【花蓮市區】从出一瓢味┃十三香牛肉麵，公賣局老宿舍蹦出眷村新滋味┃

又一村文創園區

2021年初，已經有50多年歷史的菸酒公賣局宿舍，是塊兩排相連的兩層樓透天建築。經過時間的推移與進程，透過了8+1間業者的翻修整理，賦予了這些老舊荒廢的建築群新生命「又一村文創園區」。

又一村文創園區的斜對面，正是一座擁有上百車位的收費停車場，就算開車造訪也不需要擔心停車的問題。然後在飽餐一頓之後，還可以到附近舊鐵道徒步區、或是花蓮文化創意園區散步，都是很愜意的事情。

从出一瓢味

剛好趁著這次與花蓮趣雜誌合作的機會，再訪位於文創園區的从出一瓢味。以簡單的照片形式呈現給大家看，大家一起走進復古與美食交錯的空間當中吧。

走進由50多年歷史的菸酒公賣局宿舍所活化的又一村文創園區，兩旁特色小店林立，就像是走入了時光隧道般的令人著迷。而位於又一村文創園區仁愛街1號的从出一瓢味，更是園區中想吃麵食餐點時的美食代表。

店內以公賣局的宿舍所重新整頓，在空間受限的情況下，座位數量就沒有那麼多。整體裝潢感覺雖然有所受限，但窗外斜陽灑落，讓人用餐起來也能感到無比的溫馨氛圍。

又一村文創園區裡，商家都互相友好，所以常能看到相互寄賣主打商品的畫面。然後角落的老件也透露出濃濃的復古氛圍，與从出一瓢味的感覺相當合拍。

以五種麵食為主打招牌，再搭配飯類、烘蛋以及海鮮等各式小菜，每一道都是經典口味，讓人有種回到外婆或奶奶家吃飯的那種感覺。

从出一瓢味特製辣椒

醬料區有著老闆自己製作的調味料，四種品項(羊排麵、豬肉麵、清燉牛肉麵以及茄燒牛肉麵)的辣油可以嚐嚐。如果你是趕吃辣的朋友，適時來上一勺特製辣椒，也是相當過癮啊。

老闆與老闆娘中年後返鄉創業，而主業不是餐飲的倆人，靠著恆心跟毅力，慢慢熬煮並調製出，別具特色與眷村風味的牛肉麵食。

牛三寶拼盤

道地的小菜牛三寶搭配，有咬勁的牛筋、Q彈的牛肚，以及肉質香甜的牛腱，在淋上香油並灑上滿滿蔥花之後，一道最經典的牛三寶拼盤就出爐了！絕對是在享用餐點時，最恰到好處的存在。

招牌茄燒牛肉麵

細細品嚐熬煮多時的湯頭，番茄與蔬菜的甜，和大骨湯的濃郁恰到好處的融合。湯汁搭配著Q彈的麵條一次入喉，一口接著一口，很快就能完食。牛肋條油花相間，散發出肉質原本的鮮甜，完整的四五塊牛肉，讓整碗茄燒牛肉麵又增色不少。

十三香清燉牛肉麵

來到从出一瓢味，必定要來上一碗外縣市吃不到，獨一無二的十三香牛肉麵。清爽不膩口的湯頭，以十三種秘製香料熬煮而成，清爽中卻能品味出濃郁的大骨湯頭與中藥材香氣相結合，滋養補身。

麵條煮的時間恰到好處，保有原本彈性不軟爛，但在完整吸附湯汁以後，又是另一種完全不同風味。假如你敢吃辣，推薦可以加一點老闆的特調辣椒，麻辣香氣瞬間充滿口腔裡外，不會有死辣感，相當過癮。

整體來說，从出一瓢味是間餐點都很對我胃口的小店，然後充滿濃厚復古的用餐氛圍與便利的停車位置，是個很適合在想吃點經典麵食料理時，能列入考慮的選擇唷。

从出一瓢味·13香牛肉麵 / 連結營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:30-20:30(週三公休)店面地址：花蓮縣花蓮市仁愛街104巷1號聯絡電話：03-8355535

原文連結：https://kuokuo.tw/hualien-13fragrant/

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