蛋控必吃！土城海山站質感風早午餐店 給你滿滿蛋料理

還記得當初在澳洲打工度假，有一段時間在物資交通極為不便的雪山上工作生活，我們必須得囤很多糧食在山上因應每天的三餐，若有幸遇到有朋友願意下山採購物資，就是大力拜託對方一起購買。“蛋”，就是我不可或缺的食物之一，我總是買得比別人多，讓室友都嚇到我是有多愛吃蛋！

身為土城人常常往來海山站通勤，海山站附近只要有新的店家我自然會加倍關注。「有顆YOLK」於2020年底開幕，是一間主打“蛋料理”的早午餐輕食甜點餐廳。我這麼愛蛋料理，無奈開店時間無法配合上班族通勤時間，加上假日不在土城的關係，遲遲找不到機會嚐鮮。終於趁著待業休息，有了機會一親芳澤。

有顆YOLK 餐廳外觀

店面簡約優雅富有設計感，大面積的窗戶搭配莫蘭迪灰，以及弧形的轉角處，柔和了方方正正的框架；內凹的出入口設計，搭配水泥灰的牆面凸顯亮點；店前拼接了一小區木棧板放置莫蘭迪綠的鐵椅以及植栽，成了最美的打卡牆；側邊的木製浮刻招牌，別具特色。

某天，沒有事前確認餐廳是否營業，來到店前撲了個空，落寞之餘卻看到鐵捲門上有趣的彩繪塗鴉，多少有慰藉到我撲空的心。仔細想想，很少遇到店家如此有心，連鐵捲門都顧到，而且上頭的彩繪是店主邀請高中同學所繪製，真是有才呢！

有顆YOLK 內用環境

步入店內，與店面外觀給我的感覺一致簡約而優雅，牆面同樣以莫蘭迪色系中的棕色與極淺灰白跳色搭配；水泥灰地面帶著自然紋路延伸；搭配原木色不盡相同形式的木桌椅，舒適溫馨中帶有變化性。

店內的右半部是點餐櫃檯、飲品製作區和廚房；左半部則是規劃為用餐區。餐桌多是兩人為主可併桌；另也有櫃台區的吧檯桌；以及靠窗的大桌，約可容納20人左右。

靠窗的大桌區，適合多人團體。

牆上的一系列插圖掛畫，則是出自於店主另一位有才的大學同學，友情協助下所設計繪製。以黑色手繪線條、黃色色塊和留白勾勒出一系列蛋蛋的個性插圖，可愛指數爆表，替店內用餐環境增添活力。

靠近廚房一側的別緻吧台區，有別於其他的座位區。奶茶色的馬賽克瓷裝拼貼的吧檯桌面，與可愛的扯鈴造型椅子，讓此區風格與眾不同，別有一番趣味。

餐廳的底部是洗手間，以音箱擺飾、古早窗花框和植栽，簡單區隔空間配置，讓後區一點都不單調。洗手間上緣的門框也帶著弧形有別於一般方正的門框，洗手間內的配置同樣不馬虎，是加分的洗手間喔！

另一側是自助區，提供飲用水、水杯和餐具。

從外到裡，整體環境乾淨明亮，從小地方切實感受到店家的用心品味及巧思，讓客人在裡頭用餐備感舒適，非常加分。

有顆YOLK菜單

有顆是蛋黃英文YOLK的音譯直翻，而餐廳提供的餐點料理與皆與蛋有關，有早午餐盤、輕食堡類、正餐飯食、鬆餅和甜點，另外也有提供咖啡茶飲，種類雖不多但品項卻很豐富，全天候供應早午餐、正餐、甜點，一次滿足所有選擇。

價位上來說，由於餐點不附飲品，以餐點搭配飲品折價方式提供，然而飲品價格不低，一份餐加一杯飲品均消約落在$200~$250元左右。

此外，店家亦有接單製作布丁和其他甜點，尤其他們家的布丁頗受好評，若喜歡有顆甜點的朋友，記得追蹤粉絲團得知訊息喔！

有顆為寵物友善餐廳，有想帶毛小孩入餐廳的毛爸毛媽們，記得務必遵守餐廳規定的寵物友善公約喔！

餐點和飲品

目前我共造訪了兩次，共嚐了兩種不同餐點和一款飲料，原本一直想品嚐布丁，然而因不定期供應無緣撲空。

鹹雞併蛋堡

麵包除了對切的內層，連上層的經過鐵板煎烤過，被烤過的表皮酥脆內部柔軟，內餡則夾有生菜、番茄片、雞胸肉塊並抹上及淋上自製鹹蛋醬。

醃過的雞胸肉乾煎後，嫩口微帶汁不乾柴；自製的鹹蛋醬，蛋香鹹度濃郁，喜歡鹹蛋的很難抗拒獨特的鹹香滋味。

份量實在每咬一口都吃得到雞肉，而且雞肉本身味道夠還多了鹹蛋醬增添風味，搭配清爽的生菜和番茄，當作早午餐來吃口味不至於過重，這道創新的料理我個人很喜歡。

奶蓋紅烏龍

毫無苦澀味的阿里山紅烏龍，蘊含茶香甜度低，被綿密絲滑的奶蓋覆蓋著，透著鹹甜鹹甜的滋味，口感層次豐富不膩口，很好喝！

恰恰好太陽雞胸

二訪，想換換早午餐盤試試，於是選了恰恰好太陽雞胸，搭配的飲品依然是奶蓋紅烏龍(again!)。熟悉我的人都知道，若非日常店我通常二訪選擇的餐點和飲品，一定都是挑選沒嚐過的，然而有顆的奶蓋紅烏龍真的很好喝，所以飲品破例與初訪相同。

恰恰好太陽雞胸的內容物有雞胸肉、太陽蛋兩顆、香煎馬鈴薯和季節時蔬（太陽蛋可加價換成炒蛋）。

其實會點恰恰太陽雞胸，完完全全是為了季節時蔬而點。季節時蔬的部分有南瓜、櫛瓜、杏鮑菇、花椰菜、彩椒和玉米筍，另搭配香煎馬鈴薯，以上豐富時蔬全都是我超愛的食材，尤其料理調味得恰到好處，帶出時蔬自然原味甘甜，愛死！

雞胸肉則是以整片醃製過的雞胸肉乾煎後切片，外層醃製的口味不過重，內裡肉質甘甜微帶汁，還有漂亮的兩顆太陽蛋，整體味道足不過份油膩，食材天然健康，好吃。

食用心得

原先未踏入有顆時，不免會擔心會不會只是一間網美店？然而，從環境到餐點，完全能感受到店主所付出的細心與用心，想呈現舒適有美感的環境、想提供美味又精緻的飲食，我認為有顆做到了！

雖然不得不說以土城的消費水平，餐點定價略為偏高了些，身為小資族只能偶而吃吃，但身為土城人，用心的好店我絕對支持推薦！

還沒吃到布丁，另外還有雞蛋糕想試試，日後再訪再來更新。

原文連結：https://maruplayplay.com/eat_whole_life/yolk/

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