台中｜在來碗粿米糕專門：米其林推薦「低奢版米糕」，傳承嘉義25年的傳統滋味

碗粿、米糕本身自備古早味光環，碗粿＋米糕是這裡的標配選擇，再來一碗味噌湯很剛好，台中向上市場美食之一在來碗粿米糕專門店－來自嘉義傳承25年的味道，結合傳統台式小吃混搭時尚文青風小吃店，2024米其林推薦！貼心提醒…市場地段停車不容易，周邊都有停車場建議找到車位走過來，附近開單的速度很快。

在來碗粿米糕專門｜空間環境

外帶直接在窗邊下單就可以，內用就直接入內用餐，客滿狀態跟老闆說人數現場候位，不用擔心等太久，這裡的翻桌速度很快！

店內的空間就這樣，通通面對著吧檯。我相信來用餐的朋友應該也不想窩在這裡聊天聊到天長地久，附近有好多家不錯的飲料店與咖啡館，步行前往屋七／默知／細水焙煎所都很近。

在來碗粿米糕專門｜餐點推薦

．低奢版米糕＄75

這回照舊又是一個人吃飯，最後我選了低奢款的澎派米糕與味噌湯，雖然沒有照片，但還是要說這裡的米糕有甜有鹹兩種，看隔壁用餐客人點的碗粿很誘人，甜口味碗粿（奶糖）是用高腳杯裝著，宛如咖啡館裡的布丁。

米糕主角當然是糯米本人，不過都說是低奢版的狀態下，滿滿配料讓你看不到糯米（俯瞰）。老闆會先從木桶裡扒出糯米，再放入手切滷肉，目測瘦肥6:4左右。肉滷湯汁屬於嘉義口味，微妙鹹甜油香，佐辣菜脯、花生、旗魚酥還有切成特薄的小黃瓜，小黃瓜就是你想的那種爽脆鹹甜的瓜味！旗魚酥很香，就像外婆家自家炒的那種純魚酥。

花生好吃，非滷花生，我的米糕紅紅的是因為淋上東泉辣椒醬。

．台式味噌湯＄35

油豆腐與板豆腐煮的味噌湯（我平常也很愛這樣煮），粗曠的豆腐交織入喉，湯頭裡面印象有洋蔥跟青蔥。需要來點胡椒？吧檯旁就有囉。

在來碗粿米糕專門｜2025菜單介紹

各種台味小菜據說也很不錯，下回我要外帶甜碗粿！

原文連結：https://papacat.xyz/24392-zailai/

覺得這篇文章讚：