選擇以炒鴨鬆或炒鴨肉絲的方式享用，而鴨骨則可選擇煮粥、煮湯或炒鴨架。

讓人一吃就難忘的烤鴨在脣齒間洋溢，是否也讓你食指大動，還沒吃過楊師傅的廣式片皮鴨？快點試試看，親嚐讓人陶醉的烤鴨吧！

喜來登大飯店辰園廣式片皮鴨中藥粉高梁酒紹興酒蠔油

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