高雄｜老皮川味涼麵：麵條Q彈，芝麻香、辣椒香搭配入口！二十年老店堅持不變的手藝

老皮川味涼麵七、八年前就知道此間店，那時的同事跟我說福德路上有間超好吃又便宜的涼麵店，她學生時期常常一下課就走去買 尤其是牛肉涼麵更是讓人一吃就忘不了，七、八年過去了老皮也從福德路搬到四維路上 謝謝隔壁的好同事來公司前騎車去買，我也吃到有名的老皮川味涼麵

老皮川味涼麵總共有四種口味，當然可以做混搭，價格方面我不太曉得，因為名片上頭沒有寫，下回請店家製名片時也把金額寫上去吧，對了，素食者也可以吃，有素食醬包，也可以做成辣以及不辣的醬汁 

原味涼麵以及昆布涼麵都適合素食者食用，至於吃葷的我們呢就雞絲、牛肉混合唄，老皮川味涼麵有分大小盒，價格沒記錯是差十元，我只知道我的牛肉昆布涼麵大份量是90元

 雞絲昆布涼麵 

雞絲量不少，很清爽，如果不敢吃辣的朋友記得醬包要選無辣，不然會幫你放辣進去喔，像我就是選擇有辣度而且還要另外給一包 

 牛肉昆布涼麵 

辦公室在最高樓層 這一眼望去都能看到五十層樓，不管是早上呈現的藍天白雲還是晚上車水馬龍的霓虹燈都有不同的美景，所以坐在窗邊吃飯特別的幸福算是工作上的小確幸  

看到醬汁包我有噗哧一聲，像不像小時候早餐店賣咖啡牛奶五元一包時的那種感覺，好啦 沒人跟我是同年代，果然年紀大了都是白頭宮女話當年，醬汁包裝的是芝麻醬加辣椒醬 使用前要充分的搖均勻  

昆布很清脆，煮過後的昆布放涼撒點芝麻粒也能如此的好吃，冰過後更優

牛肉不是一整塊而是切絲，口感方面沒什麼咬勁也無法判別牛肉的韌性度如何，但對老人家來說比較好咀嚼，至少不會吃到牙斷掉(我老子就醬掉牙- -

涼麵的醬包充分搖勻後直接倒在上面，全部倒完不要留，如果明天還想吃涼麵的話...還是倒完好了XD

忘了說原本的配料有啥了，很簡單就昆布、牛肉以及荳芽菜和小黃瓜絲 ，個人不愛荳芽菜如果能換成紅蘿蔔絲那有多好啊，有看到芝麻醬包倒出來後有小碎片的辣椒籽嗎 同事說這樣子就很辣了，沒想到我還額外加要一包辣椒油 沒法子我怕不夠辣  

把涼麵拌一拌每一根麵條都有沾到醬料 品嚐一口，嗯～果然不夠辣　好家在我有先見之名 把備用的辣椒包剪開，滿滿滿的辣椒整個被我倒光光　一旁同事看的頭皮都麻了 

吃麵就是要辣尤其秋老虎的天氣更要如此，不然哪吃得下呢，瞧多吸引人啊！可惜只有一包應該再多要二包才對 

芝麻香混著辣椒香味，麻而不辣，加上冰陣了一整個上午麵條更加有彈性，同事說比在現場吃還要讚，整個Q度都不同了，呵呵呵所以我才說買來一定要冰啊，不冰不好吃就是有原因啦

老皮川味涼麵，二十年如一日的手藝，雖然價格越漲越高，甚至直逼一百大洋一盒涼麵，但好吃的滋味讓人願意掏腰包來購買，店家沒有外送服務，所以想吃的人要自己去買喔

老皮川味涼麵

營業時間：AM07:30-PM14:30

電話：07-7172283

地址：高雄市苓雅區四維二路121號

公休日：禮拜天

老皮川味涼麵：粉絲團

原文連結：https://ctrls54600.pixnet.net/blog/post/56564710?fbclid

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