新竹│台三線桐花秘境之旅，走進山林來趟五感旅行！
《Learn From Forest 山林本事》由林務局攜手天下雜誌合作出版，我們循著《山林本事》走入新竹橫山大山背，在「大山北月」享受這片山林的故事，認識植物香草採集，品嚐新竹台三線的美食，包含東方美人香檳、窯烤麵包、主餐、手工麻糬、客家擂茶，走訪大山北月後山的桐花步道，探索老大分農場農事體驗拔竹筍，還發現了神秘的如京都嵐山的絕美竹林，帶著寶寶認識山林與我們所愛的土地
遠離台北，從國道三號福爾摩沙高速公路一路南下，竹林交流道離開繁忙的車潮，往山上去，一路綠樹越來越多，甚至五月雪也盛開一地，灑落迎接，似乎歡迎我們的到來，今天我們的目的地是「大山北月」
這裡在在地人口中名為「大山背」，此地是大山背人文生態館，原豐鄉國小舊址，如今以大山北月的新形態重新出發
由兩位年輕人一起創業，建造一個屬於山和樹包圍的園地，這裏可以安心的大口呼吸，而且山和天離我們好近，比在臺北近多了
「大山北月」的名字由來，是想讓大家記得這座美麗的山叫「大山背」，而不是「大背山」，所以把「背」做文字拆解成為「北」和「月」，希望活化原本閒置的小學，把在地的自然人文故事重新找回
我們循著《Learn From Forest 山林本事》，走入新竹橫山大山背，在「大山北月」享受這片山林的故事，認識植物香草採集，品嚐美食、走訪桐花步道、農事體驗拔竹筍，認識山林與我們所愛的土地
《Learn From Forest 山林本事》由林務局攜手天下雜誌合作出版，以「取之有道」、「森林家族」、「智者大山」及「森心暢快」4個主題，介紹全台灣共10個縣市、10款山林職人本事
大山故事
大山北月的入口，抬頭仰望是九丁榕奶奶溫柔的矗立在這裡八十幾年，敞開雙手迎接所有來到這裡的每個人，而在樹下則譜出動人的詩句
【面朝大山 春暖花開】
從今天起，做一個幸福的人，閱讀，漫步，周遊世界
從今天起，關心自然和生活。我有一棟房子，面朝大山 春暖花開
從今天起，和每一個親人通信，告訴他們我的幸福
那幸福的大樹告訴我的，我將告訴每一個人
給每一條河每一座山取一個溫暖的名字
陌生人，我也為你祝福
願你有個燦爛的前程
願你有情人終成眷屬
願你在塵世裡獲得幸福
而我只願面朝大山，春暖花開
跟著念，跟著隨詞句，似乎能感受到九丁榕奶奶訴說的話語，像是來自母親的傾訴般，每次都在遊人到來時歡迎你，而他則時時矗立在那，等待我們的到來
走進大門，通過小門，一層一層的山和彩色椅子在入口迎接大家的到來
在進入之前，要先來答題喔，入園是非題，超逗趣的，就像是上學般，請同學們務必遵守，報告完畢
一旁的樓梯彩繪，透過大人和小孩的對話，反思我們長大後忘記的事， 在沿著階梯往上的過程找回最真誠勇敢的自己
以前的教室走廊，現在變成一條時光隧道，記錄著日據時代國小的動人故事
人口外移廢校後孤單的校舍歷經改造的過程，以及大山背的故事，點點滴滴都在此呈現
走進漫畫故事館，就像搭上時光機，訴說大山北月漫步校園回顧放牛校長的故事，重現當時大山背地區的生活情景，細細聽故事好像回到了那個遙遠的年代般
左看右看上看下看的山山山，像極了小學保健室裡的視力檢查表，拍照打卡，一起來當「看山小朋友」！
香草採集
在園區漫步，藉由深入的導覽，園區內的一草一木，賦予了更多意義，平常不會注意的花草，竟也充滿妙處
宥寶也跟著一起找尋植物，有些有神秘氣味，有些則是充滿妙用，每樣都好新奇
碰巧今天也遇到了桐花盛開的時節，美美的桐花提醒我們珍惜這最美的時刻
能夠帶著寶寶探索自然，利用五感體驗，來認識自己成長的土地，真的超棒的
山月慢食
中午時分，在大山北月不用擔心餐飲問題，大山北月的美食是來此必嚐的，坐在過往的在教室吃飯，而且都是國小課桌椅，是不是勾起每個人的回憶，有種熟悉又懷念的感覺
今日菜單─ 東方美人香檳、窯烤麵包、主餐、手工麻糬、客家擂茶
