隱身中科社區內的日式料理，大推油香肥美的和風鱈魚肝！

台中日式料理「竹和屋」搬家囉！我們是在四年多前初訪竹和屋，現在搬至中科一帶的隱密巷弄之間，以更平實的價位就能享到各式丼飯、壽司、生魚片、烤物與湯品，魚編最愛的就是他們家的和風鱈魚肝！除了不收服務費之外，中午與晚上都有營業，平時想吃日式料理的話又多了一個新選擇～

竹和屋就位在福瑞街上，這裡距離台中榮總、宜寧中學都不會太遠，本身就位在瑞聯天地的社區內，附近也不難停車；坦白說魚編幾年前也住在這附近，如果不是特別繞進巷內，還真會沒發現這一帶竟然也有不少餐廳呢！

搬遷後重新開幕的竹和屋，外觀簡單清爽，還有提供候位的座椅；有趣的是因為從外面看不太到店內，加上附近的餐廳都是晚上營業，所以不少客人經過都以為還沒開店～之後有經過的話可以稍微留意一下，基本上除了週一公休，每日都能吃得到。

店外另有張貼用餐需知，像是低消、禁帶寵物、不提供打包、無兒童座椅與僅收現金等等，比較方便的是可以掃描點餐，以Line Pay付款外帶自取可以享有九折的優惠，同時還可以省去等待的時間，有需要的朋友可以多加利用。

用餐空間目前雖然僅限一樓，不過有打造出簡約的日式風格；座位則以吧台與四人座為主，自己一個人來吃飯也不尷尬，也很適合與朋友、同事來用餐。

這裡提供竹和屋的菜單給你們參考，目前有各式丼飯、壽司、生魚片、烤物、手卷與湯品，價格以日式料理來說也算平實，最貴也不超過$500元，想要小酌的話也有供應清酒可以選擇。(未滿18歲請勿飲酒)

店內有提供熱麥茶可以自取，暖身又可以解膩，每桌還會另外招待毛豆。

和風鱈魚肝$200元，這道可以說是魚編的心頭好，這個時節的鱈魚肝特別肥美，所以擁有濃郁黏密、入口即化的迷人口感，整個油脂香氣直接在口中迸發開來。

鱈魚肝的表面還撒上不少蝦卵點綴提味，更搭配了海帶芽、涼拌洋蔥增加風味與口感層次，和風的爽口加上洋蔥的微微辛辣感，使得鱈魚肝沒那麼容易膩口，我們更是不小心就默默吃光光了～

特上海鮮丼$480元，整碗裡面可以吃得到鮭魚、鮪魚、旗魚、鮑魚、干貝、花枝、天使紅蝦、鮭魚卵、蝦卵和魚子醬等多種海鮮，將近十種海鮮很滿足；如果不敢吃太生，只要加價$20元也可以幫忙炙燒。

生魚片的厚達差不多都有一公分這麼厚，誠意不錯，鮑魚也相當新鮮有彈性，像是花枝的膠質與黏性也蠻夠的，搭配旁邊附的香柚醃蘿蔔也很開胃。

丼飯固定會附有一碗味噌湯，裡頭還有豆腐、洋蔥與海帶芽，鹹香溫醇、熱熱地喝起來很舒服；最酷的是還有不少粒日本米果點綴，紅色、橘色相間也蠻漂亮的。

特選握壽司$300元，裡面固定會有旗魚、鮭魚、鮪魚、干貝、天使蝦與星鰻。鮪魚握壽司吃起來鮮甜帶Q，魚肉也夠細緻；鮭魚握壽司的肉質香Q有彈性，擁有油脂香氣卻不膩口。

旗魚握壽司的新鮮度不錯，如果筋膜能少一點口感會更優；干貝握壽司則是特別飽滿鮮甜，表面還有魚子醬，鮮味更有層次。

星鰻握壽司是比較重鹹的口味，照燒醬香之中帶有甜味，搭配上微酸的醋飯，雖然星鰻本身的肉質香氣相對不到那麼明顯，但是入口還挺有飽嘴感的。

最後一款是天使紅蝦握壽司，蝦肉口感鮮甜還帶有黏度，加上鮮甜的蟹膏很不賴～不過表面的蔥珠真的蠻新鮮的，辛香非常明顯，魚編自己會建議可以撥掉一些就很對味了～

香魚甘露煮(冷食)$130元，多年前初訪竹和屋時還是以定食的形式提供，現在單點也能吃得到；一般日式料理的甘露煮，是以抱卵柳葉魚去製作，香魚的做法的確比較少見一些。

他們家的香魚甘露煮香甜入味，雖然並不到入口即化的程度，但在保有魚肉口感的同時，就連骨頭都可以吃，整體吃起來算是蠻重口味的，可以搭配旁邊的嫩薑享用。以百元初頭可以吃到整尾香魚的甘露煮，CP值還算不錯。

竹莢魚一夜干$200元，喜歡小酌的朋友也可以點份竹莢魚一夜干，一隻尾的份量自己慢慢享用、或是與朋友分享都蠻夠吃的。

一送上桌就能聞得到豐滿的油脂香氣，細緻的魚肉還帶點一夜干特有的韌性口感；以味道來說算是蠻重鹹的，我們覺得直接單吃就很夠味，不用搭胡椒粉就夠鹹了～

鮮蝦蘆筍手卷$60元/鮭魚卵手卷$120元，前者以新鮮海苔包裹住鮮蝦和蘆筍的清爽，伴隨著美乃滋的香甜滑潤，特別爽口好吃；後者是偏濃郁系的口味，鮭魚卵的風味新鮮濃郁，搭配爽脆的小黃瓜，入口還會有爆汁的口感層次。

龍蝦沙拉$60元，這款應該是我們吃過龍蝦肉比例最多的沙拉了，如果要說超過半盤都是龍蝦肉一點都不誇張，每口都能感受到彈牙肉質超過癮！唯一美中不足的地方大概是美奶滋的味道真的太濃郁了，如果濃郁程度再降低一半左右，加上爽口的蘆筍肯定完美。

對了，目前店內用餐於臉書拍照打卡上傳餐點照，結帳時主動時出示給服務人員，還可以享有九折優惠(9折活動以店內公告為主)，有興趣的朋友不妨可以趁現在吃起來哦！分享給你們～

原文連結：https://chevigal.com/takewaya-new/

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