台南｜川醉湘：中藥湯頭麻香帶辣超迷人，必吃噴汁鴨血！台南麻辣燙滷味推薦

台南麻辣燙滷味「川醉湘 麻辣燙 金華店」選用10幾種中藥材熬煮的湯頭，麻香帶辣超迷人 ! 還有會噴汁的鴨血也是推薦必點 ! 辣度可調整，也可以完全不辣 ! 還有新品 : 藥膳、起司、泡菜、牛奶湯底可供選擇，簡直就跟小火鍋專賣店一樣了 ! 滿足了喜歡多樣化的我，常常來吃也不會膩 !

川醉湘 麻辣燙｜店家介紹

▲冷冷的冬天來碗熱呼呼的麻辣燙是最幸福的事了 ! 可以任選自己喜歡的食材又夠味的麻辣燙，絕對是晚餐、宵夜的最佳首選！光是配料就有80-90種選擇，還有供應套餐和鍋燒系列，可以吃的滿足暖心又暖胃！營業到凌晨2點，夜貓族深夜不愁沒宵夜吃囉 !

▲「川醉湘麻辣燙金華店」位於金華路三段的大馬路旁，他的攤位不太明顯，很容易一不小心就錯過，也是朋友帶我來才知道這裡原來有一間麻辣燙，川醉湘是一間連鎖麻辣燙，全省好像有不少加盟店，累積了不少好口碑 ! 3/3-3/10消費滿200元折20元。

▲有的麻辣燙攤車只能外帶，「川醉湘 金華店」還有簡單的內用區~

▲店家的品項都整齊放在冷藏櫃裡頭，採自己夾的方式，再交給店家結帳。

▲肉品、蔬菜、火鍋料及麵類的選擇多樣，價格也標示得很清楚。

▲細數了一下光是配料就有80-90種選擇，特別的是他的蔬菜種類竟然高達18種，高麗菜、大陸妹、水蓮、花椰菜、菇類、地瓜葉、豆芽菜等，還有少見的山苦瓜，覺得蔬菜攝取不夠的時候絕對是最棒的選擇，超多種食材搭配輪著吃，不會一次就吃膩 !

▲牛肉、羊肉、豬肉、鴨血不在食材櫃內，把牌子放進籃子，老闆就會幫你準備喔 !

▲一旁也有提供多種麵食。

▲拉麵、王子麵、刀削麵、關廟關、寬王子麵、雞絲麵、鍋燒意麵、媽媽拉麵、蒸煮麵、手打烏龍麵、韓國Q拉麵，真的是每天換一樣都可以耶 !

▲還有少見的關廟蔬菜麵。

▲吃麻辣燙時豆皮和油條不能少 !

▲消費滿100元還可以任意挑選 : 麻辣、藥膳、起司、泡菜和牛奶湯底，吃麻辣燙還有這麼多湯底的選擇，難怪有很多媽媽都來外帶全家人的晚餐，一次買足大人小孩不同喜好的口味。

川醉湘 麻辣燙｜推薦餐點

介紹這次吃的餐點～

▲麻辣豬肉套餐155元

有選擇障礙的人可以像我們一樣直接點套餐，老闆都幫你配好了 ! 裡頭放了不少豬肉片還有豆皮、魚卵卷、魚蛋、魚餃、蛋餃、燕餃、凍豆腐蟳味棒、高麗菜、花椰菜等等，意外的是還有一顆半熟蛋，整鍋很豐富~主餐麵食可以自己選擇。

▲至於麻辣湯底的部分，使用10多種中藥和辛香料搭配蔬果熬煮而成，嚐起來有花椒香氣，單喝湯也不會過鹹，反而有種溫潤清香，朋友說好喝到讓人停不下來，整碗吃完也不口渴 ! 我覺得不口渴真的超重要欸！因為以前吃過很多會很渴很鹹～但這家不會 !

▲牛五花滿肉鍋燒170元

我點了老闆推薦肉肉控必吃的牛五花滿肉鍋燒，裡面的牛五花給的超級多 ! ! ! 傻妞沒有仔細數~但應該有超過20片以上的牛肉片cp值爆炸高 ! 這裡的牛肉不是組合肉，是偏五花的部位，肉質很OK，冬粉吸附滿滿湯汁精華非常夠味，這一鍋推推~

▲除了麻辣湯頭事超人氣外，個人覺得他的養生湯頭也很強 ! 完全不會輸給麻辣湯頭，裡面放了不少的紅棗和枸杞，所以喝起來比麻辣湯還要溫潤甘甜。

▲滿鮮蝦鍋燒175元

蝦蝦控的朋友點了這一碗滿是白蝦的滿鮮蝦鍋燒，底下也不少火鍋配料喔~只是被蝦蝦鋪滿滿看不到料在哪了 ! 算了一下足足給了12隻個頭不小的白蝦，用料很大方 ! 不貴cp值算高 !

▲百吃不膩的鍋燒意麵~

▲完全不敢吃辣的朋友可以點原味湯頭，和鮮蝦天然的甜味很搭，清爽無負擔很順口 !

▲蒸煮麵25元

蒸煮麵作成麻辣乾拌麵有滋有味，敢吃重口味的可以直接點大辣，保證火辣辣🔥🔥🔥

▲麻辣鴨血30元

超多人推這裡的麻辣鴨血 ! 吃起來非常水嫩又啾西~一口咬下還會噴汁 ! !

▲「川醉湘 麻辣燙 金華店」有一定水準的品牌，它的辣不是死板的化學辣，不會刺激喉嚨，花椒味也夠麻夠香，讓喜歡吃辣的朋友吃完後全身通體順暢，不嗜辣的朋友也在這裡吃得好滿足 ! 還有還有~金華店的老闆很親切呦~大家可以來品嘗看看，簡單分享囉~ 

【川醉湘 麻辣燙】金華店

地址 : 台南市中西區金華路三段30號

電話 : 0975 697 577

時間 : 17:00-凌晨2:00（不定時公休）

原文連結：https://13shaniu.tw/chuanpazi-food/?

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