台中｜法奇甜點FUDGE：沙鹿藍帶甜點主廚的質感法式甜點、麵包，酥脆層次感讓人一顆接一顆
法奇甜點FUDGE，台中海線甜點、咖啡、下午茶推薦。台中沙鹿區藍帶甜點主廚的質感法式甜點店，妮妮布魯大推薦超好吃可頌，一吃就著迷，還有彌月蛋糕、甜點可外帶。法奇甜點FUDGE位在台中沙鹿中山路上、沙鹿童綜合醫院對面，門口有公車站牌可到，低調外觀以及無顯眼招牌，很容易走過錯過，但卻是吃過一次就會愛上的好吃甜點店。
法奇甜點FUDGE｜位置與停車
法奇甜點FUDGE位在台中沙鹿中山路上、沙鹿童綜合醫院對面，門口相當的低調，不只很素淨、入口處還內縮，只有在馬路上或對面才看得到黑色招牌，若是你走在騎樓下很容易會錯過，因為妮妮就在這裡來回走了好幾趟，孰不知我已經與它擦身而過～
第一次來的人，建議你可以用沙鹿童綜合醫院的斜對面來找，比較不會錯過。
門口就有公車站牌可到，開車的人可以留意同樣在中山路上、靠近台灣大道七段陸橋附近有收費停車場，一小時才20元。
法奇甜點FUDGE｜室內環境
法奇店內前方是甜點櫃、常溫麵包櫃，以外帶甜點為主，但後方還是有提供內用座位，整體座位數大約12人左右～算是小而美的甜點咖啡館。
妮妮外公愛吃甜，所以有回娘家伸港時就帶阿公來附近的沙鹿吃甜點。我們選在最後方的圓桌，高度較適合老人家，二樓也有提供洗手間，餐點口味與整體方便性讓阿公很滿意。
牆上有老闆娘Judy到加拿大Ottawa藍帶廚藝學院學習的證書，聊天時提到彼此都是學非所用，才發現原來老闆娘夫妻倆和妮妮布魯也都畢業於中國醫，更奇妙的剛好是帶我們第一屆大迎新的學姐，但因為不同系所以後來沒有接觸而不認識，沒想到世界很小、緣分總是妙不可言，就這樣又意外的相遇了。
滿多熟客來外帶甜點、或是點個可頌＋咖啡當早午餐。
法奇甜點FUDGE｜甜點櫃
甜點櫃選項琳瑯滿目，每一款看起來都很可口樣子，牌子上也會說明主材料，讓人更容易挑選出想吃的口味，也讓人更想每一種都試試看啊！
櫥窗內的可頌大顆澎滿又油亮，焦糖色線條美麗的很誘人。
除了原味法式奶油可頌之外，還有好多種口味：巧克力可頌、起司可頌、培根起司可頌、杏仁可頌、草莓大黃根香頌，本來就很愛吃可頌類的妮妮整個好興奮～
還有大塊的原味丹麥吐司、4cheese丹麥吐司，適合外帶回家當早餐。
酥皮層次很分明的紐約捲感覺也很美賣內～（流口水～）
可麗露看起來也很大顆酥脆，除了單顆購買，也有滿多人買禮盒組來送禮。
肉桂捲與司康看起來也相當可口感，尤其是肉桂捲上流下來的焦糖醬，嘖嘖～光是視覺就很引誘人！（舔唇～）
店內除了現金之外也有提供部分的電子支付。
法奇甜點FUDGE｜2023菜單介紹
內用低消150元，限時90分鐘，菜單上是飲品價格，甜點價格都以櫃上為主。
有咖啡、英國茶，若不喝茶、不喝咖啡的也有熱可可、果昔冰沙、氣泡飲可以選擇。
法奇甜點FUDGE｜餐點介紹
．青醬培根起司可頌
選用法國依思尼AOP發酵奶油、法國T55／T45麵粉製作，加入義式青醬、美式培根、義大利Provolone起司，是鹹口味的可頌。
本身就很愛吃可頌的妮妮對可頌也是滿挑的，法奇的可頌不只是第一眼就相當吸引我，外觀實在是太美了！而在咬下那一瞬間更是讓人眼睛為之一亮，天啊～也太酥鬆爽脆了，好好吃！裡面鹹香的培根與青醬讓奶香甜的可頌更有層次風味。
吃法奇可頌一定要用盤子裝，因為太酥脆會掉屑屑，而且好吃到連可頌屑都不想放過，如果是在家吃會舔盤清空的那種，但在外面還是保留點形象不可以舔盤。
．地中海燉時蔬
這一款有點小披薩的概念，只是少了起司牽絲，中間的季節時蔬鹹香風味讓人有吃正餐的滿足感。
