雲林│斗南車站周邊隱藏版小吃！斗南徐記肉圓

熱血玩台南 2021-05-17

熱血又來報隱藏版美食囉！這次是來介紹位於雲林斗南的徐記肉圓，是在地朋友推薦的隱藏版喔！如果搭乘火車到斗南站下車，只須步行約10-15分鐘的路程，算一算也不算遠，就當散步找美食囉~這間店也可以宅配回家，很符合現代疫情的需求，文末有提供官網給大家，可以自行訂購回家加熱即食喔~

還沒開始點餐，老闆娘便熱情的招呼我們一行人，直喊著外頭很熱齁~你們從哪裡來啊!?快進來快進來~都還沒吃東西，就先感受雲林人的熱情^^

這家肉圓店，開店於民國89年，當初是為了陪伴家人，因為剛好娘家又是竹筍產地，遂在自家門樓下開始了肉圓生意，幾經波折和多方調整，終於做出自己與親友都愛的口味。

位於斗南鎮上的肉圓店，在當地可是頗具知名度，小小一家店，客人來來往往，幾乎都是倍數在買，忙裡偷閒的節奏感還能與來往的客人談笑對話就像老朋友~熱血也特別喜歡這樣帶著暖暖人情味的氛圍^^

小店裡也有提供內用區，貼心的是裡面還開著冷氣，在炎炎夏日裡，讓用餐的客人不至於吃到心浮氣躁呢！

在現場也剛好看到店家正在處理肉圓，有點上芝麻的是芋頭口味的肉圓，老實說這樣看著肉圓不只覺得他可口，看起來也是超可愛的啊~

使用新鮮豬油下去油炸的肉圓，在油鍋上炸後取出，出鍋後的肉圓，老闆娘還多了一道功夫瀝油，第一次看到這樣的畫面，相當有趣，不免引起好奇心~

在等待過程中，我們也偶爾和老闆娘搭上幾句話~

老闆娘笑說，因為是百分百的豬油，不加水下去炸才會香，油逼出來後更Q彈啦~

獨特的醬料也是徐記肉圓迷人的一點，老闆娘說這可是經過親友們評比出來最美味的搭配喔~

肉圓(30元)

雲嘉南以北的肉圓通常以先蒸後炸的方式呈現，有別於南部口感，先蒸後炸的肉圓多了一個Q彈，肉圓果真經過費工一道工序後，讓炸過後的肉圓不油膩而且還特別香！

使用豬後腿肉的肉絲，經調味過配上Q彈的肉圓餡就很好吃囉！包覆在內餡的豬肉、古坑筍更是典型的北彰化肉圓。

當然我覺得厲害的還有這個乳白的醬料！以圓糯米為基地的勾芡，雖然成本高但不傷胃、不加醬油只融入特製的味增，讓醬料多了一點甘甜味！老闆娘說要吃，就要吃天然健康的才好^^

少見的芋頭肉圓，對於芋頭控的心愛a，豈能放過呢？切至入口大小的芋頭塊，份量也不算少，不走軟爛口感，先炸後蒸的芋頭輕咬一口，香氣十足立馬化在嘴邊，天啊~怎能不好吃XD，芋頭塊及肉絲搭配的天衣無縫，有機會來吃記得原味和芋頭都要點喔~

經大骨及排骨熬煮四小時的湯底，加入些許當歸米酒，那美味的中藥排骨香氣，讓人吞嚥了口水，滿滿一大碗的綜合四神湯有排骨、山藥、腸子、蓮子滿滿的料才50元，吃到這邊，只能說難怪朋友要激推這家啊！真的是在地銅板美食。

美味的肉圓，似乎也透過口耳相傳讓許多外地觀光客慕名而來~如果無法前來吃肉圓的朋友也不好太擔心，自從越來越多人來電詢問預定後，也推出真空包裝，讓喜愛及想吃肉圓的朋友更方便吃到囉！

不過，熱血還是建議一定要繞進來品嚐美味，感受一下老闆娘的熱情啦~

店家名稱：斗南徐記肉圓粉絲專頁：斗南徐記肉圓官網：https://www.xuji.com.tw/地址：雲林縣斗南鎮南昌西路85號電話：05-5955509、0958595509營業時間：早上10點半~晚上7點半

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