新北｜板橋裕民街紅豆湯圓，配料現點現煮量多好吃又平價

冬天點心就想來碗暖呼呼的紅豆湯、花生湯或燒仙草，尤其冬至或元宵更要搭配湯圓過節應景。位於板橋裕民夜市的「裕民街紅豆湯圓」，是在地知名排隊美食，每到節慶總是上演大排長龍的景象。現點現煮的新鮮、豐富的配料、美味的湯頭、親民的價格，暖活許多人的胃更擄獲許多人的心，連我也不例外。

天氣一冷，就想來點暖活身體的點心，我比較常買的多是豆花。後來得知，板橋裕民夜市的「裕民街紅豆湯圓」廣受在地人喜歡，剛好我也好愛湯圓、芋圓這類的料，找了機會特地來品嚐。

裕民街紅豆湯圓 攤販位置

攤販沒有名字，位於板橋新埔後方的裕民夜市尾端，靠近新海路這一側。以前，我偶而會到裕民夜市覓食，然而覓食範圍只鎖定在四維路轉裕民街較熱鬧的前段，很少走到尾端，才一直不知曉紅豆湯圓的存在，有種相見恨晚之感哪！

平日晚上8點多來到攤販前，購買人群看似不多不少，加入隊伍時前方約需等候5位客人左右還能接受，乖乖排隊去。

裕民街紅豆湯圓 品項價格

小攤販售四種湯品，紅豆湯、花生湯、招牌（花生湯加紅豆湯）和燒仙草，每一種都可任選四種配料，均一價$40。與市面上相比一碗單價以及可選擇幾樣配料相比，它們家的價格特別親民便宜，而且給予配料的量也超級大方，CP值相當高！

配料種類

配料的部分共有8種，分別是地瓜圓、芋圓、山藥圓、小湯圓、脆圓（條狀）、古早味脆圓（扁平狀）、包心圓和地瓜包芋泥。清一色都是QQ咀嚼系代表，正合我味，像是湯圓和芋圓都是每次我的必選配料，而這裡更多了較少見的古早味脆圓、山藥圓、包心圓和地瓜包芋泥凸顯特色。

上面橘色那個就是地瓜包芋泥，大推！

少見的古早味脆圓。

現點現煮

與普遍的甜品點心店不同的是，除了湯底是預先煮好外，配料皆為生食。客人所選的四種配料，乘裝在綠色小碗內排隊等待下鍋。不知為何，第一次看著五顏六色的生食配料，比看著預先煮好的模樣，莫名療癒。

每個客人當場選完配料後，現點現煮，現煮約需等候5~10分鐘的時間。這也是為什麼無法快速消耗客人的原因，不過老闆娘手腳俐落記憶力又好，令人刮目相看！

攤販無內用座席僅提供外帶。買完回家過了20分才開動，熱呼呼的感覺還在，令人吃得身子都暖了起來。

花生湯圓

宅點得是花生湯圓，豆黃色的湯頭比起一般來得清透，沒有其他的調味，整體口味淡甜不過油膩，花生仁綿密入口即化，多喝也不嫌膩。配上豐富現煮的圓仔配料，沒有再額外以糖調製，完全吃得出配料的新鮮原味。

小湯圓透出米香軟綿軟綿，芋圓的芋香味也是吃得出來，和其他ＱＱ的圓仔一起吃，好喜歡好好吃。而且每一口，都不怕吃不到配料，配料的量超實在沒話說！

招牌湯圓

原先我以為招牌是糖水湯底，直到外帶回家開碗看到花生仁又舀到紅豆顆粒才恍然大悟，原來招牌是花生湯加紅豆湯。我並不特別喜歡紅豆湯，不喜歡湯頭沙沙的口感以及過多的紅豆，可是招牌的湯因為綜合了花生湯和紅豆湯兩者，湯頭不濁清透甜度適中淡甜。

紅豆和花生仁的量不過多不偏少剛剛好，而且紅豆顆粒完整飽滿卻十分綿密，一吃到嘴裡就化開了！這碗招牌對我來說完全是美麗的意外。

其實，當下攤販前的生料有一部分我根本不知道它是什麼，也沒有詢問老闆，單憑直覺選擇。其中有一款外表為地瓜色的生料，微塑形的外觀讓我第一眼就注意到他，且大小還是所有生料中最有份量的，感覺裡頭會包餡又不太確定，於是我充滿了高度的好奇心選了它。

結果一咬開，中間夾著芋泥餡，讓我又驚又喜，整碗配料沒有一樣不喜歡，吃得好開心好滿足好好吃。

食用心得

豆花、芋圓、甜湯這類點心，一直都是我的心頭好。隨著物價上漲，從以前一碗$30到現在一路漲價，一碗$40～$50都不稀有，可是搭配的配料多介於2～3種，相比之下，裕民街紅豆湯圓，一碗$40料多又好吃，絕對是物超所值的美食。要是它離我生活圈再近一些，肯定是我常回購的愛店。

倘若，對於QQ配料興趣缺缺而偏好豆類配料，或者不耐於排隊等候的朋友，這家可能不是你的菜。另外，據往年經驗，冬至及元宵節這幾天人潮特別多，請斟酌前往。

原文連結：https://maruplayplay.com/eat_whole_life/redbean-riceball/

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