南投｜包葉扣仔嗲：地瓜葉加鮮蚵和絞肉？南投中興新村超人氣隱藏版炸物！

包葉扣仔嗲─是位於南投市的南營路上，鄰近中興新村中心，非屬觀光熱門景點，算是外地遊客較少踩點的區域，所以這裡的氛圍相對來說較為靜謐～但這裡卻有一家讓無數饕客慕名而至的神祕傳統古早味點心，以獨創的地瓜葉加鮮蚵的包葉蚵嗲及佛心價格擄獲不少顧客芳心，因此不分平假日生意都是爆炸好，尤其如在假日造訪，基本上等待時間就是半小時起跳，可見這家店有多熱門!不過其實這家我們很早就有發現並關注，只是離住家有段距離，且並非我們平常生活圈範圍，更不是前往草屯市區的必經路線，經過機會可說微乎其微，遑論特別前來用餐，然而最近剛好看到電視美食節目正採訪推薦這家店，才又重新喚起我們的記憶!於是就與派大熊趁著尚未忘記前，趕緊衝來吃一波～

包葉扣仔嗲｜店鋪外觀

以前時常走這條路時，都只是路過，雖然總想著要來吃吃看，但是一想到夏天室外會覺得熱，冬天我又會覺得會冷（這樣看起來我好麻煩呀）就這樣拖了10多年都沒去吃，直到認識了派大熊，那時約他去吃他也沒什麼興趣……

店家就位在南營路邊，外觀是鐵皮屋造型，半開放的環境風格很有在地風格，沒有醒目招牌，外頭僅放置張長方紅字立牌，不過占地寬廣，附近幾乎都是住宅區，經過其實不難辨識～因為這條路並不寬敞，所以開車族的朋友停車上可能會不太方便，而機車族倒是不會遇到太大困擾，直接停在鐵皮屋旁的空位即可!另外雖然表定開到下午6點，但因為當日賣完就會收攤，所以太晚來不見得能吃到，尤其假日期間更是如此，建議想吃的朋友還是早點來～

裡面風格就頗像路邊攤，周遭環境較為雜亂，可以感受出歷史的痕跡，衛生條件也比較不OK，半開放空間在夏天也容易有惱人的蚊蟲，不過內用空間很寬敞，桌次也不少!是可能因為生意太好，桌面經常來不及清潔整理，導致上面常有前組客人餘留殘渣，這點想內用的朋友可能要稍微留意，以免打壞享用美食的興致～

由於這家店餐點都是現點現炸，料理時間會較久，加上生意實在是爆炸好，即使有3位店員彼此分工，仍然還是忙不過來，不僅手邊動作從來沒停過，內用座位更是來不及整理，因此想來用餐的朋友可得有心理準備，如果趕時間的話建議還是改天再來～

劃完菜單來櫃檯處點餐時，要記得拿個號碼牌並告知店員號碼，以等待後續叫號取餐～

包葉扣仔嗲｜餐點介紹

沾醬

醬料部分則放置在櫃檯區，有紅白醬及醬油膏，白醬味道比較淡，紅醬偏辣，調和雙醬味道比較讚，重口味的朋友也可以再加進醬油膏，這部分就請大家視個人需求取用唷～

另外在入口處看到有擺賣茶葉及蜜餞，有興趣的朋友可參考看看～

菜單

餐點主要是各種常見蚵嗲攤的炸物，比較特別就是招牌包葉扣嗲，種類品項也很多元，而且單價都非常便宜!大概就是同性質店家再低個$5～$10元，就算不小心失心瘋點過頭也不會太傷荷包唷～以下是本次用餐全照～

這次來訪我們除點了招牌必吃的包葉扣嗲外，還選擇肉嗲、蚵嗲、蝦仁嗲、韭菜條、炸豆腐、米糕、米血與豬排!另外再點碗湯品來搭配，原先以為這家單價偏低，份量上可能會偏少，沒想到上菜後滿滿三大盤，實在令人相當驚訝!!本來想當下午茶簡單吃，看這情況勢必是變成當天晚餐囉～