外圍層層酥脆的酥皮有著金黃焦香的美麗線條，不只有著舒服奶香也增添多重口感。
．巧克力可頌＋冰淇淋
法奇自己做手工冰淇淋，除了菜單上的聖代之外，也可以額外加點冰淇淋和可頌搭配，一球30元，冰淇淋口味依店家現場有供應的為主，這天我們吃到的是草莓口味，裡面居然還有草莓果肉，上面淋了草莓醬與天然開心果碎粒更添香甜與口感。
裡面的巧克力奶油內餡不會太過甜膩，而且很滑順的像是冰淇淋感，深得妮媽喜愛～
．法式柚子抹茶千層酥
美麗的像藝術品的法式柚子抹茶千層酥實在讓人不知從何下手，甜點中的細節也仔細地讓人感受到用心。
焦糖千層酥片夾著日本靜岡抹茶與馬達加斯加香草奶皇醬的擠花，上層還清晰可見到很多香草籽的雪白奶油、糖漬日本柚子，咬下後，酥片的焦糖甜香隨之就被抹茶獨特的茶味覆疊其上，但是香草奶油醬的溫潤與柚子的果香又緩和了抹茶苦澀感，相當有變化又富層次的口感，不只好看也好好吃！
．杜樂麗花園
這是老闆娘參加比賽時嘔心瀝血之作的單人份縮小版，在官方粉絲頁上也有製作這甜點時的發想與介紹。
以黑色的竹炭杏仁奶油塔殼為基底，裡面是覆盆子橙香庫利、葡萄柚香柚奶餡，以及接骨木花綠茶乳酪，表面是香草白巧克力做的鏡面感，周圍再用檸檬椰香巴芮脆片、食用花點綴出夏季小花園的感覺，真的超美的！
切開來看到裡面的粉嫩感，而且是清爽不甜膩的酸甜風味，不管是視覺或口味都好少女心～
．麥卡倫巧克力重乳酪
這一款是讓妮妮外公超級喜歡的口味，但因為加了一點點酒，所以讓完全不沾酒的外公想吃又不敢多吃，哈，真的太可愛了！
最上層的麥卡倫威士忌甘納許其實酒味不明顯，但因為外公對酒比較敏感，所以一吃就疑惑，中間是柔軟苦甜感的巧克力重乳酪，吃的時候記得搭配最底層OREO餅乾，這樣才能完整體現這個麥卡倫巧克力重乳酪要呈現的多層次變化，香甜不膩、苦味不重又非常柔軟，深得外公與妮媽喜歡～愛吃巧克力的布魯也很愛這款。
．迷霧森林
其實就是美式咖啡，但是加了氣泡激發裡面的咖啡味道，所以咖啡豆的酸香也會變得鮮明，因為氣泡形成的霧狀感有了迷霧森林的名字，讓人更多遐想～
．羅馬咖啡
這是有氣泡版的西西里咖啡，和迷霧森林一樣有著厚厚的細緻泡沫，但多了檸檬的香味，氣泡的衝擊增添了這杯的冰涼酸甜暢快感～天氣熱時我可以喝好幾杯吧！！
．焦糖柳橙百香果氣泡飲、可可歐蕾
因為外公不喝茶也不喝咖啡、怕晚上睡不著，好險法奇還有許多無咖啡因的飲料可以選，焦糖柳橙百香果氣泡飲的柑橘香氣隨著氣泡飄散，沁涼的氣泡刺激感也很適合夏天消暑；可可歐蕾相當濃厚，但不會太甜，入口後是滿滿的可可香氣。
法奇甜點FUDGE｜整體感想
法奇甜點店的外觀與裝潢很低調，但是做的甜點與可頌卻讓人超驚豔，可說是目前妮妮吃過的可頌中前三名，真的是一吃就ㄊㄧㄠˊ住，會讓人很想再訪、回購。這天帶著八十多歲的外公這樣吃和玩，他覺得方便又新奇，相當開心～大家也可以跟著妮妮布魯的行程帶著家中長輩與小孩一起玩～
法奇甜點FUDGE Info.地址：台中市沙鹿區中山路398－1號電話：04－26633396營業時間：週一～五12:00～19:00、週六日11:00～19:00（一／二不定期店休，請參考官方粉絲頁）官網連結：https://fudgepatisserie.waca.ec/詳細內容以官方資訊為主
原文連結：https://niniandblue.com/blog/post/fudge
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