台南佳里│鴻都蝦仁肉圓 講究食材的銅板在地小吃

這天在 西港金砂里新寮花旗木 拍過癮已過午，該覓食了

來到佳里，找個好停車的在地美食，就是鴻都蝦仁肉圓了

沒什麼裝潢，賣的食物很簡單~蝦仁肉圓、浮水魚羹、四神湯

走進店哩，老闆娘說沒了!   阿~是什麼沒了?!

原來是肉圓沒了，都被電話預訂完，下一鍋要等25分才有

與老公對看了一下，再問湯有沒有?!湯有就等吧! 先來碗湯墊墊胃

其實蒸肉圓的時間沒那麼久，是加上包肉圓的時間

由於店裡只有我們2個客人，於是跟老闆娘聊起來，已經營23年，搬到現址2年多

發現老闆娘對食材很講究，除了市場休息，每天都去安南區跟固定可靠的豬攤拿肉和豬肚

絞肉看來新鮮，蝦仁鍋裡還放冰塊確保品質，還沒吃到就頻點頭了

一坨豬肉一隻蝦，熟練的包，很快就把一盤圍滿滿

這樣的肉圓看來好療癒阿

還目送它們入蒸籠~

四神湯$30 & 浮水魚羹$30

浮水魚羹大塊紮實富彈性與咀嚼感，湯頭鮮美

四神湯比較特別，不是傳統的豬腸而是豬肚

處理的得超乾淨，一點也沒有油殘餘(我愛四神湯，可是很怕豬腸裡殘留的油

且煮到剛好軟嫩好入口，湯頭也很道地，推~

結果，再來一碗的就是四神湯

湯喝完不久，肉圓也熱騰騰開鍋了

蒸煙梟梟，好期待

3個空湯碗 & 蝦仁肉圓，連湯都喝光光的就是四神湯

蝦仁肉圓一份3個 $30

吃跟看起來一樣，白泡泡幼咪咪，裡面有絞肉及一尾蝦仁

肉餡Q彈、蝦仁鮮甜，果然讚

醬汁淡淡的，如想吃重口味點可自己加

蝦仁肉圓品質口感都好，不過不大顆，其實我吃完感覺只有7分飽

不知是太好吃意猶未盡，還是過午太餓了XD

總之，下回經過還會想再來吃

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

鴻都蝦仁肉圓

地址 : 臺南市佳里區六安里進學路34號1樓

電話： 0965 494 030    

營業時間 : 11:00–19:00

原文連結：https://su327396.pixnet.net/blog/post/121009796

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