台北｜小串酒場：日式居酒屋，職人級炭火燒鳥串燒料理！大推雞球和剁椒皮蛋
台北延吉街巷弄中，有一間好吃的燒鳥居酒屋【小串酒場】，食材新鮮多樣美味、份量足，用餐環境舒適、氣氛佳！來這裡聚餐、小酌、慶生都很合適，營業至凌晨1點，是宵夜的好去處，想要放鬆心情、享用美食美酒，來「小串酒場」就對了！
小串酒場｜餐廳簡介
【小串酒場】是東區知名居酒屋「小串堂居酒屋」的分店，主打燒鳥串燒，結合日式炭火烹調技術，將食材本身的特質完整呈現，深受饕客的喜愛！
小串酒場｜店內環境
店內裝潢帶有濃厚的日式氛圍，設有2-4人的用餐座位，舒適不擁擠，朋友聚餐、家庭用餐、約會⋯⋯等都合適。
小串酒場｜菜單一覽
【小串酒場】提供多款串燒、主食、烤物、等，還有酒水、各式飲品可佐餐。
低消$350／人，週五6-9點低消$500／人，用餐時間2小時，需加收10%服務費。
店內提供多款精選的清酒可搭配串燒，大口吃肉、喝杯美酒，更暢活！！
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）
小串酒場｜餐點推薦
我們今天就是要來享用美味的燒鳥料理，當然要點好、點滿才開心！！
・胡椒毛豆
翠綠鹹香的毛豆，是相當順口的下酒菜！
・經典泡菜
爽脆微辣又開胃，還可轉換口感解油膩。
・厚切牛舌
店內招牌必點料理！大片的牛舌，搭上鹽蔥，一口咬下汁水四溢，彈嫩又鹹香，口感讓人喜歡～隔壁桌的客人，還直接點二盤來品嚐呢！
・小左衛門 純米吟釀
到居酒屋不喝杯清酒合理嗎？哈哈！所以店長推薦我們這瓶「小左衛門 純米吟釀」來搭配串燒，這是一款為搭配雞肉串燒料理，量身打造的純米吟釀，瓶身還有十間日本串燒店師傅手繪的串燒圖樣，非凡的紀念意義啊！入口清爽純淨、細膩甘甜，還能引出雞肉的鮮美，增添口感及層次。
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）
（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）
緊接著，就是今日的重頭戲「串燒」登場！店內使用炭火燒烤，現點現烤，利用高溫鎖住肉汁及美味，還帶有炭香感。雞肉串是使用新鮮國產的桂丁雞，肉質細緻鮮甜多汁，絕對必點！
・手羽先
連皮帶骨烤製的雞翅，吃起來皮酥肉嫩，還帶有炭火的香氣，愈咬愈香愈有味！
・限量供應：腿內肉、橫膈膜、雞松阪
以下這一盤是稀有品項、限量供應的串燒！由左到右分別是：腿內肉、橫膈膜、雞松阪。
腿內肉吃起來軟嫩又香，油潤度剛好，沒有過多的調味就好吃！橫膈膜微焦香中帶有脆感和嚼勁，口感相當特別。雞松阪吃起來口感脆彈、不油不膩，超喜歡～
・限量供應：香肩肉、雞生蠔
香肩肉是雞肩膀部位的肉，也是限量供應的品項！一口吃下可同時享受皮的香味和肉的美味。雞生蠔可是珍貴的稀有部位，一隻雞只能取出2小塊，只有資深的吃貨才懂的美味！雞生蠔外皮烤的相當酥脆，肉質軟嫩多汁有彈性，吃一口就會愛上～絕對必吃！！
・雞肝
這裡也有提供少見的雞內臟料理。以醬汁烤製的雞肝，味道香醇綿密、有入口即化的口感，重點是完全不腥，讓平常不太吃內臟的我，都能一口完食！
・雞球
小串酒場必點菜色！厚實的烤雞肉丸，肉質鮮嫩多汁帶點碎軟骨的脆感，以及醬燒風味的醇香，沾上土雞的生蛋黃後，更增添順滑的口感，會讓人意猶未盡～！
・雞柳
烤後的雞柳，軟嫩不乾柴，只用一點點芥末提味就好吃！
・明太子雞肉
微甜微辛辣的明太子醬，鋪好鋪滿在炭燒後的雞肉上，吃起來不乾柴，還更有風味！
・鹽蔥豚五花
這也是店內的熱銷品項！一口吃下，蔥香混著五花肉的焦香，味道剛剛好，完全不用沾醬就好吃。
・招牌剁椒皮蛋
香辣開胃的必點料理！店家獨門炒製的剁椒皮蛋，搭配爽脆的生菜，香、辣、脆的豐富口感，很過癮～是道下酒、下飯的好料理！
・揚出豆腐
炸至金黃色澤的豆腐，吃起來外皮超酥香，內部柔嫩，搭配特調的醬汁，更有日式風情 ！
・鹽燒海大蝦
蝦子超大一隻，很有誠意！鹽燒的海大蝦，肉質鮮美Q鮮、香氣迷人，多來幾隻我都能吃的下～
・鮭魚肚七味燒
鮭魚肚烤得外酥裡嫩，肉質細緻油潤，還帶著七味粉的微辣感，是道適合下酒的好料理！
・鹽烤櫛瓜
吃起來脆甜多汁，很解膩。
・醬燒杏鮑菇
炙烤後的杏鮑菇水嫩多汁，且帶點醬香味，百吃不厭。
・烤麻糬
烤麻糬是蛋寶最愛的甜點，膨皮感十足的烤麻糬，吃起來超級Q彈且帶有糯米的香氣，搭上甜甜的煉乳及花生粉，更是好吃～
小串酒場｜用餐心得
這一次來到台北東區的日式串燒居酒屋【小串酒場】整體的用餐感覺很棒呢！簡單一句話就是從氣氛、料理、酒水搭配，都給人一秒到了日本的感覺！可吃到台北少見日本職人專業技術的燒鳥料理，將串燒的美味完整呈現在桌上，搭配悠閒自在的日式環境氛圍，和朋友來這吃吃美食、喝喝小酒聊聊天，也治癒了上班一整天疲憊的心靈！推薦給大家！
小串酒場｜餐廳資訊
地址：台北市大安區延吉街131巷33號捷運：國父紀念館站1號出口，步行5分鐘電話：02-87722298營業時間：18:00~01:00（週日、一公休）FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100067671353453IG：@winery13133
原文連結：https://eggface45.pixnet.net/blog/post/232565476
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