主餐部分可以選：麻油猴頭菇麵、山谷羊麵、彎月豚麵
來台灣的大山秘境，不只是吃著義大利麵和美國牛排，而是可以看著台灣的山景，也享受著台灣的在地創作料理，也要有好的特色食材和好的在地故事
東方美人茶
新竹峨嵋的東方美人茶香檳茶，來自英國女王賜名的台灣茶，在英國人而言像是香檳的台灣茶，就產自新竹山區，美好的茶品是這餐的序曲
橫山窯烤麵包
橫山的窯烤麵包，細細咀嚼，小麥香氣是質樸的台灣風味
麻油猴頭菇麵
搭配多汁飽滿、暖心暖胃的麻油猴頭菇面，素食的朋友也能吃
山谷羊麵
山谷羊麵，結合在地食材，儘量減少人工添加，以主廚烹調，這三者融合的美味三角關係，就是最棒的美味呈現
這羊肉入口即化，沒羊騷味，細嫩細嫩的質感，很容易讓人忘記這是羊肉，在山裡吹著微風吃這個最對味
彎月豚麵
「彎的像月亮」的豬軟骨，用10多種的中藥材湯頭熬煮，搭配手工刀切麵用心做出的「彎月豚面」，連骨帶肉一起最好吃
竹東手工麻糬
手工麻糬很道地很好吃，白白嫩嫩的麻糬的Q度嚼勁之外，搭配的花生粉來自老師傅的手工堅持，品嚐又香又脆有層次的花生粉，記得一定要把花生粉給一起吃光，已不愧對老師傅的好手藝
客家擂茶
結合台三線的在地美食，新竹在地食和美味，客家擂茶就是這道饗宴的結尾，一口輕啜散發客家風情，感謝這餐美味的饗宴
步道探索
飯後推薦可以去後山散步體驗自然步道
門口的石階梯，在日治時期是日本神社鳥居的參拜路徑
之後還加蓋了一座小學生最愛的溜滑梯，現在則是開放給所有人享受的森林步道，遙想當年尋找歷史痕跡
漫步步道之間，山林懷抱著我們，目光所見是綠色一片，空氣是那麼的自由，自然讓人身心放鬆
走到步道快盡頭處，是條桐花灑落的林蔭，這裏慢慢行走，享受桐花灑落肩頭的浪漫
山裡的油桐花綻放，告訴大家一個小祕密，這些在地上完整的花大部分都是「雄花」，雌花的花瓣會一瓣瓣脫落，常剩不完整的花瓣在樹上，像極了淒美的愛情故事
押花印記
下午還有個體驗課程，從認識植物到將可食用花美麗封存
桌上許多果乾都可以食用，而且每個都好美像是藝術品般
果乾也可以拿起來吃喔，最愛水果的宥寶寶一口接一口吃果乾
課程也讓我們品嚐可食植物的茶飲，竟意外的好喝，對於植物茶改觀了
現場我們也和宥寶一起動手做，製作專屬於我們的美味茶飲
我們今天製作的茶飲，要等到隔天才能喝，帶回家放在冰箱，明天再來好好品嚐自己的手作美味
農事體驗
今天的體驗快接近尾聲，我們離開大山北月，前往老大份休閒農場，這裏體驗食農教育，深入山林採竹子
這是老大分休閒農場的主人，身子硬朗的爺爺
接下來就是他帶領我們走上高聳的竹林，深入竹林採筍子，連年輕人都望其項背
出發前主人先安排了超好吃的手工麻糬，今天真的愛上了這一味，滿滿花生Ｑ彈，一口接一口
走入迷人的竹林秘境，這裡沒有觀光客的竹林，像極了日本京都嵐山竹林小徑
這裡更質樸無任何觀光人潮，可以靜靜聽到風穿過竹林的聲響，那聲音讓人平靜，沈靜在綠意當中
仰天看望天空，天空變成了綠竹，漫天的綠竹引得宥宥驚嘆，好奇的指指點點
自然就是最棒的教室，親身摸摸竹筍，絕對比在書本上深刻百倍，那觸摸的肌理質感以及氣味都是無可取代的
很開心今天能夠帶著寶寶探索山林，這是最珍貴的禮物，給寶寶的童年留下對於山林認同的印記
活動接近尾聲，告別大山背，告別這片美麗的山林，我們會再次出發探索更多台灣美麗的山林
《 大山北月 》
地址：新竹縣橫山鄉大山背80號
電話：035936439
營業時間：10:30–17:00
公休日：週一公休
停車位：門口有停車場
攜帶寵物：v
服務費：x 不收服務費
提供刷卡：x可刷卡
原文連結：https://kafkalin.com/learn-from-forest/
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