台中南區｜周記上海脆皮烤饅頭：第三市場附近的銅板美食，底部酥香微甜，麵體微香有嚼勁
前陣子掀起一陣上海烤饅頭的小旋風，因為流行，所以這一類的點心也算是越來越多了，熊胖稍稍的查了一下網路資訊，關於這類型的小點心倒也有不少家，甚至連烘焙專門店也開始跟進，也發現大家對它的評價也不錯，今天熊胖要跟大家分享的並不是要去蹭熱度，而是純粹熊胖非常好奇到底有多好吃，來跟大家分享熊胖的感想，至於如何呢？我們繼續看下去。
台中周記上海脆皮烤饅頭，位於南區台中路上，具體位置方向就在貴族世家旁，第三市場附近，前一陣子熊胖拍攝Youtube美食過客的單元時，分享過第三市場、忠孝夜市這一帶的美食，有向陽東坡蛋黃鮮肉包、蔡家豆花、清心水果牛乳大王、徐大姊炸香香、無名粉粿冰攤等等，都算是這一帶頗具人氣的店家，今天再度來到南區就是來品嚐這一家台中周記上海脆皮烤饅頭的小點心囉！
熊胖剛到台中周記上海脆皮烤饅頭的時候，沒有半個人，當熊胖一下車的時候，人潮便開始陸陸續續的來，熊胖看了現場的顧客，出手毫不手軟，隨隨便便都是一、兩佰起跳在買的，比起我們這一種只嚐鮮買了幾顆的小咖來說，真是弱爆了。
台中周記上海脆皮烤饅頭攤位上大致上分了三大盤但是口味上卻有四種，共有原味、花生、蔥花、巧克力，每一款都有人喜歡，而且購買的數量也是不少，店員的手腳也相當快，坦白說，看著大家出手毫不手軟的狀況下，熊胖一度以為自己會買不到，幸好台中周記上海脆皮烤饅頭所準備的數量還算多。
▲原味 單顆7元
一顆以螺旋造型著稱的小饅頭，每一顆的體積並不會很大，以成人來說，差不多是3～4口就可以吃完了，當然，以原味來說，自然是只能品嚐麵體所帶來的嚼勁與麵香，真正脆皮的地方來自於底部，帶點香甜的酥脆感。
▲ 花生 單顆7元
台中周記上海脆皮烤饅頭的花生口味採用的是花生粉，將餡料均勻的抹在麵皮上在捲起來，所以光從正面來看，除非細細觀察，否則與原味的很難做區分。
台中周記上海脆皮烤饅頭花生的餡料塗抹的算的上非常均勻，每一口都能吃得到花生餡的淡淡香氣，甜度上也算中等，搭配底部香甜的脆皮，更能突然顯花生的香氣，整體來說還不錯吃。
▲蔥花 單顆7元
這一款算是鹹的口味，辨識度也是百分百，台中周記上海脆皮烤饅頭的蔥花份量也算是給的相當足，整個螺旋紋內都可以看見滿滿的蔥花，沒有因為小小一顆份量就比較少。
台中周記上海脆皮烤饅頭蔥花調味上，熊胖覺得剛剛好，不會過鹹，蔥花的香氣十足，帶點胡椒提味，搭配底部的脆皮口感，整體味道層次感十足，鹹甜度表現的剛剛好，也是妃妃最喜歡的一款。
雖然這次我們來到台中周記上海脆皮烤饅頭，只買了三顆嚐鮮，但我們也算是相當滿足，購買的份量上，對我們來說，雖然有點略顯不足，但因為我們到台中周記上海脆皮烤饅頭這裡時已經中午了，為了要吃正餐，我們也不敢多買，不過據聽說可以買回家，隔天在烤箱重新加熱烤過，味道會更香濃更好吃，也不知道真的假的，改天再來台中周記上海脆皮烤饅頭購買回家試試，好啦！以上是熊胖來台中周記上海脆皮烤饅頭的自費體驗，分享給大家參考囉！
周記上海脆皮烤饅頭
原文連結：https://bearfatlifes.blogspot.com/2021/03/7.html
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