台南│拍照請勿超過10秒鐘的日式拉麵店：俺の豚

熱血玩台南 2021-02-02

台南永康區有間很好吃的拉麵店「俺の豚」是心愛a收集很久的口袋名單，這次終於品嘗到囉~這家俺の豚地點位於永康大橋，而這家拉麵館隱身於住宅區附近~

外觀門面以木質系打造，有著濃厚的日是氛圍，店內只賣三種拉麵，依然深深受到永康人的喜愛，想吃建議提早前來，不然可是要現場排隊的喔！目前有提供營業時間前半小時現場登記候位，吃完拉麵後還可以就近至新的台南市立圖書館走走。

台南永康美食「俺の豚」拉麵店位置+環境

「俺の豚」拉麵店地點位於永康大橋一路上，在全家便利商店旁，鄰近台南總圖及大橋國小一帶學區，店面外以木質門面設計，特別多做了整排的木窗，從外頭還可看到店內用餐及師傅烹調的畫面，店外這樣看真的很像在日本耶。

用餐時間生意很好，由於裡面座位數不多，所以人多的時候則需要先登記劃位再至外頭做等候，店外也提供等候的座位椅凳。

走進店內~迎面而來的是整排的吧台區，吧台裡師傅們忙著料理食材，但節奏輕快且井然有序，由外場依序帶位入座~L型的吧台區也提供座位，另一旁牆面還有多人座位區域。

店內的氛圍與日本拉麵店也很相似~牆面上掛著各式日式圖騰及標語，另也提供一區衣物掛置處。

台南永康美食「俺の豚」拉麵店用餐注意事項

為了讓每個來用餐的客人都能專注的品嘗每一份料理，店內也張貼著一張用餐注意事項，採現場後位制，一人須單點一碗拉麵(國小以下則可共食)，堅持現做美味~希望客人能品嘗到最棒的味道，因此不提供外帶及打包(除了唐揚炸雞)

用餐區域也會提醒客人，為了堅持拉麵的口感及風味~用餐時請勿拍照超過10秒。

台南永康美食「俺の豚」拉麵店菜單menu

入桌後~店員會遞上一人一張菜單，菜單內共有三種拉麵，兩款豚骨拉麵分為SP濃厚豚骨拉麵及DSP濃厚豚骨拉麵，後者拉麵有加入豬背脂，湯底更濃郁，另還有超大份量的濃厚豬雞魚介沾麵，還有提供叉燒飯、唐揚炸雞、各式小菜、啤酒以及店內好喝的人氣桂花紅茶冰沙喔~點餐後，則採先付款再出餐的方式。

梅漬番茄 6入 $30

幫心愛a點的這份梅漬番茄~酸酸甜甜的很開胃，適合餐前吃，也很適合吃完拉麵後食用解膩。

SP濃厚豚骨拉麵 $220 (炙燒+$5)

熱血點的這道SP濃厚豚骨拉麵~以豚骨熬煮呈現濃郁的湯底，湯底看似濃郁又厚重，但喝起來不像正統日式拉麵那麼偏鹹，比較清爽好入口。

上頭撲滿蔥、木耳、海苔及溏心蛋及叉燒，熱血有加點炙燒，因此叉燒肉表層有一層微微的焦香味，拉麵麵體則是細麵，選擇適中的硬度~吃起來恰到好處~

濃厚豬雞魚介沾麵 $250

心愛a點的這道濃厚豬雞介沾麵~屬於重口味的口感與日本做法相同，一出餐頓時也讓我們嚇了一跳，因為麵的份量真的超多，再加上鋪在上層超大片的豬雞叉燒肉，以及一顆完整的溏心蛋，這樣一份250元真的不貴~如果是男生來吃剛剛好，後來詢問了師傅，他們的沾麵份量都比一般拉麵更多，如果吃不完也可以一開始在菜單上勾選少麵喔。

沾麵湯汁以豚骨熬煮，再加上豬背脂等食材熬煮，沾麵麵體為寬麵，吃起來有著QQ的口感，沾著麵吃口感濃郁香氣足，會讓人忍不住一口接著一口呢！

特別的是他的豬雞叉燒肉~是原味口感喔，和一般拉麵店事前醃製或滷製後的風味不同，但我想是希望我們以原味的口味沾醬汁最適合吧。