台南｜臭豆腐之家：少見樹子臭豆腐是老饕最愛！天然蔬菜發酵、素食可食
我們攝影棚附近有一間開業十餘年的台南臭豆腐，每次經過都會聞到那臭氣熏天的台南臭豆腐，一直都沒有機會去吃吃看，這天剛好一整天都沒吃飯，下午就來嚐嚐看這間下午茶時間就會爆滿的台南臭豆腐，也不知道好不好吃，就跟著愛吃輝來看看這間台南臭豆腐吧
這裡距離民德國中相當近，也是學生下課的必經之路，許多家長或學生都會順便買上一份回家吃
聽老闆說，這裡的豆腐素食者也可以食用，使用蔬菜去天然發酵，臭味雖然不是明顯臭，但吃起來還臭味還不錯
這裡的油品是每天新油，絕對不使用回鍋油
這裡也有湯品的臭豆腐，最特別的是樹子臭豆腐，使用破布子去煮臭豆腐
這裡的用料算是非常豐富，有木耳、金針菇等等
不免俗，先來一張大合照
※樹子臭豆腐NT$40
煮湯的臭豆腐臭味比較沒那麼明顯，但孔洞很多，吸附很多湯汁，吃起來味道相當豐富
※鹽酥臭豆腐NT$40
這裡的炸的臭豆腐也分成鹹酥，也有一般傳統加入醬料的版本，吃起來口味還算不錯，外表相當酥脆，裡面還算滿嫩口的
※風味臭豆腐之家菜單
整理來說，我覺得不管是湯的還是酥炸的台南臭豆腐，吃起來都相當不錯，價格也不算貴，平常下午茶是可以偶爾來吃吃看的
風味臭豆腐
店家地址：台南市北區民德路77號斜對面水果攤旁
店家時間：1600-2100
店家電話：0928 089 998
店家停車：無
體驗時間：110/03
原文連結：https://www.tainanhui.com/2021/03/0928089998.html
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