台南｜老黃陽春麵：在地乾麵飄香一甲子，滷味小菜與一碗麵的絕配
在台南有間平民美食位在東門圓環旁、府前路上的老黃陽春麵，開店至今將近一甲子的時間，深獲當地人的喜愛，雖然招牌是陽春麵，但聽說麻醬乾麵亦是首屈一指，愛吃陽春麵跟麻醬乾麵的熊胖，自然是來品嚐一番。
店門口有一塊大大的黃布條寫著老黃陽春麵，就算不是當地人的熊胖，也很能明顯看到店家，不過還是要Google一下台南的路啦！
來到這真的是很有歷史的老店，不過老店歸老店，環境衛生上都還不錯，適逢接近中午，老闆跟老闆娘正忙碌的為客人煮麵。
在室外的橫樑下也有懸掛著簡易菜單，這個招牌也算是有點歷史，唯一有變化的地方應該就是價錢了。
店家的滷味區，琳瑯滿目的陳列在你眼前，要吃什麼，要切多少都可以跟老闆說。
一上桌，用肉眼就可以感受到麻醬的濃稠度，意外的是通常麻醬麵都沒有加肉燥提香，這裡居然有，有點期待它的味道。
麻醬麵淋上香氣四溢的肉燥、是熊胖第一次吃到，濃稠的麻醬與肉燥攪拌的同時，芝麻與肉燥的香味，一直撲鼻而來，麵條則是採用細白麵條，非白扁麵，Q彈的麵條，配上肉燥與麻醬，真是令人難以抗拒。
招牌都寫陽春麵了，怎麼能放棄招牌料理了，雖然說陽春麵是很普遍的清湯肉燥麵，但陽春麵好不好吃，湯好不好喝的靈魂都來自於店家所製作的肉燥。
老黃陽春麵的麵體，依然用的是白細麵，非白扁麵，所以吃起來比白細麵更有嚼勁，不會像白扁麵容易軟爛，肉燥搭配在清湯內，鹹香鹹香，湯頭也很好喝 。
這次在台南辦公來到這家老黃陽春麵，是一家在地經營超過一甲子的台南小吃，對於餐點風味，熊胖覺得台南的口味確實與一般各地的風味有所不同，論口感、論風味都還算不錯，好啦！以上是熊胖在老黃陽春麵的自費體驗，你也喜歡台南道地小吃嗎？這一篇提供給你參考囉！
【文章屬個人感受，不代表全部】
原文連結：https://bearfatlifess.blogspot.com/2021/06/blog-post_12.html
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