東瑤堂，台中少見中國風酒吧，以中藥融入調酒元素，更有美味牛肉麵能獨享！

柚香魚子醬 2021-03-18

台中最新酒吧推薦！隱身在巷弄內的東瑤堂可以說是台中少見的中國風酒吧，不但從裝潢就能感受到濃濃的古風氣質氛圍，甚至還將中藥融入調酒元素，來這裡可以享受得到其他西式酒吧喝不到的堂主特調，另外更有美味牛肉麵、牛肉塊湯餃、熱湯、各式炸物與滷味，加上營業至凌晨3點，肯定是夜晚小酌解饞的好去處！

東瑤堂用餐環境

東瑤堂位在台中西區民生北路上，距離勤美與草悟道都不會太遠，而且附近有不少文青青旅，許多遊客晚上也會來這裡一探究竟。不過真的必須要說，東瑤堂的外觀實在有些神秘，魚編一開始還不敢隨便推開門，還先跑到旁邊的窗戶往裡面偷看呢！

這天也看到不少經過的路人都往裡面探頭探腦，其實真的不用怕，推開木門後才發現原來裡面是如此地古色古香，乍看還以為櫃檯後方是整面的中藥櫃，定睛一看卻是各式各樣的酒瓶，搭配上窗櫺的交錯有致，溫暖的木質色調之中不經意地流露出了柔美與典雅的氣息。

東瑤堂的座位並不算特別多，四人或四人以上的座位目前共有三桌，如果你們想要多人聚會，建議可以事先訂位會比較保險。

另一區是高腳椅的座位，每桌約可容納三位客人。從這個角度望過去，會發現其實就連地上的花磚都是精心挑選，呼應著燈頂的燈籠、簡潔的字畫與寫有堂主特調酒名的特製紙扇，還挺有味道的。

一進門就能看到匾額上寫著「酒後茶餘」，目前東瑤堂的營業時間以晚間7點至凌晨3點為主，之後預計在四月份還會增加「早上喝茶」的時段，販售的餐點品項也稍有不同，會偏向中餐、茶飲與咖啡，如果是專門為調酒而來的朋友別忘了晚上再來，才不會撲空。

這裡提供東瑤堂的晚茶菜單給你們參考，堂規的文字還蠻有趣的！每人低消為$350元，酌收一成服務費，另外還有提供WIFI可以使用。（未滿18歲請物飲酒）

想要吃主食的朋友，魚編推薦你們可以試試最為招牌的黯然銷魂牛肉麵與吾皇牛肉塊湯餃，多人聚餐也很適合點份滷味或炸物分享盤，尤其是炸物分享盤的份量真的還蠻有誠意的，一次吃得到至少5種炸物，也解決了我們的選擇障礙症XD

這裡與一般的餐酒館或酒吧還有個相當不同的特色，那就是有提供蛤蜊湯、牛肉湯與藥燉豬肚豬心湯等熱湯，喝點小酒再搭配點熱湯也很舒服！

菜單第六章與第七章是堂主特調，目前堂主共有提供10款特色調酒，結合了中藥、水果與多種元素，不但各擁極具詩意的酒名，而且在其他地方都喝不到，推薦第一次來到東瑤堂的朋友可以嚐鮮看看！

後面還有多款生啤酒、紅酒、白酒、香檳、蘭姆酒、伏特加、威士忌、龍舌蘭、軒尼詩、人頭馬等等，甚至連野格都能喝得到～

最後要特別提醒一下，因為附近多為住宅區與青旅，所以在店門口外最好降低音量，不要打擾到他人安寧囉～

這款老菸槍是堂主特調之一，雖然名字聽起來有點滄桑的感覺，但整杯送上桌的過程倒是蠻夢幻的！現場會在透明罩內加入以蘋果木煙燻的煙霧，一打開就能看到煙霧彌漫的效果，果然是不折不扣的老菸槍～

雖然煙霧消散頗快，但入口時卻仍然會感受到蠻重的燻香菸味，再來是具有爽口果香紅茶的風味，會覺得酒感變得更輕一些，最後在喉頭會有類似果泥沙沙的感覺，整體層次相當鮮明～杯緣夾上的蜜蘋果果乾也是可以享用的，有著甜甜的蜜香，泡進調酒之中飲用也是另一種獨特的喝法。

老實說這杯比魚編預期的酒感還要重一些，但是魚編自己意外地還蠻喜歡的；入口會先感受到濃郁的陳皮香氣，鹹鹹甜甜的風味突然間就佔領了整個味蕾，但表面還加入了些許碎冰，喝到後面會發現是以蜂蜜的自然甜香作結尾，所以反倒不會覺得膩口。

表面同樣也有蜜漬的檸檬果乾，不過酸度算是還蠻高的～另外必須要說這杯的容量其實還不少，雖然是以古典的花瓶盛裝，沒辦法直接看到裡面，但魚編覺得以大部份酒吧的容量與用料來相比，這款的CP值蠻高的。

許多酒吧多以特色調酒為主打，餐點反而是輔助的定位，不過東瑤堂的吾皇牛肉塊湯餃真的有讓我們驚豔到～紅燒湯頭同時有加入多種中藥材長時間熬煮，而且裡頭的白蘿蔔與紅蘿蔔燉得十分透徹，微酸微甜的風味融入湯頭之中，喝起來格外濃郁開胃。

選用的水餃個頭不但大顆飽滿，內餡也很多肉紮實，重點是整碗竟然還有不少滷透的牛肉塊，肉質香軟入味不柴澀，讓人忍不住一口接著一口，魚編自己就能一口氣吃完一整碗XD

沒想到在酒吧內竟然吃得到如此經典的台灣小吃，而且還是不少人宵夜最愛喝的豬肚豬心湯！雖然魚編不太敢吃下水，不過吃起來會發現都沒有惱人的腥味，反而紅棗、當歸與枸杞等多種中藥更加襯托出了肉質的甜味，湯頭喝起來也很溫潤爽口。

東瑤堂目前有提供近十種的炸物可以單點，如果像我們一樣有選擇障礙的話，可以直接選擇精選炸物分享盤，份量三至四人享用肯定綽綽有餘～裡面有薯條、雞米花、楔形薯條、洋蔥圈與雞柳條，尤其是雞柳條的肉質非常多，搭配上微微香辣的調味，特別涮嘴～

除了經典的炸物之外，香酥的雞翅當然也不能少～辣味墨西哥口味的雞翅皮薄酥脆，肉質不但軟嫩，同時帶有微微的肉汁，吃起來也很香辣夠味。

坦白說魚編去過的台北酒吧可能都要比台中酒吧還要多間了，有別於其他台中酒吧的形式，東瑤堂強烈的中國風特色特別讓人耳目一新，不但以中藥入酒的風味創新又好喝，牛肉塊湯餃與藥燉豬肚豬心湯的用料也完全不馬虎；往後再也不用特地遠赴台北，在台中就有優質的中國風酒吧，分享給你們參考喲！

東瑤堂 TCM-Cocktail Bar 營業時間：19:00-03:00 (週二公休) 電話：04 2302 5006 地址：台中市西區民生北路130號粉絲專頁：東瑤堂 TCM-Cocktail Bar IG：@tcm_coffee_bar 備註：預計將於4月開放早茶時段

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