(台中)愛麻辣鍋請到鼎王公益店

upssmile萍子

吃過很多次「鼎王」的我們，自從吃過台北「鼎王」難吃的體驗後，後來我們都只到台中「鼎王」吃麻辣鍋了，趁著好久沒品嚐的時光，這次台中遊，特定規劃晚餐要來這裡吃，選擇「鼎王公益店」是鼎王的總店，五點多就到這裡的我們，拿了號碼牌劃位後，依舊等了半小時才進去用餐，「鼎王」的好生意光從等待就可知道這美味程度。 鼎王公益店 04-23261718 / 04-23261719 台中市南屯區公益路二段42號(大進街與公益路口) 營業時間：週一~ 週日11:00 ~ 06:30
「鼎王公益店」就位於公益路上，斜對面是我們一直很推薦的「八錢鍋物」氣派建築、好吃火鍋的用餐環境。「鼎王公益店」後來重新裝潢設計後，整棟建築變的很有美感，水泥磚牆、粗洗石子與玻璃結合之外觀，帶有些現代設計感。
遠遠就看到招牌，很好認。可惜我覺得這個招牌設計的太醜了，有點與鼎王形象與建築體外觀、內部室內設計有點不搭嘎，鼎王logo就是以一個鼎為logo圖形之設計。
每次來，都會很聰明像是跑百米一樣，先往店內衝刺，領個號碼牌，在出來找地方乘坐。
等候的人潮，隨著時間越來越晚，越來越多人，由於訂位都滿了，只能現場排隊。
等候區，可見店內某一角落的用餐環境與位置，大片落地窗的設計，室內外的人兩眼相望。
在等候時，就到處拍拍逛逛，看周遭建築設計之美。
門口總是掛上大紅燈籠高高掛的識別，襯托出東方美學人文氣息。
站在門口，就可發現現代建築體，又帶有東方味，內部設計以很東方禪風表現，利用奔放的紅與橘、黃打光，成為一種品牌形象，剛好麻辣鍋與紅色彩符合。
週邊擺放了藝術家「余燈銓」雕塑作品，價錢不匪阿，讓周邊又多了些美學氣息。
這次五人用餐，被安排到很有空間感，可眺望街景的二樓好位置，夜幕低垂，城市的街道，繽紛的色彩，紅黃藍黑色調都近在眼前。
店內以東方禪風為設計風格，在這裡用餐感覺變得很高雅。
一上桌後，會附上menu與熱茶水，茶很潤喉，順口，喝起來像是熟茶，吃麻辣鍋前喝些熟茶可以暖暖胃。
menu設計與版面視覺設計的很好，menu封面採用比較有厚度、類似絨布的質感，裡面印刷成亮面紙材的各類別菜色介紹，菜色設計部分，圖片拍得很精美，會讓人胃口大開，想要都點一盤來食用。
以下是menu內頁設計，附上幾頁排版看看～