包葉扣嗲（6個35元）

包葉扣嗲每份有5個，這餐點其實就是將地瓜葉將蚵仔與肉燥包起，再裹上麵衣後放進油鍋酥炸，就成了獨創的包葉扣嗲，這扣嗲吃起來外皮酥脆，裡面的地瓜葉也沒有因為太過高溫而導致乾扁，還是保持一定濕潤口感，只是味道較淡，雖說有添加肉燥，但並不是很突出，需要靠醬汁來提味，另外每個扣嗲都有鮮蚵，讓人超滿足唷～ 

肉嗲（40元）

肉嗲、蚵嗲跟蝦仁嗲每個都是40元，共通點就是外皮口感都非常酥脆，吃起來卡滋卡滋聲音不絕於耳，喜歡這種食物口感的朋友相信會非常上癮，裡面肉餡也相當飽滿，只是味道也是相對較淡，需要依賴沾醬來提味會比較好吃～

蚵嗲（40元）

把肉餡換成鮮蚵就是這蚵嗲，有些同性質店家蚵嗲都會相對肉嗲貴個5塊錢，這裡卻都是相同價格，而且蚵仔數量也不因此而打折扣，口感新鮮肥美，更沒有因為高溫而變得乾扁，火侯掌握剛剛好，炸功很不賴，果然高手都是在民間!只是味道也是較淡，需要靠沾醬來提味～

蝦仁嗲（40元）

相較於蚵嗲與肉嗲，這蝦仁嗲市面上就比較少見些，而蝦仁個頭不僅大，且新鮮又飽滿，連同麵衣大口咬下，外酥內軟的口感令人相當過癮，美味絲毫不輸前兩款唷～

韭菜條（15元）

之前有吃過另一家的韭菜條，當時覺得吃起來韭菜味道非常重，且韭菜頗生，當時覺得不是很喜歡，因此這次來訪也點韭菜條來做比較，但實際品嘗還是差不多，我想應該這類食物口感差不多都是如此，只能說我們不是很習慣這口味

炸豆腐（15元）

原本只是想嚐鮮而點的炸豆腐，沒想到卻是所有餐點裡評價最高的品項，豆腐外皮薄酥脆，而裡面卻極其柔嫩，筷子只要稍微一戳就破，放入口中宛如融化般的口感讓人印象深刻，只能說老闆的炸功實在神乎其技，另外這款沾醬部分建議選擇醬油膏會更好吃～

米糕（10元）

米糕每份10元實在便宜，吃起來口感外酥內軟，帶有黏性的糯米不會太過黏牙，咀嚼起來令人相當過癮，沾不沾醬都OK，CP值根本超高，但是偏甜的味道可能讓有些人不太習慣，像海綿羊就很不愛～

米血（10元）

與米糕相同，米血也是每份10元，份量更是不少，吃起來外酥內軟，米血並沒有炸過頭而顯得乾巴巴，口感非常棒，同樣讓人相當驚艷的炸物選擇，沾醬後會更好吃～

豬排（30元）

豬排應該是屬於比較像古早味類型，外面每有裹上厚厚外皮，從側面來看也是頗有厚度，肉質帶有嚼勁，但不會過韌而難以咀嚼，本身帶些鹹度，應該是有事先醃製過，口感不錯，以30元的價格來說，表現算是非常優秀!!

湯類（10元）

每碗湯10元，裡面有豆腐與白蘿蔔，味道不錯且配料超級多，讓人懷疑店家是否賠錢賣

即便這家包葉 扣仔嗲地處相對偏僻，甚至不僅環境簡陋，衛生條件更是乏善可陳，但憑藉著優惠價格與高超炸功擄獲無數饕客，無論是附近居民或是遠道而來遊客都是絡繹不絕，證實了酒香不怕巷子深、美味不怕位置遠，各種酥脆炸物搭配獨家沾醬實在讓人念念不忘，推薦給喜歡這類古早味美食的朋友唷～

INFO.包葉扣仔嗲    地址：南投縣南投市南營路717號聯絡電話：049-2329011營業時間：每日10:00–18:00；週一公休

原文連結：https://www.patrikbear.com/%e5%8c%85%e8%91%89%e6%89%a3%e4%bb%94%e5%97%b2/

覺得這篇文章讚：