一個好的menu設計，足以讓人胃口大開，除了有拍的好看的食物照片外，字體與閱讀也佔很重要氛圍，這足以影響我們是否會大開殺戒，拼命狂點餐。
「鼎王」以麻辣鍋聞名，如果愛吃麻辣鍋的人，沒吃過鼎王，就不要說你愛吃麻辣鍋，「鼎王」麻辣鍋排行「第一名」，吃過你絕對大大讚美，沒吃過的絕對會遺憾終生。 趕快來嚐嚐「鼎王」的麻辣鍋吧！
由於朋友們有人不吃辣，剛好可點個「鴛鴦鍋」，酸白菜鍋與麻辣鍋（兩種湯底）一起享用，兩種湯頭都可品嚐到，好滿足。鼎王的麻辣鍋，光小辣就很有辣度了，就連我們愛吃辣的都覺得有辣度，是可接受的，千萬別傻傻一次就點大辣，你可以覺得不夠辣，在請服務人員加辣一點調整。
點完菜後，菜紛紛上桌，圍繞著這一鍋「鴛鴦鍋」擺盤，整個看下去，好有美感，好豐富的桌面。大家大快朵頤，享受這頓期待很久的麻辣火鍋大餐。
鍋子整個設計很有質感，目前吃過各家品牌火鍋，好像只有「鼎王」是採用這種看似很像早期文物「鼎」的鍋。
如果有點鴛鴦鍋的，一定要記得叫盤「白肉」，專門煮酸白菜的肉，把肉川燙下鍋後，肉質粉嫩，可吃到肉的鮮甜，好美味。後來我們有嘗試放幾片在麻辣鍋中，品嚐下口感，也不賴，喜歡吃辣的也可嚐嚐這口感。
綜合肉丸，這個是我最推薦的，每次來鼎王必定要點，綜合肉丸，有好幾種口味，裡頭有包鮮蝦的，也有單獨包肉的，下鍋後，肉質咬下去像是會噴汁一樣，如果有鮮蝦包在裡面，可以吃到一整條蝦口感，皮很薄，不像是一般吃餛飩感覺。
高麗菜也是必點，菜因為吸收湯頭的味道，整個菜吃起來很可口。
愛吃牛肉的人，絕不能錯過招牌牛肉，牛肉經由麻辣鍋中川燙，算一下，整個肉口感很有嚼勁。
待過中部的人都知道吃火鍋，一定不可缺少油條，鼎王的油條很酥脆，當放下麻辣鍋中，川燙幾分鐘，撈上來品嚐，真是人間美味。
這天我們點的所有菜色，看似很少，其實不盡然，由於每個人都會被算鍋底與湯底錢，只要一吃完麻辣鍋中的「鴨血與豆腐」，服務人員會不斷幫你補上，放入鍋中，不用額外加價。
把點的東西，全部下鍋後，等大火煮熟，就可以食用啦。肉該新鮮的都很新鮮，肉質鮮美，菜也很鮮甜，整體指數給★★★★★。麻辣鍋中的「鴨血」不得不推薦下，口感綿密軟嫩，滑溜溜的口感，一不小心還會溜出碗中，每一次吃完，服務生不斷補上，好過癮又內心好滿足。
周邊有自助區，提供自己添飯（飯不用錢）與拿醬料。有了這鴛鴦鍋，其實不用再用其他醬料，光這樣煮，湯頭就很好了。
碗都自取。
吃麻辣鍋，一定要搭配酸梅汁，除了可解辣外，還可解油膩。
吃飽，休息下，看看店內設計，整個空間走挑高設計，把空間拉大了，以木頭隔間為形式，座位隔些許距離，讓兩桌與隔壁用餐的人，不會被打擾與有些隱私性。光看這樣的設計就知道餐廳價格之高貴，火鍋不會太便宜也是正常的，現代人消費很聰明，知道要品嚐好吃的美食外，服務也很重要，就連空間美學也不可馬虎。
 
燈光造景讓整間店亮起來，品味格調也提昇了。
二樓樓梯轉上之空間，一整片竹林林立在此，更襯托出東方味了。
 
忘了一提，如果吃完的鴛鴦鍋，如果你想打包，回家繼續食用，多給2元就可裝帶外包了，很貼心的好服務。  
 五個人吃完這餐，價錢大約2500元左右。
一旁同個老闆開的分店「無老鍋」，也很好吃唷，不過價位更高，愛吃麻辣與火鍋的朋友們，別錯過了。
期待下次來訪啦。後來台北也開設了「無老鍋」，不過據說還是台中的比較好吃。其實我們也聽過不少人反應「台北鼎王」沒有「台中鼎王」好吃，我們也有問過台中店的，他們說湯頭與作法都一樣，至於為啥難吃，不了了之，不過台中店的服務小姐說，會幫我們反應下，他們也說不少客人反應這問題，會儘快改善。 當日行程規劃： 01.(2012.07/01日)台中一日遊/第一站「宮原眼科」吃冰與日出伴手禮→第二站「台中伴手禮/林信一一福堂：檸檬蛋糕」→第三站「第二市場/蘿蔔糕與餛飩湯」與一口小饅頭→第四站「彩繪眷村」→第五站「東海牧場」→東海夜市與東海商圈/伴手禮「東海蓮心冰與雞爪凍」→第六站晚餐「鼎王/公益店」→回台北（到家快凌晨一點了）。  

原文連結：http://blog.yam.com/upssmile

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